摘要：在家庭聚会上，王阿姨看到58岁的妹妹吃了一点就不吃了，就问她：你吃这么少能吃饱吗？这么大年纪了还减肥？这样对身体不好啊！

在家庭聚会上，王阿姨看到58岁的妹妹吃了一点就不吃了，就问她：你吃这么少能吃饱吗？这么大年纪了还减肥？这样对身体不好啊！

妹妹对王阿姨说：我听说吃得少更容易长寿，我想活到90岁，已经这样吃了好几个月了，感觉还不错。

王阿姨看着妹妹一脸认真，心里也开始想：真的吃得少就能活得久？饭量还跟寿命有关系吗？

有研究已经证实了饭量减少，对延长寿命有一定的好处。

多项动物实验发现，饮食限制确实有延长寿命的一些效果[1]，这些实验动物分别是大鼠、秀丽隐杆线虫、酵母、果蝇等常用实验生物。

但是，为什么限制饮食有利于延长寿命呢？2024年的一项研究发现，在限制饮食的条件下，果蝇的mtd基因有利于延长寿命[2]。

研究人员将果蝇分成两组，一组正常饮食（对照组），另一组限制饮食。结果发现，在限制饮食的果蝇身上，有5个基因对寿命产生了比较大的影响。其中一个基因在果蝇中称为mtd，在人和小鼠的身体里称为OXR1。

那么，人体中存在OXR1基因，而在合理控制饮食摄入的情况下，这一基因可能在一定程度上发挥延缓衰老、延长寿命的作用。

那么，怎么把握少吃的那个度呢？少吃一顿饭可以吗？

2022年的一项前瞻性研究发现，进餐频率与心血管疾病死亡率、全因死亡率之间有关系[3]。

研究人员对24011名40岁以上的成年人的饮食习惯进行了分析，并记录在随访期间的死亡人数。

结果发现，不吃早饭的人，会增加40%的心血管疾病的死亡风险；不吃午饭的人，提高12%的全因死亡风险；不吃晚饭的人，增加16%的全因死亡风险。

每天仅吃1顿饭的人，与每天规律吃3顿饭的人相比，总体死亡风险会高出30%，心血管疾病的死亡风险更是会飙升83%。所以，为了长寿，尽量不要在进餐次数上下功夫，而要在进食多少这方面下功夫。

一项发表在《Nature Aging》上的研究，揭示了长期限制热量摄入对健康成年人生物衰老的影响[4]。

在这项研究中，参与者被分为两组，一组是自由进食（对照组），另一组将热量摄入减少了25%，也就是保持7、8分饱。

然后，研究人员根据相关指标、方法来测量参与者的生物衰老速度。

结果发现，限制热量的摄入后，参与者身体的衰老速度慢了2%到3%，到了24个月，衰老速度减缓了2%到3%。

所以，每天按照7、8分饱的样子进行饮食，一定程度上能延迟生物衰老速度，延长寿命。同时还能减轻肠胃负担、控制体重，促进身体更加健康。

1、规律饮食

每天在固定时间进食，形成规律之后，有利于维持胃肠道的规律蠕动和规律的消化液分泌，提高消化效率。

2、细嚼慢咽

充分咀嚼食物可以使食物与唾液充分混合，可以初步分解淀粉，减轻胃肠道消化负担。

3、专注进食

吃饭时尽量避免看电视、玩手机等分散注意力的行为，以免影响正常食欲。

研究表明，适当减少饮食摄入对延长寿命有一定益处。

但是，简单地减少进餐次数并不是有效的长寿策略。研究发现，少吃三餐的其中一顿，会增加心血管疾病死亡风险、全因死亡风险。

为了健康和长寿，应在进食量上进行合理控制，而不是减少进餐次数。

保持7到8分饱的饮食习惯，可以延缓生物衰老速度，同时减轻肠胃负担、控制体重，促进身体健康。

除此之外，保持规律饮食、细嚼慢咽、专注进食的饮食习惯有助于维持胃肠道的健康，为长寿打下坚实基础。

[1]黄金,杨泽. 饮食限制延长寿命的遗传机制[J]. 遗传,2011,33(11):1153-1158.

[2]《饭量减25%真的能延寿！连大脑老化也变慢了》.生命时报.2024-01-22.

[3]Meal Skipping and Shorter Meal Intervals Are Associated with Increased Risk of All-Cause and Cardiovascular Disease Mortality among US Adults. J Acad Nutr Diet. 2023 Mar;123(3):417-426.e3.

[4]Effect of long-term caloric restriction on DNA methylation measures of biological aging in healthy adults from the CALERIE trial. Nat Aging 3, 248–257 (2023).

来源：彩牛科普