摘要：“在日本镰仓的海风清吧里，年轻情侣们把腰果掰成两半，蘸上草莓酱互相投喂——这个动作成了Z世代的爱情符号。”列夫食品创始人郑道坤指着办公桌上的“大腰果仁X草莓果酱CP碗”说道。这款复刻日本罗森年销2亿日元爆款的产品，正通过“蘸恋物语”的社交基因，在中国掀起一场“
——列夫食品如何用一颗“会谈恋爱的腰果”撬动百亿市场
【导语：从镰仓到中国的“蘸酱经济学”】
“在日本镰仓的海风清吧里，年轻情侣们把腰果掰成两半，蘸上草莓酱互相投喂——这个动作成了Z世代的爱情符号。”列夫食品创始人郑道坤指着办公桌上的“大腰果仁X草莓果酱CP碗”说道。这款复刻日本罗森年销2亿日元爆款的产品，正通过“蘸恋物语”的社交基因，在中国掀起一场“零食社交化”革命。这款产品能否改写坚果行业规则？《食品商业观察》独家专访创始人郑道坤，拆解这场“反季革命”的商业逻辑。
【行业困局：坚果陷入“三无困境”】
《观察》：每日坚果增长乏力，裹粉调味难成气候，坚果行业是否已无路可走？
郑道坤：当前行业面临“三无困境”：
无场景：80%销量依赖年货节庆，日常消费沦为“抽屉遗忘品”；无情绪：茶味、益生菌等创新仅停留在物理层面，无法触发情感共鸣；无夏季：消费者认为“坚果=上火”，6-8月销量平均下滑40%。【破局密码：用“蘸恋物语”重构零食逻辑】
《观察》：列夫坚果的“大腰果仁X草莓果酱CP碗”有何不同？
郑道坤：我们做对了两件事：
把吃坚果变成“谈恋爱”复刻镰仓情侣的“掰半蘸酱”仪式，让产品自带社交货币属性小红书发起#蘸酱表白大赛#，让用户晒出无限创意吃法，估计播放量能破亿用技术让情绪落地国家发明专利烘烤技术：越南A++级大腰果（长度≥2cm）经8分焦香烘烤，油脂含量降低30%，钠含量0%独家熬制草莓果酱：钠含量仅82mg/100g（达欧盟低钠标准）【市场奇袭：从便利店冷柜到小红书热榜】
《观察》：如何让年轻人把坚果当冰淇淋买？
郑道坤：我们打造了“冷热双栖”场景：
冷吃破圈：进驻全家、罗森，试销点夏季销量占比58%热推种草：小红书KOL开发“果酱拌酸奶”“腰果鸡尾酒”等32种吃法，UGC转化率超40%数据印证：Z世代复购率63%，超传统坚果5倍
00后用户占比达71%，情侣客群消费频次每月2.3次
消费者证言：
“以前约会送花，现在送CP碗——毕竟能一起蘸酱的才是真爱。”——小红书用户@恋爱脑改造计划
【渠道革命：给经销商一把“情绪镰刀”】
《观察》：传统坚果毛利低、库存高，经销商凭什么押注新品？
郑道坤：我们提供三重价值：
高毛利利器：CP碗毛利率35%（传统坚果仅20%），且夏季无竞品分流内容弹药库：实时同步小红书爆款吃法提供节日营销剧本（如七夕“蘸酱告白指南”）经销商声音：
“传统坚果压货3个月，CP碗凭借小红书传播，首月动销率就达92%。”——华南某社群电商采购总监
【行业变量：撕开200亿蓝海裂缝】
中国食品工业协会专家点评：
“列夫食品的‘蘸恋物语’系列证明，零食的未来在于‘情绪刚需’。当坚果从充饥品变成社交货币，200亿细分市场只是起点。”
《观察》趋势研判：
品类进化：果酱坚果将催生蘸酱工具、联名果酱等子品类人群迁徙：坚果首次突破传统刻板印象，真正进驻Z时代必购清单，在传统坚果与果酱坚果的选择测试中，超80%选择果酱坚果。资本重构：具备“社交基因”的食品品牌估值逻辑生变【结语：坚果的“文艺复兴”】当列夫食品用“大腰果仁X草莓果酱CP碗”打破“坚果属于年货”的定论，这场变革已超越商业维度。从镰仓清吧的浪漫灵感，到中国便利店的冷柜革命；从小红书万人种草的社交狂欢，到经销商账本上的利润重构——这颗蘸酱腰果正在证明：传统行业的颠覆，往往始于年轻人“掰半分享”的指尖。来源：志愿行动
