摘要：昨天，国务院食安办一纸“挂牌督办”通告，把杨铭宇黄焖鸡推上热搜。记者暗访视频里，发酸食材、剩菜回收、无证上岗……触目惊心。但更让我震惊的，是评论区外卖员的集体发声：“黄焖鸡？我们从来不接单！”

国务院挂牌督办杨铭宇后厨乱象，我们和10年骑手老张聊了聊“外卖黑名单”

一份黄焖鸡，炸出外卖圈的秘密

昨天，国务院食安办一纸“挂牌督办”通告，把杨铭宇黄焖鸡推上热搜。记者暗访视频里，发酸食材、剩菜回收、无证上岗……触目惊心。但更让我震惊的，是评论区外卖员的集体发声：“黄焖鸡？我们从来不接单！”

今天，我找到干了10年外卖的老张。他掏心窝子说：“有些外卖，骑手宁可少赚十块也不送！”普通人点一次可能就是拉肚子，可他们天天看后厨，早练出了“避雷雷达”。

老张递给我一张皱巴巴的纸，上面歪歪扭扭写着12个品类——这是他们骑手群的“保命指南”：

1. 黄焖鸡：“冷冻肉泡药水，土豆发酸照样炖，后厨蟑螂满地爬！”（老张原话）

2. 炸鸡：半成品堆在厕所边，油锅黑得能写字。

3. 麻辣烫：烂菜叶混新菜，一锅汤用三天。

4. 盖浇饭：地沟油配陈米，吃完全家跑厕所。

5. 轻食沙拉：合成肉淋廉价酱，水果切掉霉斑继续用。

——老张叹气：“这些店越便宜的单量越大，我们劝顾客？平台要扣钱的！”

普通人自查：如果店铺月销9999+却无堂食、差评里总说“拉肚子”，快跑！

1. 看包装：

汤汁漏袋的别吃！老张见过用医疗废品袋打包的。

封口贴歪的慎点，可能是小作坊自己封的。

2. 查动线：

外卖App点“到店自取”，看商家是否敢公开后厨直播。杨铭宇出事后，杭州有门店直接“裸奔”——后厨空无一人，灶台积满油垢。

3. 信差评：

别只看评分！有用户去年吃出死老鼠，杨铭宇仅停业3天又上线。重点看“食物变质”“异物”等关键词。

杨铭宇全国2700家店，号称“全产业链把控”，却连健康证都不查。更讽刺的是，它去年刚获“中国餐饮创新奖”。

普通人能做什么？

拨打12315举报，郑州涉事店铺已被永久关停。

优先选“明厨亮灶”门店，杭州有消费者发现：杨铭宇出事后，隔壁麻辣香锅店生意暴涨——用脚投票最实在！

明天，你还敢点黄焖鸡吗？

写完这篇，我翻出昨天的外卖订单——一份黄焖鸡，28元。突然胃里翻江倒海……

数据支撑：

杨铭宇全国门店超2700家，近年至少5次被曝食安问题

某平台数据显示，3月黄焖鸡订单量暴跌40%

超6成网友表示“再便宜也不点高危外卖”

来源：研海行舟