摘要：为什么是十一点前别点外卖？这背后的真相比你想象的更令人作呕。暗访记者揭露了还门鸡米饭后厨画面让人膛目结舌。前天晚上的退单剩余的食材在常温下过夜之后，第二天早上被重新包装，摇身一变成了新订单的主角。商家赌的就是你吃不出来馊味，分辨不出来黄焖鸡是否已经开始变质了。

为什么是"11点前别点外卖"？背后的真相令人作呕。

为什么是十一点前别点外卖？这背后的真相比你想象的更令人作呕。暗访记者揭露了还门鸡米饭后厨画面让人膛目结舌。前天晚上的退单剩余的食材在常温下过夜之后，第二天早上被重新包装，摇身一变成了新订单的主角。商家赌的就是你吃不出来馊味，分辨不出来黄焖鸡是否已经开始变质了。

为什么选择在上午十一点？就是因为这不是出货的时间，前天剩菜再不卖就变质了，要趁早的清库存。而早期打工人饿的不行了，根本没时间品味，吃进去就完事了。

更离谱的是现在判定外卖安不安全的不是监管部门，而是外卖小哥。他们用自己的经验总结出来十一点这个十点黑名单。隔夜菜之王黄焖鸡、细菌培养学的麻辣烫、预制菜的盖浇饭和千年老的炸鸡、炸鸡，还有烂果美容院的水果捞、边角料、回收站的水饺料理、速成版的快餐、肉丸子、成品的烤肉、调味勾兑的汤品以及增稠剂大师的粥类。

但问题的是黑名单上面不能点，难道没有上榜就安全吗？别天真了，可能姿势还没有曝光而已。打工人为了活命只好倒背必备壁垒的口诀谨慎选择。可是这些问题商家道个歉，关你家换个地方继续干。

外卖行业的问题不是说几家店出了多少事，而是整个行业都出了毛病。加盟店失控，监管跟不上，违法成本低，这才是外卖行业的癌。每次食品安全事件曝光，监管不是没有行动，罚款整顿，突击检查，但是治标不治本的。

要想治疗这个行业的病，必须下猛料，取消加盟制和适应严格的审核，强制后除24小时监控联网直播，违法使用黑心食材，罚的他倾家荡产，再追究刑事责任。最后当违法成本高的让商家不敢动。我也寻思打工人的饭碗才能变，才能不会变成垃圾桶。

点外卖不该是一场扫雷游戏，但是要改变这一切，光靠壁垒是没有用的，必须让行业的黑幕无所遁形。每个打工人的饭碗都值得被认真的对待。

来源：率真小朱日常