摘要：3月7日上午，烟台市鲁菜产业促进会召开专题工作会，20多家民营餐饮企业代表出席会议，大家就当前民营经济发展趋势、面临的挑战及机遇分享经验，提出建设性建议，为民营餐饮经济的持续健康发展贡献力量。

3月7日上午，烟台市鲁菜产业促进会召开专题工作会，20多家民营餐饮企业代表出席会议，大家就当前民营经济发展趋势、面临的挑战及机遇分享经验，提出建设性建议，为民营餐饮经济的持续健康发展贡献力量。

会上，烟台市政协委员、烟台市鲁菜产业促进会会长刘雪峰表示，协会将号召会员企业坚持文化创新，抢抓发展机遇，围绕发展定位，结合自身实际，加快转型升级步伐，以市场需求为导向，加大研发投入，实现新质生产力蜕变，在运营管理区域化、市场布局全国化、保障活动多样化、智能管理规范化、业务管理数字化持续发力，通过不断改革创新，让企业健康生存、强壮发展，让自己成为引领行业发展的标杆企业。

“希望各位企业家大力弘扬企业家精神，坚持诚信守法经营，履行责任促共富，构建和谐劳动关系，踊跃投身乡村振兴，积极参与公益慈善事业，以实干实绩谱写高质量发展新篇章。”刘雪峰表示。

山东煜桓综合服务有限公司总裁林娜娜表示，煜桓作为深耕团餐行业二十载的民营企业，始终把食品安全和品质放在首位。“目前，我们正着力构建智慧餐饮服务体系，通过加大在智能化管理系统、数字化供应链、营养大数据分析等领域的研发投入，实现餐品标准化生产与个性化定制的有机统一。同时，探索功能养生食品的研发与生产，推动产业链延伸，通过与当地农户合作建立种植养殖基地，确保食材新鲜安全，带动农民增收致富，助力乡村振兴。”林娜娜说。

“企业是经营主体，内生动力至关重要，我们坚持创新驱动，加强自主创新。在菜品创新方面，山与海餐饮结合地域特色与消费者健康需求，研发出融合多种食材与烹饪方式的新菜品，满足不同消费者的口味偏好。”山与海餐饮管理有限公司执行董事姜喜香表示。此外，互联网的普及为餐饮行业带来了新的发展模式和营销渠道。外卖平台的兴起，打破了餐饮企业的地域限制，扩大了市场覆盖范围；线上营销、直播带货等新兴营销方式，为餐饮企业提供了展示产品和品牌的新平台。

来源：小香美食厨房