摘要：3月12日，“第五届中国餐饮产业红牛奖”颁奖盛典在四川成都隆重举行。“中国餐饮产业红牛奖”致力于挖掘和表彰中国优质的餐饮企业，旨在评选出餐饮生态链中的优质企业。

“第五届中国餐饮产业红牛奖”榜单正式出炉，哪些企业荣耀登榜？本文将为你揭晓！

3月12日，“第五届中国餐饮产业红牛奖”颁奖盛典在四川成都隆重举行。“中国餐饮产业红牛奖”致力于挖掘和表彰中国优质的餐饮企业，旨在评选出餐饮生态链中的优质企业。

当天，公布了“2025年度餐饮供应链百强企业”“2025年度餐饮产业影响力企业”“2025年度餐饮供应链金质产品”三大奖项，共有250家优秀企业、100款优质产品上榜。

红牛奖全新升级迭代，三大奖项重磅揭晓

中国餐饮产业红牛奖诞生于2021年，由红餐网携手官方权威机构和餐饮领域专家联合创立，在餐饮领域享有极高的认知度和权威性。中国餐饮产业红牛奖从诞生至今已成功举办了多届，挖掘并表彰了众多餐饮产业中的优质企业，为推动中国餐饮产业高质量发展树立了标杆。

“第五届中国餐饮产业红牛奖”在前四届的基础上再次进行升级迭代，评选维度更具精准性与指向性，评选范围更为全面，覆盖多个细分领域。除了对评选维度和范围做了调整，“第五届中国餐饮产业红牛奖”还在奖项上做了精简，共设定了三个奖项。

2025年度餐饮供应链百强企业

“2025年度餐饮供应链百强企业”作为红牛奖的重点奖项，已经连续评选了多届。该奖项旨在评选出餐饮供应链领域综合实力较强的头部企业，评选范围涵盖食材、调味料、冷链物流等多个餐饮供应链板块，上榜的企业在营收规模、渠道覆盖、资产状况、供应实力、科创探索、媒体传播等多个维度均有较为突出的表现。经过评审委员会的层层筛选，最终有100家实力强劲的供应链企业脱颖而出，成功上榜。

“2025年度餐饮供应链百强企业”涵盖食材类、调味料类、冷链物流类、设备用品类、其他类五大核心领域。

从“2025年度餐饮供应链百强企业”榜单的企业类别分布来看，食材类企业依旧占据主导地位，占比达到68%，较去年有所上升，充分彰显了食材在餐饮行业根基性的重要地位；调味料类企业紧随其后，占比为24%，展现出该赛道的强劲发展势头；设备用品和冷链物流企业占比相对稳定，分别为3%和4%；此外，还有其他类的占比为1%。

在餐饮行业连锁化加速、消费需求升级、政策利好、冷链物流及数智化水平不断发展等关键因素的驱动下，我国餐饮食材的市场规模不断提升。

本年度榜单中，食材类有68家企业上榜，分别是安佳专业乳品、安井食品、百香顺、宾西集团、大北农、大成食品、大庄园集团、逮虾记、得利斯、德康农牧、德馨食品、恩喜村、菲诺、凤祥食品、盖世食品、光明食品、锅圈、国联水产、国信水产、海大集团、海融科技、恒都农业、恒兴集团、皇上皇、惠发食品、吉香居食品、佳禾食品、嘉吉、金锣集团、锦绣大象农牧、九阳豆业、克明食品、蓝威斯顿、立高食品、立华股份、良之隆、龙大美食、鲁花集团、麦肯食品、牧原股份、南侨食品、噢麦力OATLY、千味央厨、千喜鹤、雀巢（Nestlé）、塞尚乳业、三全食品、三元食品、圣农发展、十月稻田、蜀海供应链、双汇发展、泰森食品、通威食品、望家欢、温氏股份、五得利、西王食品、仙坛股份、翔泰渔业、新希望六和、雪榕生物、益海嘉里、益客食品、正邦科技、正大食品、中粮粮谷、祖名股份。

从本次上榜的食材类供应链企业看，食材供应链市场整体呈现出更加多元化、精细化的趋势。它们分别在肉禽蛋、米面粮油、水产、预制菜、乳制品、综合型食材、豆制品等细分领域有不同的突出表现。例如，圣农发展的主营业务围绕白羽肉鸡展开，其冷冻鸡肉产品已成为国内快餐业、大型超市以及大中城市市场的供应商；九阳豆业专注于商用豆浆机的研发，并为餐企提供解决方案，其产品线涵盖了“豆浆、豆花、谷饮、植物奶、果饮、乳饮、咖啡、汤羹”8大品类。

