不是迷信！明日“出九”，大家记得：1不收、2要种、3不采、4要吃

摘要：“九九加一九，耕牛遍地走”，数九寒天即将成为过去，明日便迎来“出九”的重要日子。“出九”意味着冬季的严寒正式结束，温暖的春天全面到来，万物都将焕发出勃勃生机。在这冬春交替的关键节点，老祖宗留下的一些传统习俗和生活智慧，对我们适应季节变化、保持身体健康以及开展农

“九九加一九，耕牛遍地走”，数九寒天即将成为过去，明日便迎来“出九”的重要日子。“出九”意味着冬季的严寒正式结束，温暖的春天全面到来，万物都将焕发出勃勃生机。在这冬春交替的关键节点，老祖宗留下的一些传统习俗和生活智慧，对我们适应季节变化、保持身体健康以及开展农事活动等都有着重要的指导意义。下面就来看看明日“出九”，大家需要牢记的“1不收、2要种、3不采、4要吃”。

虽然“出九”后气温逐渐升高，但春季气候多变，早晚温差较大，并且还可能遭遇“倒春寒”。所以，此时千万不要急着把厚衣服收起来。老话说“春捂秋冻，不生杂病”，适当“春捂”是很有必要的。衣物增减要循序渐进，根据天气和自身情况合理调整，比如可以内层穿薄衫，外层搭配厚外套，热了脱，冷了穿，这样能更好地适应气温变化，预防疾病。

2要种种树

明日正好也是植树节，“出九”后，大地回暖，雨水增多，正是植树造林的黄金时期。树木不仅能美化环境、净化空气，还能保持水土、防风固沙。在这个充满希望的季节，种下一棵树苗，就是种下一份对未来的美好期许，为地球增添一抹绿色。

春季是蔬菜种植的好时机，像菠菜、生菜、小白菜、韭菜、小葱等这些春菜，生长周期短，适应春季的气候条件，此时播种，很快就能收获新鲜的蔬菜。自己动手种菜，既能享受田园之乐，又能吃上绿色健康的蔬菜，何乐而不为？

3不采不采不熟悉的野菜

春天，野外的野菜纷纷冒头，很多人喜欢去采摘野菜尝鲜。但需要注意的是，千万不要采摘不熟悉的野菜。有些野菜可能含有毒素，或者生长在被污染的环境中，如果误食，可能会导致中毒，危害身体健康。对于不认识的野菜，即便它看起来鲜嫩诱人，也要忍住好奇心，不要轻易采摘食用。常见可食用的野菜如荠菜、马齿苋等，采摘时也要注意选择无污染的生长环境。

不采未成熟的果实

虽然春季有一些果树开始挂果，但这些果实大多还未成熟。未成熟的果实口感酸涩，营养价值低，而且可能含有对人体不利的成分。比如未成熟的青杏，含有较多的苦杏仁苷，食用过多可能会中毒。所以，不要为了尝鲜而去采摘未成熟的果实，耐心等待它们自然成熟。

如果是在自家菜园或者农田里种植的蔬菜、水果，在打过农药后，一定不要急于采摘。农药需要一定的时间降解，若过早采摘食用刚打过农药的植物，农药残留可能会对身体造成损害。要严格按照农药使用说明上的安全间隔期进行采摘，确保食品安全。

4要吃吃春饼

春饼是春季的传统美食，也叫薄饼。

1. 材料准备：面粉300克、温水160毫升、盐2克、食用油适量。

2. 制作步骤：面粉倒入盆中，加入盐混合均匀，慢慢倒入温水，边倒边搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上湿布醒面30分钟；醒好的面团揉匀搓成长条，分成大小均匀的剂子，将剂子擀成中间厚边缘薄的圆片，在圆片表面刷一层食用油；把刷油的圆片两两摞在一起，用擀面杖擀成薄饼；平底锅小火预热，放入薄饼烙制，当看到饼表面鼓起小泡时翻面，两面都烙至微微泛黄即可出锅，揭开成两张薄饼。

吃韭菜

韭菜被称为“春季第一鲜”，性温味辛，具有温补阳气、驱散冬季积寒、促进消化等功效。春季人体阳气开始升发，吃韭菜正好顺应这一自然规律。

韭菜猪肉饺子做法

1. 材料准备：饺子皮适量、猪肉300克、韭菜200克、生姜1块、大葱1段、盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、香油、食用油适量。

2. 制作步骤：猪肉洗净剁成肉馅，生姜、大葱切末放入肉馅中，加入盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、香油，顺着一个方向搅拌均匀，腌制20分钟；韭菜洗净控干水分切碎，放入腌制好的肉馅中，加入适量食用油搅拌均匀，馅料就调好了；取一张饺子皮，放入适量馅料，包成饺子；锅中加足量水烧开，放入饺子，用铲子轻轻推动，防止粘连，煮至饺子浮起，再煮2 - 3分钟即可捞出。

吃春笋

春笋是竹子的幼芽，味道鲜美，营养丰富，富含膳食纤维、维生素和矿物质等。

春笋炒五花肉

1. 材料准备：春笋300克、五花肉200克、大蒜2瓣、生姜1块、青椒1个、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量。

2. 制作步骤：春笋剥壳洗净切片，放入开水中焯水2 - 3分钟，捞出沥干水分；五花肉切片，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟；大蒜切末，生姜切丝，青椒切块；锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的五花肉片煸炒至变色盛出；锅中留底油，放入蒜末、姜丝爆香，加入春笋片翻炒均匀，再放入炒过的五花肉片继续翻炒；加入适量盐，放入青椒块翻炒至断生即可出锅。