摘要:今天,#杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客#以超3亿阅读量冲上热搜第二。这个号称“全国2700家门店”的连锁品牌,被曝出“剩菜回收”“发酸食材洗洗再用”“隔夜牛肉加色素翻新”等操作,网友直呼:“以前每周吃三次,现在连夜卸载外卖软件!”
今天,#杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客#以超3亿阅读量冲上热搜第二。这个号称“全国2700家门店”的连锁品牌,被曝出“剩菜回收”“发酸食材洗洗再用”“隔夜牛肉加色素翻新”等操作,网友直呼:“以前每周吃三次,现在连夜卸载外卖软件!”
一、暗访实录:触目惊心的后厨乱象
据新京报记者长达半个月的卧底调查,杨铭宇黄焖鸡部分加盟店的后厨堪称“魔幻现场”:
剩菜回收流水线:顾客吃剩的香菇、鸡肉被店员挑拣回收,清洗后丢进下一锅黄焖鸡中。店员甚至淡定表示:“香菇可以反复用,没事!”
“僵尸食材”翻新术:发黑的隔夜牛肉加入色素“美颜”,发酸变质的土豆、香菇用清水泡洗两遍继续售卖。店员面对质疑竟称:“下次多泡泡就行!”
卫生安全如儿戏:生肉扔在残渣桶上、员工徒手抓食材、外卖单直接丢进餐盒……更离谱的是,60%店员无健康证上岗!
二、品牌致歉:永久关店能否挽回信任?
事件曝光后,杨铭宇总部火速发布致歉信,宣布:
3家涉事门店永久关停(郑州二七万达店、康复前街店、商丘万鼎广场店);
全国2700家门店紧急排查,违规者立即停业;
员工强制重考食安培训,每月突击检查门店。
然而网友并不买账:“每次出事都是临时工背锅!”“加盟店出事就切割,总部监管形同虚设?”
- 食安违法成本过低
涉事门店通常仅被罚款数千元,而单店日流水可达万元。某业内人士坦言:"罚金不如一天利润,违法成了最优解"。
食安顽疾何时休?
- 记者调查发现,超60%消费者表示"不会再消费该品牌",但周边上班族因就餐选择有限仍在购买。
- 专家建议推行"红黄牌"分级公示制度,强制餐饮企业开放后厨直播,用全民监督倒逼行业整改。
来源:giao哥说考研