黄焖鸡后厨惊现黑幕？卧底记者揭秘， 11点前点外卖=踩雷

摘要：家人们，今天早上我刷手机的时候，看到个离谱热搜——#黄焖鸡卧底记者提醒11点前别点外卖# ，我直接一个大震惊，这啥情况？黄焖鸡可是打工人外卖榜单的常客，怎么突然就出问题了？

家人们，今天早上我刷手机的时候，看到个离谱热搜——#黄焖鸡卧底记者提醒11点前别点外卖# ，我直接一个大震惊，这啥情况？黄焖鸡可是打工人外卖榜单的常客，怎么突然就出问题了？

3月16号，有记者直播连线，曝光了杨铭宇黄焖鸡后厨的那些糟心事，好家伙，直接把外卖食品安全问题顶上了风口浪尖。那画面，看得我隔夜饭都要吐出来，发酸的土豆、回收的剩菜、还有染了色的黑牛肉，真的太辣眼睛了！

而且这事儿还没完，除了食材不新鲜，有些门店甚至还有食品健康问题。网友们都炸锅了，纷纷吐槽：“以后还咋点外卖啊？这吃进去的到底是饭，还是在拿健康冒险啊？”

后厨大揭秘：你以为吃的是美食，其实是隔夜剩饭

记者卧底成临时工，潜入郑州二七万达的杨铭宇黄焖鸡门店后厨，这一看，好家伙，简直是恐怖片现场！凌晨5点备的食材，居然是前一晚退单外卖里捞出来的。那些放了一晚上的外卖，连汤带肉直接倒进锅里加热，然后就端上了顾客的餐桌，不管是堂食还是外卖，都照卖不误。

还有更恶心的，牛肉都发黑变质了，加一勺色素，就变成了“鲜红牛腩”；顾客吃剩的酥肉、香菇，捞出来洗洗接着用，店员还说要挑干净，别让顾客发现。香菇发酸了？多泡泡就行。土豆变

了？洗两遍还能用。这哪是做饭，简直就是垃圾回收再利用啊！

为了省钱，这家店也是无所不用其极。用的鸡腿肉是巴西进口冻肉，6.5元一公斤，排骨7.5元一公斤，便宜得让人害怕。油锅从来不清洗，异味重了就滴几滴防腐剂掩盖，错做的酥肉也不扔，留着二次加工。据说这套“省钱大法”在全国6000多家门店都用了好几年。2024年外卖食品安全投诉同比增长25%，涉及金额超50亿元，专家说都是加盟模式监管太松导致的。家人们，想想你吃的黄焖鸡，说不定是昨天的剩饭，甚至是上周的“僵尸肉”，这还能吃得下去吗？网友都说：“以前觉得黄焖鸡香，现在只觉得它‘馊’。”

外卖潜规则：早单有风险，堂食外卖双标

为啥记者提醒11点前别点外卖呢？因为商家会把前一晚的剩菜凌晨备好，先卖给最早下单的人，11点之后才用新鲜食材。而且这不是杨铭宇一家的问题，整个外卖行业用隔夜菜、坏水果二次销售都成常态了。郑州早高峰外卖“食物异味”投诉率高出30%，外卖员自己都吐槽不敢吃这些单。

更气人的是，商家还搞双标。堂食能看到后厨，就用新鲜食材；外卖看不到，就用剩菜。网友们纷纷出主意：“11点后再点，避开剩菜”“选有堂食的店，卫生可能好点”“最好自己做饭，外卖太不靠谱”。现在网上“黄焖鸡=黄泉鸡”的梗可火了，外卖平台也坐不住，搞了个“透明厨房”试点，要求商家直播后厨。但这真能解决问题吗？有人怀疑：“直播也能作假，隔夜菜还是能藏起来。”点外卖真的太难了，点早点晚都有坑。

卫生失控，品牌崩塌

这杨铭宇黄焖鸡的卫生状况也是一塌糊涂。招聘不查健康证，员工徒手抓食材，用抹布擦刀口，看得人头皮发麻。而且外卖大多是预制菜，重油重盐还加添加剂，长期吃对身体肯定不好。

品牌管理也彻底失控。以前有6000多家加盟店，现在三年时间就锐减到2703家。之前就出过事，郑州公司订餐中毒、四川顾客吃出腐鼠，还有厨房卫生罚单，可总部根本不当回事。这次曝光后，郑州三家店永久关停，发了致歉信，网友根本不买账：“都不是第一次翻车了，道歉有啥用？”监管部门罚款50万，消费者索赔200万。但品牌失去的信任，哪能这么容易挽回呢？加盟松散、食材偷工减料，顾客都不爱吃了，这次就是长期问题爆发，品牌自食恶果。