摘要：2025年央视元宵晚会，一根长达2.33米、9节9孔的莲藕惊艳亮相。这根诞生于武汉市蔡甸区永利村农业合作社莲藕基地的“藕王”引发全网热议，蔡甸莲藕也在全国范围内收获一众“粉丝”。如今，莲藕基地“线上+线下”平台销量增长50%以上，每日发出鲜藕快递包裹超1500
2025年央视元宵晚会，一根长达2.33米、9节9孔的莲藕惊艳亮相。这根诞生于武汉市蔡甸区永利村农业合作社莲藕基地的“藕王”引发全网热议，蔡甸莲藕也在全国范围内收获一众“粉丝”。如今，莲藕基地“线上+线下”平台销量增长50%以上，每日发出鲜藕快递包裹超1500个，日均销量达三万斤。
昔日珍馐今素常，千年藕香韵满塘。宋代，蔡甸莲花湖莲藕年年进京朝贡，夏冬两季，水陆兼程。如今，在蔡甸区茂盛路，汤馆成群。一口铫子，万户飘香。
蔡甸素有“中国莲藕第一乡”的美誉。2007年，蔡甸莲藕被评为国家地理标志产品。2024年，入选“江城百臻”区域品牌目录。目前，全区莲藕种植面积达10万亩，年产量超15万吨，莲藕产业链年综合产值达18亿元。粉糯可口、四季飘香的蔡甸莲藕，正在书写全年供应、价值攀升、融合发展的动人篇章。
四季供应不断档 十里长廊业态全
蔡甸街永利村晶博农庄藕先生莲藕产业园，一节节鲜藕被榨成藕汁，兑入马铃薯淀粉，在自动和面机内上下翻滚。面团成型后，经挤压、烫煮、沥干等工序，一根根粗细均匀的莲藕粉条被打包封箱，发往全国各地。
“我们还推出了藕丁牛肉酱、坚果桂花藕粉等产品。”武汉藕先生农业科技有限公司创始人、永利村农业合作社莲藕种植基地负责人李正旺介绍。
秀水沃壤出好藕。种植基地毗邻后官湖，水质优良，青泥巴土壤富含有机质、矿物质，淤泥深浅适宜，加之雨热同期的气候特点，促成了日产鲜藕两万斤的傲人成绩。
“保供应是莲藕产业的核心。”李正旺介绍，目前正值莲藕移栽期，5月藕带脆、6月脆藕鲜、7月莲子甜，8月至次年4月，粉藕软糯香，实现“四季有藕”。供应稳，业态全。多年来，李正旺领头规划建设“五村六品”莲藕产业十里长廊：永利村负责老品种保护、姚家岭村发展莲蓬采摘观光和莲子加工产业、西屋台村运营藕带基地、华林村建设多模式种植基地、国利村专注莲藕种苗繁育、莲藕生态基地探索农文旅融合发展新路径。他还组建了20人的电商直播团队，一周播七天，每日播三场，推介蔡甸莲藕系列产品。
近年来，蔡甸区实施莲藕产销渠道拓展行动：规划建设“蔡甸莲藕”产销中心，支持仓储保鲜冷链物流设施的建设升级；助力莲藕产品进驻大型连锁商超，通过供应链平台、“大湾区”市场，实现跨省跨境流通交易；组织参加农博会等大型展示展销活动，在蔡甸现代城莲里科创园打造莲藕电商直播基地。
精研工艺增身价 优标名品传佳话
“口感筋道，出汁浓稠，有莲藕的清香。”市民张志凌在大型商超购买了两袋蔡甸莲藕豆丝，回家烹煮，赞不绝口。
一碗鲜香，源自考究的多道工序。蔡甸区玉贤街玉笋村，万顺农产品专业合作社的原料储备区，浸泡后的大米、黄豆、绿豆被碾磨成浆，按10：1的比例与精榨藕汁混合，通过管道输送至二楼加工车间。历经200度高温烫制，一张张“豆丝皮”坐上传送带，摊凉、切条、装袋。
“从玉贤、张湾、永安等周边街道的农户收购莲藕，每年消耗鲜藕80万斤左右。” 合作社负责人夏长兴介绍。
