今年的315稳了!央视记者卧底知名餐饮店后厨，胖东来又躺赢了!

摘要：老话说“民以食为天”，可如今这“天”时不时就漏个窟窿。去年“淀粉肠”“梅菜扣肉”的阴影还没散，今年“315”还没到，知名连锁品牌“杨铭宇黄焖鸡”的后厨又被扒了个底朝天。

老话说“民以食为天”，可如今这“天”时不时就漏个窟窿。去年“淀粉肠”“梅菜扣肉”的阴影还没散，今年“315”还没到，知名连锁品牌“杨铭宇黄焖鸡”的后厨又被扒了个底朝天。

2011年创立，全球6000家分店，听着光鲜，谁料暗访镜头下的河南几家门店，食材发酸发臭、隔夜菜回炉、色素染肉，员工连健康证都懒得办。这年头，吃口热乎饭咋就这么难？问题曝出来，网友骂声一片，可骂完了呢？总不能让消费者天天靠“运气”吃饭吧？

这回记者卧底的后厨，简直像开了“地狱模式”。土豆酸得拉丝，香菇馊到呛鼻，店员倒淡定：“洗洗就行！”更绝的是那牛腩煲，肉都发黑了，一勺红色素下去，“科技美容”秒变红润鲜肉。这操作，缺德带冒烟不说，吃下去是补身子还是送急诊，全看命硬不硬。

隔夜的鸡肉米饭回锅热一热，顾客吃剩的菜挑挑拣拣再上桌，塑料袋直接扔锅里煮——塑料高温分解的毒素，怕是比菜里的盐还多。

员工没健康证，后厨烟头乱丢，煤气罐东倒西歪，这哪是做饭？分明是拍惊悚片！最讽刺的是，涉事分店老板还偷偷上架总部没有的“牛腩煲”，总部一问三不知，管理松散得像筛子。加盟模式跑马圈地，门店开到6000家，可品控跟不上，牌子砸了也就是分分钟的事。

反观胖东来，去年就因为“挑不出毛病”成了行业教科书。员工受委屈发500块奖金，顾客投诉先反思自己，连颗烂菜叶子都得追责到人。同样是餐饮行业，有人把顾客当“韭菜”，有人却把良心当招牌。杨铭宇的员工为啥摆烂？老板糊弄事，员工自然混日子；胖东来的员工为啥拼命？领导敢担责，员工才敢把店当自己家。说到底，企业文化不是贴在墙上的口号，而是老板舍得把真金白银和尊重砸到员工碗里。