摘要：今天，#杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客#以超3亿阅读量冲上热搜第二。这个号称“全国2700家门店”的连锁品牌，被曝出“剩菜回收”“发酸食材洗洗再用”“隔夜牛肉加色素翻新”等操作，网友直呼：“以前每周吃三次，现在连夜卸载外卖软件！”

今天，#杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客#以超3亿阅读量冲上热搜第二。这个号称“全国2700家门店”的连锁品牌，被曝出“剩菜回收”“发酸食材洗洗再用”“隔夜牛肉加色素翻新”等操作，网友直呼：“以前每周吃三次，现在连夜卸载外卖软件！”

一、暗访实录：触目惊心的后厨乱象

据新京报记者长达半个月的卧底调查，杨铭宇黄焖鸡部分加盟店的后厨堪称“魔幻现场”：

剩菜回收流水线：顾客吃剩的香菇、鸡肉被店员挑拣回收，清洗后丢进下一锅黄焖鸡中。店员甚至淡定表示：“香菇可以反复用，没事！”

“僵尸食材”翻新术：发黑的隔夜牛肉加入色素“美颜”，发酸变质的土豆、香菇用清水泡洗两遍继续售卖。店员面对质疑竟称：“下次多泡泡就行！”

卫生安全如儿戏：生肉扔在残渣桶上、员工徒手抓食材、外卖单直接丢进餐盒……更离谱的是，60%店员无健康证上岗！

二、品牌致歉：永久关店能否挽回信任？

事件曝光后，杨铭宇总部火速发布致歉信，宣布：

3家涉事门店永久关停（郑州二七万达店、康复前街店、商丘万鼎广场店）；

全国2700家门店紧急排查，违规者立即停业；

员工强制重考食安培训，每月突击检查门店。

然而网友并不买账：“每次出事都是临时工背锅！”“加盟店出事就切割，总部监管形同虚设？”

- 食安违法成本过低

涉事门店通常仅被罚款数千元，而单店日流水可达万元。某业内人士坦言："罚金不如一天利润，违法成了最优解"。

食安顽疾何时休？

- 记者调查发现，超60%消费者表示"不会再消费该品牌"，但周边上班族因就餐选择有限仍在购买。

- 专家建议推行"红黄牌"分级公示制度，强制餐饮企业开放后厨直播，用全民监督倒逼行业整改。

来源：giao哥说考研