多年来，合作社与华中农业大学、市农科院等联合攻关，研发出我省首款莲藕豆丝产品。2015年，莲藕豆丝加工装置获国家实用新型专利。2020年-2021年，莲藕豆丝先后被认定为“荆楚优品”目录产品、国家地理标志产品。
“用好蔡甸莲藕，提升产品附加值，一直是我的努力方向。”夏长兴介绍，莲藕豆丝进驻本地大型商超后，销售火爆，每袋售价是普通豆丝的三倍。目前，合作社年产值达3000万元。
一藕多吃，延链增值。武汉福味徕食品有限公司产品展示区，袋装藕汤、鲜食藕块码放整齐，芝麻藕条、鸡肉藕盒等产品在冰柜内妥善保存。
“公司每日平均消耗去皮鲜藕15,000斤。做鲜食藕块，我们用铝箔纸进行真空封装，‘锁’住食材本味；烹制袋装藕汤，模拟小火慢煨工艺，进行高温灭菌，口感接近现煨藕汤。”武汉福味徕食品有限公司负责人张建军对自家产品如数家珍。
为拓宽产品线，公司多年来专注研发、保质保供、提升产能：与省内食品专家合作，保持产品标签配料栏中的天然属性；投入550万元资金，袋装藕汤年产量提升至600万袋；今年在桐湖拟建新厂，投入五条智能化生产线，力争综合年产值达到3亿元。
“我们在全国各地举办了市场品鉴会，传播蔡甸莲藕文化。”张建军表示，将继续精心打磨产品，为蔡甸莲藕区域品牌建设添砖加瓦。
近年来，蔡甸区开展“蔡甸莲藕”区域公用品牌顶层设计和年度价值评估，举办相关文化推广活动，新建“蔡甸莲藕”统一形象冠名的美食体验店、专营店等，提升品牌附加值，传播蔡甸莲藕文化。
党建引领促融合 三产联动谱新篇
“蔡甸区以莲为媒，充分挖掘农业的生态观光、健康养身、文化传承、农事体验等多种功能。”永安街高新村，蔡甸莲藕联合党委实践基地，武汉绿乐农业科技有限公司副总经理赵兰介绍全区莲藕产业的发展蓝图。
近年来，蔡甸区打造“蔡甸莲藕”特色农产品产业链，用党建“一条红线”串珠成线，每季度召开联席会议，让区直部门、农村片区、上下游经营主体、科研院所握指成拳，解决供应链、技术攻关等问题。绿乐公司则成为联合党委的主阵地。
2024年，绿乐公司保护、扩繁“莲花湖藕”品种，建设集品牌与产业化建设、生产种植、储运加工为一体的莲藕产业基地；联合高校研发“偶吸”饮品、益生菌藕粉，提升鲜藕利用率；建成谷叽谷叽农耕科普园，开设荷塘挖藕、莲藕手工制作等研学项目。
“我们在实践基地召开村、企、党组织的定期碰头会，通过村企联建，共谋蔡甸莲藕产业的持续发展。”赵兰表示，公司规划在三年内实现产值过亿元，推广“品牌+种植+加工+研学农旅”的发展模式。
联合党委成立以来，汇聚了一批莲藕产业发展资源，集中、订单式采购鲜藕，供应链稳定优质。整合29家合作社与企业，统一品牌、标准和种植调度，形成鲜食、加工、观光三大功能区，覆盖索子长河流域的籽莲产业带、通顺河标准化藕莲片区，以及嵩阳大道乡村振兴示范带的农旅融合基地。
蔡甸区农业农村局相关负责人表示，到2027年，全区将建成300亩以上莲藕品种改良繁育基地3-4个、500亩以上莲藕连片种植基地20个以上（其中千亩以上10个）、莲藕休闲观光基地10个以上，累计培育莲藕加工龙头企业10家以上，推动“蔡甸莲藕”区域公用品牌持续做响，基本形成“蔡甸莲藕”全产业链融合发展格局。
来源：武汉农业农村