摘要：“珊瑚同肉软，琥珀并脂明”。西班牙伊比利亚火腿与鱼子酱、鹅肝酱并称世界“三大珍馐”。这个曾经只在当地高档西餐厅、高级酒店销售的奢华食材，而今，得益于青田华侨的搭桥牵线，跨越重洋，现已成为我们西餐厅菜单上不可或缺的一道佳肴。

“珊瑚同肉软，琥珀并脂明”。西班牙伊比利亚火腿与鱼子酱、鹅肝酱并称世界“三大珍馐”。这个曾经只在当地高档西餐厅、高级酒店销售的奢华食材，而今，得益于青田华侨的搭桥牵线，跨越重洋，现已成为我们西餐厅菜单上不可或缺的一道佳肴。

2025年3月19日，青田邀请到国际知名的西班牙国际火腿切割师学院（EICJ）创始人赫苏斯·塞拉诺（Jesus Serrano）先生，携手推出西班牙伊比利亚火腿切割技艺讲座暨品鉴会，让大家沉浸在浓郁的西班牙美食文化中，领略侨乡青田独有的生活方式，并有机会在此遇见众多同样热爱美食、追求生活品质的新朋友。

赫苏斯·塞拉诺（Jesus Serrano）

活动主讲人

赫苏斯·塞拉诺（Jesus Serrano）是西班牙国际火腿切割师学院（EICJ）的创始人，在伊比利亚火腿品鉴以及切割领域有着非常丰富的经验和独特的见解。学院成立于2012年，至今已经培养出超过15000名火腿切割师。

在本次专题讲座中，赫苏斯先生将带领我们深入探索伊比利亚火腿的悠久历史，详细介绍哈蒙的制作工艺，并逐一剖析各大法定产区火腿的独特风味与特色、火腿不同部位间的微妙差异等。此外，赫苏斯先生还将亲自示范火腿的开腿过程，分享火腿切割的技艺与摆盘技巧，让我们在视觉与味觉的双重盛宴中，共同领略伊比利亚火腿的魅力。

现面向社会邀请35名嘉宾参与本次讲座活动，特别欢迎待业青年学技能、找工作（伊比利亚火腿切割就业意向者优先）。

活动安排

主题名称：

西班牙伊比利亚火腿切割技艺讲座暨品鉴会

活动日期：

2025年3月19日13:30- 15:30

活动地址：

青田县油竹街道世界红酒中心一楼

青田县西餐产业发展中心

青田县侨乡进口商品城集团公司

青田县侨乡进口商品城商会

承办单位：

西班牙国际火腿切割师学院（EICJ）

玛克洛进出口贸易有限公司

报名条件和通道

报名条件：

1.对西餐文化（餐桌礼仪、哈蒙、红酒等）有一定的了解；

2.年龄不限，有西班牙火腿切片就业意向者优先；

3.能够着正式服装准时参加活动。

报名通道：

来源：慧哥可真酷