摘要：在甜味剂家族中，阿斯巴甜是一位备受关注的成员。它是许多无糖饮料、低卡食品和口香糖的主要成分。然而，近些年来，以阿斯巴甜为中心的健康争议屡屡引发公众关注，尤其是“阿斯巴甜是否致癌”的问题。本文将尝试从科学角度为您解答这一疑问。

在甜味剂家族中，阿斯巴甜是一位备受关注的成员。它是许多无糖饮料、低卡食品和口香糖的主要成分。然而，近些年来，以阿斯巴甜为中心的健康争议屡屡引发公众关注，尤其是“阿斯巴甜是否致癌”的问题。本文将尝试从科学角度为您解答这一疑问。

阿斯巴甜是一种人工合成甜味剂，由天然存在的两种氨基酸——天冬氨酸和苯丙氨酸结合而成。它的甜度是蔗糖的200倍，但热量极低，因此广泛应用于需控制卡路里的食品和饮料中。

阿斯巴甜自20世纪80年代被批准用于食品以来，关于它安全性的讨论就从未间断。一些动物实验和细胞实验显示，高剂量阿斯巴甜可能与某些癌症类型之间存在关联。然而，这些研究的实验条件常常远超普通人每日可能摄入的剂量。

国际癌症研究机构（IARC）针对阿斯巴甜的致癌性进行过多次评估，其中指出应综合评估其潜在安全性，而非单凭某些研究结论得出结论。

世界卫生组织将阿斯巴甜列为"可能对健康无显著风险"的食品添加剂，只要摄入总量不超过每日允许摄入量（ADI）。

美国FDA曾多次表示，在目前的研究证据下，阿斯巴甜在正常摄入水平下是安全的。

欧洲食品安全局的结论与FDA类似，确认了阿斯巴甜在广泛应用中的安全性。

尽管一些研究显示阿斯巴甜与癌症之间可能存在某种联系，但这些研究往往并不足以直接表明 causation（因果关系）。实际饮食中的摄入量与实验中的用量差异显著，因此对普通消费者来说，按照权威机构建议的剂量摄入阿斯巴甜是相对安全的。

目前的科学证据表明，按照规定剂量使用阿斯巴甜，并不会显著增加致癌风险。但无论何种食品，过量摄入都可能对健康产生不利影响。因此，健康的饮食习惯依然是防患未然的最佳选择。

来源：生酮饮食和轻断食