吃饭多咀嚼到底好不好？很多人可能都搞错了，吃饭或有4点注意

摘要："在快节奏的现代生活里，我们常常把吃饭当作一项任务，匆匆了事，却忽略了其中暗藏的健康密码。就拿小刘来说，他是个忙碌的销售，整日奔波在外，三餐时间不固定，吃饭更是狼吞虎咽。最近，他总感觉胃里像塞了块石头，沉甸甸的，还时不时反酸，难受极了。于是，小刘开始在网上疯狂

"在快节奏的现代生活里，我们常常把吃饭当作一项任务，匆匆了事，却忽略了其中暗藏的健康密码。就拿小刘来说，他是个忙碌的销售，整日奔波在外，三餐时间不固定，吃饭更是狼吞虎咽。最近，他总感觉胃里像塞了块石头，沉甸甸的，还时不时反酸，难受极了。于是，小刘开始在网上疯狂搜罗 “养胃秘籍”，其中 “细嚼慢咽能养胃” 这一说法吸引了他的注意。

从那以后，小刘每次吃饭都格外 “用心”。每一口饭菜，他都像在完成一项艰巨的任务，在嘴里翻来覆去地咀嚼，心里默默数着，非要嚼够三十下才肯咽下。他满心期待着胃能慢慢好起来，可坚持了一个月，情况却愈发糟糕，胃胀、胃痛的频率越来越高，这可把小刘急坏了，赶忙跑去医院。

在医院的消化科门诊，小刘遇到了经验丰富的李医生。一见到医生，小刘就迫不及待地倒苦水：“医生，我按照网上说的细嚼慢咽吃饭，胃咋反而更难受了呢？” 李医生微笑着，耐心地解释道：“小刘啊，你这个问题问得好。很多人都对细嚼慢咽有误解，咀嚼对消化固然重要，但过度咀嚼可就适得其反啦。”

小刘满脸疑惑，挠挠头问：“这是为啥呀？” 李医生扶了扶眼镜，认真说道：“正常咀嚼能帮助食物初步消化，可要是过度咀嚼，食物在嘴里待的时间太长，唾液腺就会大量分泌唾液。这些唾液跟着食物进入胃里，会稀释胃酸，胃酸浓度不够，消化功能自然就受影响了。而且，过度咀嚼时人还容易不自觉地吞进好多空气，肚子里就像吹了气球，能不胀气嘛。”

小刘这才恍然大悟，忙问：“那我到底该咋吃才对呢？” 李医生不紧不慢地说：“吃饭可有不少学问，咱们一项一项来看。”

进食时的心理状态很重要：李医生神色认真，强调道，“吃饭的时候，得让自己心情放松、愉悦起来。好多人一边吃饭，一边想着工作上的烦心事，或者眼睛盯着手机，心思根本不在饭上，这样消化系统就容易‘闹脾气’，消化不良也就找上门了。你得学会沉浸在美食里，去感受食物的色香味，还有它在嘴里的质地。” 小刘听了，回想起自己吃饭时，不是在回复客户消息，就是在刷短视频，根本没好好享受过一顿饭。

李医生接着解释：“你知道吗，我们的消化系统和大脑就像一对亲密无间的伙伴，心情舒畅、放松的时候，身体就像收到了指令，会分泌更多消化酶，帮助食物更好地消化吸收。可要是心里紧张、焦虑，消化系统的功能就像被泼了冷水，受到抑制。这就是为啥有些人压力一大，肠胃就出问题。” 小刘一拍脑袋，自己胃不舒服，好像就是在业绩压力特别大的时候开始的。他赶忙问：“那我咋才能在吃饭时保持好心情呢？” 李医生建议道：“你可以在吃饭前，先闭上眼睛，慢慢地做几次深呼吸，把心里的那些焦虑都呼出去，让自己彻底放松下来。吃饭的时候，就把注意力都集中在面前的饭菜上，闻闻香味，尝尝味道，感受食物在嘴里的变化，这样既能享受美食，还能避免吃得太快或者太多。”

进食节奏得把握好：李医生伸出手指，比划着说道，“吃饭速度不能太快，也别太慢。一般来讲，每一口食物咀嚼 15 到 20 下就差不多了。这里说的咀嚼，可不是机械地数数，而是要均匀、有节奏地嚼。” 小刘忍不住问：“那一顿饭吃多长时间合适呢？” 李医生回答：“一顿饭大概 15 到 20 分钟比较理想。这个时长既能保证食物被充分咀嚼，又不会因为时间过长影响胃酸分泌。” 接着，李医生详细解释：“咱们的胃有个很神奇的饱腹感反馈机制，从胃感觉到饱，再把这个信号传给大脑，差不多得 20 分钟。

要是吃得太快，大脑还没来得及收到饱的信号，你可能就已经吃撑了。可要是吃太慢，超过 30 分钟，胃酸可能就会分泌过多，反而不利于消化。” 小刘这才明白，自己以前吃饭，有时候狼吞虎咽，5 分钟就解决战斗，有时候为了细嚼慢咽，硬生生吃上 40 多分钟，这些做法都不太对。李医生点点头，强调：“关键是要找到那个平衡点。你可以试着放慢吃饭速度，但别刻意去数每口嚼几下，用心感受食物，享受吃饭的过程就行。”

餐后适当活动有益消化：李医生推了推眼镜，接着说，“吃完饭后，别马上瘫在沙发上或者坐在办公桌前，最好能稍微活动活动，比如去散个步，走个十分钟。这对消化可有大帮助，能防止食物在胃里‘赖着不走’。” 小刘好奇地问：“散步咋就能促进消化呢？” 李医生耐心解释：“适度运动能像给胃肠按了个‘加速键’，促进胃肠蠕动，让食物在消化道里更快地移动。而且，运动还能刺激身体分泌消化液，帮助食物更好地被吸收。不过得注意，运动强度别太大，就轻轻松松地散散步就行。要是剧烈运动，反而会干扰消化。” 小刘回想起自己吃完饭就立马投入工作，难怪胃老是不舒服。

饮食规律不可忽视：李医生神情严肃，认真说道，“饮食规律也很重要。每天定时定量吃饭，让胃也有个固定的‘工作节奏’，这对消化系统的健康太关键了。” 他进一步解释：“咱们身体里有个生物钟，消化系统也不例外。要是每天都在差不多的时间吃饭，身体就像被训练好了一样，到点就会分泌消化酶，准备消化食物。可要是饮食时间乱七八糟，消化功能就容易紊乱，得胃肠道疾病的风险也会增加。” 小刘若有所思，自己以前吃饭总是饥一顿饱一顿，有时候忙起来连饭都顾不上吃，看来问题真不少。