总体而言，“2025年度餐饮供应链百强企业”榜单中的食材企业，大部分都拥有完善的产业链体系，既有成熟的生产基地和产品品牌，也有相对完善的销售渠道，供应链整合能力突出，综合实力强大。

随着餐饮市场的持续壮大，以及消费者对各类独特风味的调味料需求大增，我国餐饮调味料市场规模呈现出稳步增长的态势。

在“2025年度餐饮供应链百强企业”榜单中，调味料企业入围了24家，分别是宝立食品、澄明食品、川海晨洋、翠宏食品、丹丹郫县豆瓣、海天味业、聚慧餐调、卡夫亨氏、李锦记、联合利华饮食策划、仟味高汤、丘比食品、森态牛油、圣恩股份、太太乐、天味食品、味好美、欣和、新雅轩、馨田火锅油碟、颐海国际、张兵兵火锅牛油、中炬高新、仲景食品。这些入围企业在调味料领域各有千秋，在市场上均占据着重要的地位。

此外，冷链物流领域入围了4家企业，分别是华鼎冷链、荣庆物流、顺新晖、玉湖冷链。设备用品类企业则上榜了3家，分别是富岭科技、家联科技、艺康集团。

而安琪酵母是“2025年度餐饮供应链百强企业”中唯一一个上榜的酵母生产企业。安琪酵母的主营产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物等，广泛应用于烘焙食品、发酵面食、酿酒等多个领域。

2025年度餐饮产业影响力企业

该奖项旨在评选出在细分领域拥有突出贡献或者表现出色的餐饮上中游企业，这类企业涵盖餐饮产业生态链的各个细分领域。上榜的企业在各自的细分赛道业绩表现、产品创新等层面均有较好的表现。经过多个环节的角逐，最终有150家在餐饮产业中具有影响力的企业荣耀上榜。它们或深耕某一赛道，产出优质的产品供应给餐饮企业；或聚焦某一业务，提供优质的服务和技术赋能餐饮企业，推动餐饮产业的可持续发展。

从“2025年度餐饮产业影响力企业”上榜企业的类别来看，基本涵盖了餐饮上中游的各个领域，食材类、餐饮调味料类、设备及用品类、冷链物流类、餐饮数字化类、其他类的六个细分领域均有企业上榜。

从“2025年度餐饮产业影响力企业”上榜企业细分领域来看，食材类企业、调味料类企业和设备用品类企业上榜企业最多，分别是95家、29家、14家。其次是冷链物流类企业和餐饮数字化类企业，分别为5家和4家。其他类的上榜企业数量为3家。这些企业是餐饮产业链上游的重要构成部分，对餐饮产业的多元化发展起到重要作用。

其中，上榜的食材类企业数量达到95家，有鲍之源、晨非食品、海鳞源、玖嘉久、康乐汇食品、客串一把、乐肴居、利思客、粮全其美、美好食品、亲热集团、三旋供应链、鲜美来、野火烧食品等企业。它们分别在米面粮油、果蔬菌、豆制品、肉禽蛋、乳制品、水产、水果制品、半成品菜等细分领域有不同的突出表现。

其次，调味料类企业有艾家食品、百品日光、草原红太阳、独凤轩、麻辣红包、美鑫食品、诺高美、申唐产业等29家企业上榜，其中复合调味料企业占了绝大多数的席位。

这些上榜企业或深耕火锅底料，或专注汤底的研发，或关注地域风味，在各自的领域发挥自身优势，均取得了亮眼的成绩。

上榜的设备及用品类企业数量也较多，共有14家，它们分别是保丽洁、厨芯科技、创绿设备、恒鑫生活、极效科技、金亿佳鑫、名厨磁电、南王科技、石客照明、拓邦厨纪、翔鹰中厨、橡鹿科技、优特智厨、长膳智能。

这些企业在各自的领域深耕，在餐饮产业中有着突出的影响力。例如，拓邦厨纪和长膳智能以智能控制系统赋能餐饮业，推出智能炒菜机器人，有效地减少了出餐时间和用人成本；翔鹰中厨推出了自动搅拌炒锅、自动洗碗机、解冻机等，大幅提升了后厨效率。

