摘要：在健康问题日益受到关注的今天，各种疾病的发病率数据时刻牵动着人们的心。而高尿酸血症，作为继高血压、高血糖、高血脂 “三高” 之后，严重威胁人类健康的 “第四高”，逐渐走进了大众的视野。家住广州的刘大哥一家的经历，更是让我们对高尿酸血症有了更直观的认识。
在健康问题日益受到关注的今天，各种疾病的发病率数据时刻牵动着人们的心。而高尿酸血症，作为继高血压、高血糖、高血脂 “三高” 之后，严重威胁人类健康的 “第四高”，逐渐走进了大众的视野。家住广州的刘大哥一家的经历，更是让我们对高尿酸血症有了更直观的认识。
上个月，刘大哥一家 5 口像往常一样，怀着对健康的关注走进了医院进行体检。在体检过程中，一家人都按照医生的要求，进行了各项检查，从抽血化验到身体各项指标的检测，每一个环节都认真配合。然而，当体检结果出来的那一刻，全家人都愣住了 —— 他们的尿酸值竟然都超标了。
刘大哥作为一家之主，他的尿酸超标情况最为严重。当看到体检报告上那醒目的数值 ——816μmol/L 时，他的眉头紧紧皱了起来。这个数值，较正常值上限高出了近 2 倍，远远超出了健康的范围。刘大哥不禁有些担忧，心里开始琢磨着这到底是怎么回事。
医生在仔细查看了刘大哥一家的体检报告，并询问了他们的生活习惯和家族病史后，给出了专业的判断：他们一家尿酸超标的原因，要么与遗传基因相关，要么就是日常饮食出了问题。听到医生的话，刘大哥一家开始认真回忆起自己的生活习惯。
经过一番了解，果然发现了问题所在。刘大哥一家是地道的广东人，他们对广东的美食文化有着深厚的热爱，尤其是那浓郁醇香的老火靓汤。在刘大哥家，几乎每天的晚餐桌上，都会有一锅精心炖煮的老火汤。他们一家人围坐在餐桌旁，一边品尝着美味的汤品，一边分享着一天的生活点滴。然而，他们万万没有想到，正是这看似营养丰富的老火汤，成为了导致他们尿酸超标的 “罪魁祸首” 之一。
长期饮用这类汤品，很容易导致尿酸水平上升。因为在炖煮老火汤的过程中，鱼肉、禽肉等食材中的核蛋白会不断分解成核苷酸，而核苷酸代谢的最终产物就是嘌呤。经常喝这样的老火汤，身体内的血尿酸水平就会明显增加。
像刘大哥一家这种尿酸超标的情况，在广东地区并不少见。广东地区的高尿酸发病率在全国范围内可以说是名列前茅，这一现象引起了广泛的关注。
为什么广东地区的高尿酸发病率在全国 “遥遥领先”？
根据《2021 中国高尿酸及痛风趋势白皮书》中的数据显示，我国高尿酸血症的总体患病率为 13.3%，患病人数达到了 1.77 亿。这意味着，在我国，每 8 个人里就有 1 个高尿酸血症患者。而且，男性的发病检出率约为女性的 10 倍，高尿酸血症已经成为了一个不容忽视的健康问题。
但要说起我国哪个省的高尿酸发病率最高，广东地区无疑是 “遥遥领先” 的。据 2021 年发布的一项涉及 200 多万人的研究显示，广东省 15 岁以上人群高尿酸血症的患病率高达 42.2%。这个数据，让广东地区在高尿酸发病率方面，远远超过了其他地区。
广东人的尿酸到底高到有多离谱呢？2021 年，一项针对珠三角地区 6491 名 20~99 岁健康体检者的体检报告调查显示，有 34.05% 的人存在高尿酸问题，其中男性的比例更高，为 41.53%。这表明，在广东地区，高尿酸血症已经成为了一个普遍存在的健康隐患。
不仅如此，广东地区甚至连中小学生都未能幸免高尿酸的问题。广州市中小学卫生健康促进中心抽查的数据显示，广州城区的高中生高尿酸水平检出率高达 50.37%。这个数据，让人们对广东地区高尿酸血症的现状感到担忧，也让我们意识到，解决高尿酸问题已经刻不容缓。
那么，为什么广东人这么容易被痛风 “盯上” 呢？华南理工大学附属第六医院肾脏风湿免疫科副主任医师李艳华表示，约有 90% 的痛风为原发性痛风，其中有 20~80% 的患者有家族遗传史。除了遗传因素外，痛风的发生还与高嘌呤饮食密切相关。尤其是以下 3 种高嘌呤饮食习惯，成为了广东人高尿酸血症高发的重要原因：
