摘要：几千年来，人们一直使用中药和印度草药来治疗炎症。现在有些人开始使用金色香料姜黄来缓解溃疡性结肠炎 (UC)和其他肠易激疾病 (IBD)的症状。
几千年来，人们一直使用中药和印度草药来治疗炎症。现在有些人开始使用金色香料姜黄来缓解溃疡性结肠炎 (UC)和其他肠易激疾病 (IBD)的症状。
其 潜在的治疗功效来自于植物化学物质姜黄素，即姜黄中的活性物质。
了解研究对姜黄和姜黄素对溃疡性结肠炎的可能益处、最佳摄入方式以及任何安全问题的看法。
“越来越多的医生将姜黄加入到治疗溃疡性结肠炎的药物清单中，”Pesto Health 注册营养师 Linda Antinoro 说道，她专门为 IBD 患者提供服务。Antinoro 认为姜黄可以帮助患者缓解轻度至中度的症状。
一些研究表明，姜黄与溃疡性结肠炎药物一起使用可能有助于治疗溃疡性结肠炎。但需要进行更大规模的试验才能更好地确定姜黄素可能发挥的作用。
研究结果如何
研究表明，姜黄素具有抗炎、抗氧化和免疫抑制特性。虽然迄今为止进行的大部分研究都是在试管或动物中进行的，但一些小型人体试验发现，当与药物一起使用时，姜黄素可能对轻度至中度溃疡性结肠炎患者有益。
在对七项研究进行系统回顾和荟萃分析时，研究人员调查了所有现有的关于姜黄素和溃疡性结肠炎的人体试验数据，涉及 380 名参与者。他们发现，与单独服用美沙拉嗪的患者相比，同时使用姜黄素和美沙拉嗪（一种治疗溃疡性结肠炎的药物）的患者症状改善的可能性平均高出三倍。
另一项对六项研究（共涉及 372 名参与者）的系统评价报告称，溃疡性结肠炎患者在每天服用姜黄素 4 周至 12 个月（具体取决于研究）后，复发次数减少，缓解率更高。
虽然这些早期结果很有希望，但还需要更多研究才能确定姜黄是否能缓解溃疡性结肠炎症状。目前，关于姜黄素对溃疡性结肠炎患者的抗炎作用的数据仍然非常有限。
克利夫兰诊所炎症性肠病以患者为中心的医疗之家的注册营养师 Stacy Cavagnaro表示：“没有足够的证据表明姜黄素对每一位 IBD 患者都有帮助，但如果我们根据迄今为止的数据并针对特定患者，它可能作为一种补充疗法有一定前景。”
Cavagnaro 表示，如果将姜黄素与美沙拉嗪一起用于治疗轻度至中度溃疡性结肠炎，病情可能会更快缓解。虽然没有数据显示姜黄素对重度溃疡性结肠炎患者有益，但她不会劝阻她的患者尝试。
“我无法指出它确实有效的数据，但我也不能指出它无效的数据，”Cavagnaro 说：“虽然对于这类患者来说没有足够的证据，但如果他们有兴趣尝试姜黄素，我们不会阻止他们。”
姜黄中仅含有少量的姜黄素。而且，我们的身体不容易吸收这种物质。
你必须吃大量加姜黄调味的食物才能达到与研究中使用的姜黄素水平相当的水平。
另一方面，由于姜黄素的最佳剂量尚不清楚，通过饮食摄入至少一些姜黄素仍可能带来一些益处。
您应该服用多少姜黄？
专家们还不清楚究竟多少剂量的姜黄对溃疡性结肠炎最有效。之前的研究测试了低至 100 毫克 (mg) 和高达 10,000 毫克的剂量，但大多数研究并未发现剂量相关的结果存在很大差异。
Cavagnaro 建议每天服用的姜黄素不要超过 3,000 毫克。“和任何补充剂一样，如果服用过量，可能会产生副作用，”她解释道。
最好咨询医疗保健提供者有关剂量的信息，以确保该剂量对您来说是安全的。他们可以分析您当前的症状和其他药物，以帮助您确定最佳剂量。
姜黄补充剂
由于姜黄中的姜黄素难以吸收，您可能需要补充剂才能让身体吸收到具有治疗效果的量。姜黄和姜黄素均有胶囊、液体提取物、软糖和酊剂等形式，并有一系列推荐剂量。
美国食品药品管理局对补充剂的监管方式与对药物的监管方式不同，因此您在瓶子上看到的说明并不总是可信的。但有足够多的证据表明，对姜黄的兴奋并非只是炒作。
“这是迄今为止唯一一款具有良好随机对照试验数据，显示对溃疡性结肠炎患者有一定益处的补充剂，”Cavagnaro 说道：“虽然我们研究了益生菌、鱼油、芦荟汁和抗氧化剂等，但姜黄素目前仍然是唯一一款具有实际功效数据和临床实践意义的补充剂。”
有些补充剂可能会加重恶心和腹泻等胃肠道症状。避免服用添加色素、糖醇或防腐剂的补充剂。在开始服用任何新补充剂之前，请务必咨询医疗保健提供者。
在烹饪中使用姜黄
为了在饮食中添加更多姜黄，您可以在各种食物上撒上大量的香料：
炒鸡蛋和煎蛋饼烤蔬菜米饭咖喱汤燕麦片或小麦奶油冰沙番茄酱咖啡将姜黄与黑胡椒混合似乎可以显著提高吸收率。黑胡椒的标志性成分胡椒碱可使姜黄的吸收率提高 2,000%。所以一定要在这些食物上撒一些胡椒。
溃疡性结肠炎患者还可以将香料加入热水中制成姜黄茶，或加入热牛奶中制成金色牛奶 （也称为金色拿铁）。
安全注意事项姜黄具有良好的安全记录，但也存在一些风险。例如，大剂量或长期使用姜黄可能会导致一些人出现胃肠不适。
大剂量姜黄素可作为血液稀释剂，增强华法林 (Coumadin)、氯吡格雷 (Plavix) 和阿司匹林等血液稀释药物的效果。它还可以与其他药物产生相互作用，如胃酸药和糖尿病药物。生物利用度高的姜黄素（更容易吸收）可能会导致肝损伤和降低血糖。
在怀孕期间，较高剂量的姜黄可能有一些好处，特别是对于妊娠糖尿病等并发症，但它可能会减缓怀孕早期胎儿的生长。总体而言，专家没有足够的信息来确定孕妇的安全剂量。
来源：康嘉年華
