摘要：大环境的影响下，让人们越来越重视食物健康问题，以前懒得做饭，会点外卖，经常到外面下馆子，但是自从各种脏外卖被曝光之后，现在越来越多的人选择自己在家做饭，减少吃外卖的频率，

大环境的影响下，让人们越来越重视食物健康问题，以前懒得做饭，会点外卖，经常到外面下馆子，但是自从各种脏外卖被曝光之后，现在越来越多的人选择自己在家做饭，减少吃外卖的频率，

甚至上班的时候都要自己带饭，自己做饭干净卫生又省钱，但是你知道吗？有一些做饭的坏习惯，也会慢慢的伤害我们的健康，

就比如以下这8种做法习惯，一定要当心，千万别大意。这8个做饭是坏习惯，比吃外卖还伤身，如果有赶紧改过来。

01.油锅冒烟才放菜

平常炒菜的时候习惯性的等到油锅冒烟才放菜，其实这种习惯会危害健康，因为我们平时在超市里买的食用油烟点都是比较高的，如果油锅冒烟就说明油温已经非常高了，这些油烟当中含有大量的有害物质，

如果长期吸入甚至有致癌的风险，老一辈人经常会等到油锅冒烟才放菜，是因为以前使用的食用油基本上都是生的大豆油，

需要油温高一点才不会有生油的味道，但是现在我们使用的油多半都是调和植物油不需要油温太高。

02.生肉直接放在水龙头底下洗

回家的生肉千万切记不要放在水龙头底下，直接清洗不少人都有这个习惯，其实生肉的表面有很多细菌甚至病原体，如果放在水龙头底下直接冲洗溅起的水花，

也会携带细菌喷溅的水池周边，甚至还会污染到其他地方，这些细菌的存活率比较高，可以长时间存活，如果一旦没有及时清理，那么就会导致细菌到处传播危害健康污染环境。

03.炸过的油反复用

平常炸鸡块炸鱼，用完的油不舍得扔，会留下来以后炒菜再用，但实际上这种油属于回锅油，它在高温油炸的时候会产生大量的反式脂肪酸和有害物质，

如果再继续使用，那么这些物质都会增加，甚至有致癌的风险。如果你觉得回锅油扔掉太可惜，可以将这些油用来拌饺子馅或者是拌凉菜，千万不要再继续高温食用。

04.一桶油用半年

在超市买的大桶食用油保质期比较长，基本上是18个月左右，但是千万不要认为只要在18个月内将这桶油吃完就可以，

因为食用油开封之后保质期会大大缩短，开封之后的食用油会氧化滋生细菌，最好在三个月内就食用完，千万不要一桶油用半年。

05.做饭不开油烟机

做饭的时候千万不要为了省电或者是其他原因不开油烟机，你感觉没有什么油烟，但是就会有很多油烟产生漂浮在空气当中，对人身体的伤害是非常大的，

据有关数据调查显示，女性患肺癌的几率要远远高于男性，其主要原因就是做饭时候产生的油烟，油烟当中有很多致癌物质，

所以做饭的时候一定要记住开油烟机，并且将窗户打开一个小缝隙，达到油烟机的最大排烟效果，减少对身体的伤害。

06.用盐过量

有些人口味比较正，每次做菜的时候喜欢多放盐，没有盐寡淡无味，但是高盐饮食，对身体健康有极大的危害，容易导致高血压中风冠心病，

还会提高患胃癌的概率，中国营养膳食建议，大家成年人每天摄入的盐不能超过5克除了盐以外，酱油其他的调味料中也含有盐成分，所以一定要控制用盐量。

07.菜板生熟不分

平常家里使用的菜板一定要切记生熟分开，有条件可以准备两个菜板，如果只有一个菜板，那么一面生食一面熟食，如果生熟不分开，

那么生肉上携带的细菌已知病原体，就会污染到熟食会随之进入人体，可能会导致腹泻，如果长期这样做对健康大大不利。

08.没有按照要求存放特殊调味料

有些调味料其实对存放是有特殊要求的，就比如蚝油开封后的蚝油一定要放在冰箱当中冷藏，常温下存放很有可能会导致蚝油霉变，内部发霉，

而从外观上根本看不出来，如果没看见继续使用，发霉的耗油当中产生的一级致癌物黄曲霉素会对健康极大不利，所以一些需要特殊存放的调味料，要按照要求存放。

总结:

吃外卖不健康，但是一些做饭的坏习惯如果不改的话比吃外卖还伤身，尤其是以上这8个，你有没有中招？如果有赶紧改正。

来源：会生活的喵君