摘要：相信有很多人跟我一样，都对口感绵密浓郁、充满植物香气的牛油果毫无招架之力，天天都想吃，但牛油果似乎比较适合早午餐厅，在需要早起上班、赶 Deadline 的平日实在很难吃到。

相信有很多人跟我一样，都对口感绵密浓郁、充满植物香气的牛油果毫无招架之力，天天都想吃，但牛油果似乎比较适合早午餐厅，在需要早起上班、赶 Deadline 的平日实在很难吃到。

分享一周牛油果食谱，原则主打健康、简单，用相同的原料变化出不同的牛油果餐点。

可以现吃现做，也可以前天晚上备好，隔天早上花五分钟加热就能食用，一周七天满足你的牛油果瘾。

# Monday

牛油果炒菇太阳蛋贝果三明治

先将牛油果压碎成泥，加一点切碎的罗勒叶调味。

将蘑菇放入牛油果油中，加入海盐一起翻炒，最后平铺在贝果上、再叠一片太阳蛋，在上头撒上一点大麻籽、奶酪丝和辣椒片点缀。

最后切一点西红柿当作配菜，完成。

#Tuesday

牛油果燻鲑鱼半熟蛋吐司

先把胚芽面包烤得酥脆。

接着将加入罗勒香料调味的牛油果压碎成泥、叠上腌制洋葱、烟熏鲑鱼，撒上起司。

最后，放上一颗只要煮6分钟45秒的半熟水煮蛋，再缀点红辣椒片，完成。

#Wendsday

牛油果香蕉果酱酸奶面包

先烤好两片酥脆的酵母面包。

牛油果切片，撒上撒上海盐和大麻籽。

在另一片面包抹上喜欢的酸奶和果酱，铺上撒上蜂花粉的切片香蕉，完成。

#Thursday

牛油果椰子酸奶英式松饼

先烤好一份英式松饼，切成两半。

将加入牛油果调味料的酪梨切成小块状，撒上大麻籽。

另一半铺上椰子酸奶、香蕉切片、肉桂碎和一点蜂花粉，完成。

# Friday

牛油果希腊酸奶烟熏鲑鱼三明治

先烤好两片酥脆的酵母面包。

抹上一层希腊酸奶（或是奶油奶酪），叠上切片小黄瓜、西红柿片，撒一点罗勒调味料，再放上烟熏鲑鱼。

另一半，放上撒上大麻籽的切片牛油果，完成。

# Saturday

牛油果红椒太阳蛋佐烤红薯

红椒切片，呈现中空圆形状，将鸡蛋打在中间，用牛油果油煎熟，撒上罗勒调味料和辣椒片。

牛油果切片，撒上大麻籽。

番薯切成块状，以华氏425（约摄氏218度）烘烤30分钟，中间翻面一次。

最后一起放在盘中摆盘，完成。

# Sunday

牛油果松饼四重奏

准备好一片圆形松饼，分成四等份（可以事先自制，也可以买现成品），分别铺上四种不同的配料。

烫菠菜 + 煮7分钟的半熟水煮蛋。

蓝莓果酱 + 蜂花粉

撒上大麻籽的切片牛油果

希腊酸奶+香蕉片+蜂花粉

来源：murasaki紫