冷链物流类和餐饮数字化类的企业则相对较少，上榜数量分别是5家和4家。餐北斗供应链、绝配供应链、万纬物流、圆规供应链、运荔枝在餐饮冷链物流方面均有突出的表现。而美团餐饮系统、奥琦玮、慧运营、唐吉诃德则将数字技术用于生产、采购、运营等各环节，推动产业高质量发展。

此外，上榜的其他领域企业数量达到3家，它们分别是三元生物、晨光生物、朗生集团。它们通过多个渠道，多种方式助力餐饮企业高效成长。如朗生集团，以效率提升、效果统一、成本可控、降低管理成本为标准的品牌，为商业空间整装材料及整装服务提供解决方案，助力餐饮装修更加高效节约。

2025年度餐饮供应链金质产品

“2025年度餐饮供应链金质产品”作为红牛奖的重点奖项之一，旨在评选出在餐饮上游供应链企业中，销量高、口碑好、品质佳的爆款产品。经过严格筛选，本年度共有100款产品凭借卓越的市场表现荣耀登榜。这些金质产品均具备硬实力和高口碑，成为众多餐饮供应链产品中的佼佼者。

近年来，众多餐饮供应链企业为了更高效地服务餐饮行业，它们敏锐地捕捉市场需求，展现出出众的创新能力与研发实力，打造出众多行业爆款产品和优质产品。正如上榜“2025年度餐饮供应链金质产品”的100款产品，它们在口碑、销量、创新、可持续性等四个方面均表现突出，展现出了强大的综合竞争力和可持续发展的潜力。

从分类上看，“2025年度餐饮供应链金质产品”上榜产品大致可分为食材、调味料以及设备用品这三大类。

其中，食材类上榜产品数量最多，有安佳专业乳品的安佳捷效™烹饪稀奶油、春雪食品的爆汁鸡米花、三都港的醇香黄鱼鲞、千味央厨的灌蛋油条、菲诺的厚椰乳、聪厨食品的梅菜扣肉、乐肴居的广式腊味炒饭、恩喜村的马苏里拉芝士包、美好食品的美好小酥肉、正大食品的正大鸡排、佳士博食品的撒尿肉丸、荷仙集团的速冻藕合、美佳集团的天妇罗蟹柳、玖嘉久的鱼籽福袋、野火烧食品的三好鸡翅等，共计达到了68款。

其中，不乏连续两年上榜的产品，比如海文铭的佛跳墙、盖世食品的海藻沙拉、皇上皇的金冠腊肠、越汇食品的乌鸡卷、国联水产的小霸龙风味烤鱼、民福记的小叶酸菜等10款产品。

其次是调味料产品，上榜产品有聚慧餐调的佬油集1983、海天味业的海天金标生抽、馨田火锅油碟的火锅油碟、太太乐的太太乐鸡精调味料、新雅轩的新雅轩肉酱、翠宏食品的香辣蘸料、味好美的黑胡椒系列调味料、联合利华饮食策划的家乐辣鲜露、百利食品的甜口味沙拉酱等，共计31款上榜产品。

值得注意的是，近年来，菜谱式调味料、零添加与减盐调味料、地域风味调味料受到市场的青睐。比如，仟味高汤的醇香浓厚猪骨白汤、李锦记薄盐味极鲜、麻辣红包的川湘小炒酱汁等产品。

菜谱式调味料将传统烹饪过程中复杂的调味步骤进行预先调配，形成可直接匹配特定菜品的标准化调味料。一方面，它能够确保菜品口味的统一与稳定，提升顾客满意度与品牌忠诚度。另一方面，标准化的调料包减少了食材的浪费与库存积压，降低了运营成本。

零添加与减盐的调味料则是紧跟健康饮食的潮流，餐饮企业不仅能够提升品牌形象，增强市场竞争力，还能在满足消费者健康需求的同时，实现企业的长远发展。而随着消费者对美食探索的热情不断高涨，地域风味的挖掘与传承成为不可忽视的重要趋势，多款具有鲜明地域特色的调味料“爆品”纷纷上榜，展现了供应链企业对地域风味挖掘的深化与普及。

此外，本年度设备用品领域的上榜产品有1款，是拓邦厨纪的智能炒菜机器人F3。