摘要：“周一荷兰豆炒虾仁、周二番茄烩牛肉、周三蘑菇炒鸡蛋里脊、周四西芹牛里脊、周五香煎鸡胸肉配黄瓜”——这是杭州市奥体实验小学最近一周的“低糖低油低盐低脂”营养餐的菜单，乍一看就感觉到“很健康”。
“周一荷兰豆炒虾仁、周二番茄烩牛肉、周三蘑菇炒鸡蛋里脊、周四西芹牛里脊、周五香煎鸡胸肉配黄瓜”——这是杭州市奥体实验小学最近一周的“低糖低油低盐低脂”营养餐的菜单，乍一看就感觉到“很健康”。
2月26日中午，正值午餐时间，奥体实验小学食堂里，孩子们正按班级顺序“涌进”食堂，熟练地拿取自己的饭盒，有序地坐下。不过，四年级的盛邓泽面前的菜品，明显有些不同。
本以为吃减脂餐的孩子都会“有些壮实”，但盛邓泽比较清瘦，她腼腆地说：“其实是妈妈给我选的，她觉得这样更有营养。”另一边，同样是四年级的王皓晨正大口吃着减脂餐，他的脸圆圆的，笑着说：“我觉得很好吃，已经吃了一周了。”
食堂主管夏荣法说，平时观察到学校有些孩子体型偏壮，加上刚过完春节，有些孩子的脸明显圆了一圈，于是想到在饮食上“做文章”，“开学前我们就在家委会的群里和家长进行了沟通，家长们觉得想法新颖，都还挺支持的。”
从2月18日开始，学校正式推出减脂餐。“每周在群里发布菜单，由老师统计人数。目前每天约有10人选择，主要集中在三四五年级。”夏荣法说道。
虽说是减脂餐，但更准确的说法是“低糖低油低盐低脂”营养餐。据了解，学校午餐采用AB餐模式，减脂餐将主荤菜替换为减脂餐菜品，其他半荤菜、素菜、汤和水果保持不变，以确保营养均衡。“今天的AB餐主荤菜本来是油豆腐烧肉或醋炒鸡块，选择减脂餐则会换成蘑菇炒鸡蛋里脊。”夏荣法特别强调，“考虑到是减脂餐，连用油都换成了橄榄油，细节上毫不含糊。”
学校后勤主任张明介绍，学校在“如何让学生吃得好”上下了不少功夫。“考虑到孩子们正在长身体，减脂餐的设计上，相关老师查阅了大量资料和书籍，确保菜品营养充足。”
除了减脂餐，从2023年6月起推出的“生日面”也很受学生欢迎。学生走到食堂档口，端上一碗用料满满的生日面，回到班级用餐区，等待全班同学一起唱生日歌，仪式感十足。采访当天，滨滨站在食堂里，仅5分钟内就听到了3遍，挺受大家的欢迎。
此外，每月一次的自助餐，以及根据不同时节推出的时令菜、国宴菜，也让学校食堂屡次在网络上走红。“能让孩子们吃得好、吃得开心，我们也感到很高兴。”张明说道。
来源/区委宣传部（融媒体中心） 区教育局
文字/陆意
编辑/王珏
一审/史申
二审/刘姿吟 孙钥
终审/季斌凯
来源：滨江发布