摘要：在宋代，普通人的生活并非都是娴雅的，生活的鸡零狗碎、柴米油盐也让他们苦恼，开店的人，甚至要努力到入夜星起才收市休息。只有食，才是最真切的生活。在好好吃饭中，他们拥有了认真生活的能力。

在宋代，普通人的生活并非都是娴雅的，生活的鸡零狗碎、柴米油盐也让他们苦恼，开店的人，甚至要努力到入夜星起才收市休息。只有食，才是最真切的生活。在好好吃饭中，他们拥有了认真生活的能力。

——物道君，《读者》（校园版）2024年第12期

奥斯卡获奖电影《千与千寻》中，有一幕触动人心的经典场景：

千寻的父母在小吃摊狼吞虎咽地吃东西，吃着吃着变成了两头猪，丧失自我意识，沦为待宰牲畜。

很多观众试图解读这一幕的含义。

有人说，他们变成猪，是因为吃东西没问过摊主，没礼貌；

有人说，这是在隐喻吃得太多不好；

还有人说，他们不该只顾自己舒服快乐，吃来历不明的食物……

无论哪种解读，都跟“进食”有关。

心理学家弗洛伊德认为：贪吃是一种自我满足方式，表明个体的心智发展停留在幼年时期。

其实不止贪吃，厌食、挑食、边吃边玩……这些异常进食行为背后，都反映了我们内在的困顿和症结。

一个人如何进食，反映了他如何看待自己。通过自己的进食习惯，我们可以认清自己到底是一个怎样的人。

吃东西左顾右盼，是因为焦虑紧张

中科院深圳先进技术研究院脑认知与脑疾病研究所所长王立平说：“动物界吃东西会左顾右盼、躲避捕食者；人类吃东西左顾右盼，同样也是出于本能的警惕和防御。”

所谓“出于本能的警惕和防御”，其实就是指焦虑和担忧。

很多小孩喜欢一边吃一边玩，很多大人也喜欢边吃饭边看手机，其实，这些习惯背后，藏着一份尚未消化的紧张和焦虑。

一个女孩在网上吐槽：跟别人一起吃东西时，注意力全在别人身上，根本不知道自己吃了什么。同一家店，第一次吃食不知味，第二次独自去，才发现原来这么好吃。

为什么不知道自己吃了什么？因为边吃边思考“下一句该说什么”，会导致内心因焦虑而紧张，味蕾在紧绷中逐渐麻木，没办法好好分辨食物的味道。

有心理学家研究了焦虑对进食的影响，结果发现：无论我们是否意识到自己正在受焦虑影响，焦虑都会抑制我们对甜味等好味道的感知；如果我们意识到自己很焦虑，焦虑还会增加我们对苦味等坏味道的感知。

也就是说，人在焦虑时，很难集中注意力好好享受食物，食物本身的美味会大打折扣，人也会有更多左顾右盼、坐立难安、注意力分散等表现。

比如，我们常常在不经意间做出类似行为：

吃饭总是端着碗走来走去，总觉得坐着吃饭不安心；

吃饭时必须看剧、刷手机，总觉得不这样做，就放松不下来；

吃东西心不在焉、东张西望，总觉得心里有东西堵着，怎么吃都不舒坦……

英国哲学家赫伯特说：“欢乐的气氛能使一盘菜变得像一个宴会。”

所以，不要把焦虑带到饭桌上，放松下来，好好吃一顿饭。哪怕是粗茶淡饭，也能吃出“满汉全席”的快乐体验，这会为我们重新带来活力，也会为黯淡的生活注入生机。

严重厌食，是为了获取安全感

纪录片《是坏情绪啊，没关系》中有一个小女孩雯雯，小学时遭受霸凌，导致严重厌食。

她把同学霸凌自己的原因，归咎于“不够讨人喜欢”：“只要我瘦下来，就会有更多人喜欢我。”

然而，心理医生说穿了她深层次的想法：她是在用厌食获取关注。糟糕的同学关系，使她没有安全感，觉得周围的一切都失控了，她迫切需要一个可控点。

进食和体重，就成了她唯一可以掌控并获得安全感的东西。

期刊《Gender, Place and Culture》的心理学专栏中，针对厌食提出过一个研究结论：厌食症是一种夺回属于自己的权利、处理不安全感的方式。

一位厌食症患者说：“我对厌食症感到非常自豪，因为它关于‘我是如此强大……以至于无论世界多么想伤害我，我都不必依靠任何东西生活’。我可以达到这个水平，你不会打败我。”