海鲜吃太多：在我国水产消费中，广东省的消费量一骑绝尘，占全国消费量的 15.7%，人均 60.15kg / 年，超过了我国膳食宝塔推荐的 50.23kg / 年的摄入量上限。广东地区靠海，海鲜资源丰富，各种新鲜的海鲜成为了广东人餐桌上的常客。然而，海鲜摄入过量与高尿酸血症的发生有直接关系，过多的海鲜摄入，让广东人的尿酸水平不断升高。
爱喝老火汤：老火汤是广东地区群众最爱的食物之一，它承载着广东的饮食文化和家庭的温暖。但在享受美味的同时，人们往往忽略了它对尿酸的影响。鱼肉、禽肉等在持续加热状态下，核蛋白会不断分解成核苷酸，核苷酸代谢的最终产物就是嘌呤，经常喝老火汤会导致血尿酸水平明显增加。
爱吃动物内脏：广东人对猪杂、牛杂等下水内脏情有独钟，生滚猪杂粥、牛杂煲等更是广东地区的特色美食。然而，动物内脏的嘌呤含量极高，长期吃太多会增加血尿酸的浓度。
容易尿酸高的人，大多都有 4 个共同 “特征”
尿酸高与日常的不良习惯之间有着千丝万缕的联系。如果你身上有以下这几个特点的话，劝你尽快改正，以免尿酸水平不断攀升。
日常有饮酒习惯：酒精本身嘌呤含量不高，但其进入体内后代谢会干扰尿酸的浓度。想象一下，当你在聚会中开怀畅饮时，酒精在体内不断代谢，导致残留的尿酸越来越多。经常饮酒很容易诱发高尿酸血症发生，让你的健康面临风险。
长期有熬夜习惯：有研究发现，长期睡眠不足的人高尿酸血症患病率高达 19.8%，明显高于正常睡眠的人群。夜晚，本应是身体休息和恢复的时间，但如果你长期熬夜，睡眠时间不足会影响神经内分泌、自主神经系统，进而让血压、血脂、血糖上升，而这些同样会导致尿酸生成增加，诱发高尿酸血症发生。
喜欢喝含糖饮料：江苏南京市第一医院风湿免疫科主治医师顾冰洁指出，含糖饮料内的果糖含量很丰富，进入体内后分解代谢时会直接产生尿酸，增加了内源性尿酸的来源。且果糖还会抑制肾脏对于尿酸的排泄，两个因素相加会导致体内尿酸浓度成倍上升。尤其是市面上的各种果汁、饮料、奶茶以及可乐等，果糖含量都很高，为了健康，还是要少喝点。
生活中不爱运动：久坐、缺乏运动也容易引起血尿酸水平上升。当你长时间坐在办公桌前，或者在家里长时间看电视、玩游戏时，身体的血尿酸水平可能在不知不觉中上升。而在运动过程中，血尿酸水平会不断被消耗，达到比运动前更低的水平。
远离高尿酸血症，坚持做到 “三多三少”
高尿酸除了会引起痛风之外，还可能会危害肾脏、心血管系统以及内分泌代谢，因此，控制尿酸十分重要。不想尿酸飙升，生活中要做到 “三多三少”。
三多
多运动：经常运动可减少体内的脂肪堆积、改善代谢功能，让尿酸排泄增加，对改善体内尿酸水平有积极意义。你可以选择从低强度的运动开始，如慢跑、太极拳、健步走等。每周进行 3~5 次、每次不少于 30 分钟的运动，让身体在运动中变得更加健康。
多喝水：多喝水就可以多排尿，排尿的过程中体内多余的尿酸也会随之排出。对于肾功能正常的高尿酸血症患者来说，每日饮水量保持在 2~2.5L 是比较合适的，首选白开水。但如果本身肾功能异常的人群，则要遵医嘱饮水。
多吃蔬果：蔬果内有丰富的膳食纤维、维生素 C 以及钙镁钾等元素，每日建议摄入 500g 以上的蔬菜以及 200g 左右含糖量低的水果，如樱桃、草莓、猕猴桃等。经常吃蔬果可碱化尿液、提高胰岛素敏感性，对促进尿酸排泄有好处。
三少
少吃高嘌呤食物：像老火靓汤、动物内脏、海鲜以及火锅汤等，均有很高的嘌呤含量，日常要尽量少吃这些食物，减少嘌呤的摄入。
少喝酒 / 含糖饮料：上文提到了酒精和含糖饮料均容易导致尿酸上升，为了预防高尿酸血症，远离这 2 种饮品非常有必要。控制饮酒量，减少含糖饮料的摄入，让身体远离尿酸升高的风险。
少服用容易导致尿酸升高的药物：如利尿剂、抗结核药物、免疫抑制剂以及烟酸等，这些药物可能会导致尿酸升高。如果需要服用这些药物，一定要在医生的指导下进行，并密切关注尿酸水平的变化。
痛风发作时，那种剧烈的疼痛感，相信没人想体会第二次。为了预防痛风，我们一定要从生活细节进行改变，关注自己的健康，养成良好的生活习惯。希望大家都能重视高尿酸血症这个问题，采取有效的措施，让自己的身体更加健康。
来源：你我微观察
