京壬酒业—京南明珠的又一缕光辉

摘要：固安是近年来被大众熟知的地方——天安门正南50公里，有“京南明珠”之称，也是我国第二个同时有“温泉之乡”、“矿泉水之乡”美誉的城市。发展蓬勃、文化气息浓厚的固安，还有一个鲜为人知、水盛景美好地方——马庄镇。

固安是近年来被大众熟知的地方——天安门正南50公里，有“京南明珠”之称，也是我国第二个同时有“温泉之乡”、“矿泉水之乡”美誉的城市。发展蓬勃、文化气息浓厚的固安，还有一个鲜为人知、水盛景美好地方——马庄镇。

马庄镇不仅风景秀丽，而且温泉资源丰富。60-70年代的马庄镇是可谓是“人人酿酒、家家有坊”，散酒是老百姓的唯一选择，创始人家的酒坊更是远近知名。

水质对酿酒有着重要作用，直接或间接对有益处的微生物生长、酶的形成及发酵过程、最终成酒的质量有着密切关系，所以优质的水源是酒质的有力背书。加之华北平原粮食作物丰富、质量好，为当地酿造白酒准备了先决条件。

随着市场经济的发展，酒作坊逐渐被市场淘汰。但京壬品牌创始人对白酒有自己的执着。虽然产业布局涉及餐饮、地产、工程等多个项目，但“白酒梦”是他心中放不下的一块石头。

创始人坚持自己的“三个思想”，即“自建酒厂、传承温泉好酒、做固安自己的白酒名片”，在清晰的思想指引下，经过多年的摸索与时机等待后，2024年于马庄新庄户自建占地面积13万平米的现代化花园式酒厂，并聘请四川高级调酒技师调制，采用国际先进的自动化大型白酒生产设备，产能可达8000—42000瓶/时，酒窖3千平米、初年产能1千吨。产品香型属于浓香，固态酿造纯粮酒，酒精度有38°、42°、52°，分为光瓶、盒装两种包装形式，以满足消费者的多样性需求。建设花园式的酒厂，既为当地百姓提供了就业岗位，也为大家休闲提供了一个新去处。