生活中，有些人故意不让自己吃饱、刻意避免高热量的食物、长期不吃碳水化合物，或者为了达到一个标准体重，每天饿着肚子入睡。

这些带有厌食倾向的行为背后，都藏着一份对安全感、可控性的需求。

有心理学家做过一项实验：将一个人关在房间里，不给他任何有关时间的概念，也不让他与外界交流，仅仅提供生存所需的饮用水和食物。没过几天，这个人的进食变得格外混乱。

丧失时间概念、与外界失联带来的不安全感，使他内心非常惶恐不安，为了获得安全感，他出现了过度的自我掌控——厌食。

然而，就像作家伍尔夫所说：“人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息。”

食物不是“药”，它是我们为自己争取的一份馈赠，使我们能够将爱、生命与希望延续下去。

因此，我们可以为了获得健康，适度控制饮食；但不能为了获得安全感，病态厌食。

照顾好自己的胃和身体，是每个成年人的必修课。一个好好吃饭、合理进食的人，才能获得真正有安全感的人生。

暴饮暴食，是为了增强能量

综艺《你怎么这么好看》中，一个叫姜丁天的北漂姑娘，由于经常加班熬夜，每天都吃很多东西，仅一个冬天就胖了30斤。

旁人开玩笑说她这是“过劳肥”，她自嘲道：“我这是工伤。”

无独有偶，电视剧《女心理师》中的女学生，由于妈妈给她施加了太大的压力，她也开始暴饮暴食。

为什么她们面对压力，都选择了“狂吃”？对此，心理学家武志红做出了解释：当我们的精神力量虚弱时，总会下意识地想吃东西，这其实是想强大自己的内在力量。

“吃”这个动作，象征着我们把外界资源纳入到身体里，这会给人一种“我在强大起来”的错觉。尽管体重因此增加，看起来是变“大”了，但我们并没有因为吃得多而更有力量，反而越胖越虚、越虚越胖。

因此，生活中暴饮暴食的人，总会陷入一种死循环：一感到压力大就吃东西，胃为了消化掉大量食物超负荷工作，导致身体被透支，腾不出力气去做更有意义的事；而这又会反过来增加内心的压力，然后为了缓解这种压力，又开始暴饮暴食……

而真正强大的人，都在过一种更有意义、更健康、更加自律的生活。

比如跑步、健身、瑜伽、阅读等，这些都能够增强我们的心理能量，让我们真正强大起来。

习惯性挑食，是为了争夺权力

一位挑食的朋友，每次相聚，都得她来决定吃什么，因为她不爱吃的东西太多了，大家伙的提议总是被她拒绝。

对此她也感到很抱歉：“我平时很少拒绝别人，唯独吃东西这件事例外，总觉得一旦妥协，就很对不起自己，因为不爱吃的菜我一口都吃不下去。”

很多人都有过挑食的体验，不知道大家发现没有，挑食总是发生在人与人之间。因为如果一个人只需要面对自己，就只用准备自己爱吃的菜，何必还挑食呢？

正是因为别人准备的饭菜，没有真正满足我们的需求，我们才会抗拒，并用挑食来表达这份拒绝。

对此，心理学家曾奇峰提出过一个观点：如果一个人非常挑食，他在人际交往中就很容易跟他人发生冲突，不太愿意跟别人协商。

而这背后的根源，是我们希望为自己争取更多权力。

比如：被迫接受父母的安排，受够了吃什么都得听父母的；总是迎合别人的喜好，和令自己感到不舒服的人一起吃饭……

当我们抗拒与那些不喜欢的人和事待在一起时，挑食，就会成为一种方式，使我们可以通过合理的挑剔，保护自己远离厌恶源。

就像戏剧大师卓别林在《当我真正开始爱自己》一书中写的：“当我开始真正爱自己，我开始远离一切不健康的东西。不论是饮食和人物，还是事情和环境，我远离一切让我远离本真的东西。”

但通过挑食来做自己，终究是“夹缝中求生存”。

想要活出自己，就得远离那些令自己感到不快的人和事，把饮食和生活掌握在自己手中，才能全然主宰自己的人生。

共勉。

来源：读者