摘要：声明：本文均是结合权威资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献等相关信源，为了方便大家更好的理解，部分情节存在“艺术加工”，旨在更加趣味性的科普健康知识。

声明：本文均是结合权威资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献等相关信源，为了方便大家更好的理解，部分情节存在“艺术加工”，旨在更加趣味性的科普健康知识。

那一天，老吴坐在沙发上，正好打开电视，健康节目正在播，主持人神秘兮兮地说：“你以为糖尿病最怕的是甜食，错了，糖尿病最怕的其实是……”

老吴一听，赶紧坐直了身子，眼睛瞪得像牛眼一样大，心里嘀咕：那糖尿病到底最怕啥？他赶紧拨通了老刘医生的电话，想要弄清楚真相。

老吴一拿起电话，就迫不及待地开口：“老刘，你说，糖尿病最怕的到底是不是甜食，我刚才看电视，他们说糖尿病最怕的不是甜食，反而是一些其他东西。”

老刘在电话那头笑了笑，显然没想到老吴竟然会这么急：“你这个问题提得可真不简单啊，不过，你说得对，糖尿病的确最怕的不是甜食，你听着，糖尿病最怕的其实是——油炸食品、高盐食物和高脂肪的东西！”

老吴愣了一下：“哎哟，这不是我每天吃的嘛，那不就是油炸的鸡翅、咸鸭脖，还有那炸的薯条，说起来，我最近确实胃口挺大，晚上还喜欢加点零食。”

老刘无奈地笑了笑：“你就听我说，糖尿病的患病原因，跟这些东西的摄入有很大关系，尤其是油炸食品、过多的盐分和高脂肪食品，会直接影响血糖的波动，甚至加重胰岛的负担，严重的还可能导致胰岛功能衰竭。”

老吴不信：“我就想不明白了，甜食能不吃，咸食、油炸食物这些我还能控制住啊，能有什么影响？”他又觉得自己挺聪明，“要不你给我详细讲讲吧，我觉得你说的还是有点悬。”

老刘声音忽然提高了几度：“油炸食品，不仅仅是因为热量高，更重要的是，它们的反式脂肪酸对身体的损害比你想象中的要大得多，糖尿病人本来就容易有血管损伤，如果再吃这些食物，容易导致血脂升高，长期下来，心脑血管疾病也可能找上门！”

老刘说道：“反式脂肪酸是一种不健康的脂肪，它是在油炸、加工过程中生成的，这种脂肪会增加血液中的坏胆固醇，也会让你的胰岛素反应变慢，所以糖尿病患者尤其要小心，油炸类食品如炸鸡、炸薯条、炸春卷等，都会加重糖尿病的病情。”

老刘耐心地解释：“甚至，有研究发现，吃反式脂肪酸高的食物，糖尿病的患病率增加了20%以上！”老吴听得更迷糊了：“这也太可怕了，我平时可没少吃这些。”

老刘笑了笑：“心里就有数了吧，糖尿病患者如果每周吃超过两次油炸食品，血糖控制难度就会增加，长期不控制还会加重病情，增加并发症的风险。”老吴有些不敢相信：“我吃那么多，竟然没意识到，这不等于给自己添麻烦吗，那高盐食物呢？”

老刘语气严肃：“盐分也是个大问题，糖尿病患者本身就容易有血压偏高的情况，再吃高盐食品，盐会让你的血压变得更加难以控制，高盐食物是你在做饭时加的那些调料、腌制食品以及快餐中的隐藏盐源，每增加10克盐摄入，糖尿病患者的高血压风险增加了15%。”

老吴顿时明白了：“那我是不是得改变一下自己的饮食习惯了？”老刘继续说：“保持低盐饮食非常重要。尽量少吃咸菜、腌肉、火腿肠之类的高盐食品，做饭时最好少放盐，喜欢用一些天然的香料代替，比如姜、蒜、香菜等等，既能增加口感，还能保持健康。”

“这倒是个好办法，我得试试。”老吴摸了摸肚子，“不过，脂肪多的食物，糖尿病患者得避开，像你说的薯条、炸鸡，我可怎么办？”

老刘笑着说：“偶尔吃一顿也没关系，但是你要知道，油炸食品和高脂肪食物，会让你的血糖波动得更厉害，吃多了会影响胰岛的正常功能，如果有糖尿病，最好的办法就是平时控制油脂摄入，选择健康的烹饪方式。”

老吴突然想起了自己最爱的麻辣小龙虾和炸大虾，眼睛有点失神：“哎呀，我好像不能再继续暴饮暴食了，这也太可怕了。”

老刘笑了：“糖尿病的饮食要控制，关键是避免那些不健康的食物。你如果真的喜欢小龙虾，可以尝试用蒸的方式来做，减少油脂和盐分的摄入，而且，别忘了加些蔬菜，增加纤维素的摄入，有助于血糖的稳定。”

话音刚落，老吴的心情似乎好了不少，虽然不再敢贪嘴了，但起码他知道了糖尿病的真正“敌人”在哪儿，不再像以前那样对健康一无所知了。

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[1]为什么现在糖尿病病友越来越多?[J].糖尿病新世界,1998

来源：蒙哥浅谈健康