摘要：2024年3月17日，由西安饭店与餐饮行业协会、中国陕菜网主办；庄师门、陕西穆八哥食品科技有限公司、常宁宫园林酒店承办；陕西慧滢心广告有限公司、西安千艺谷香烘焙坊、陕西最唐实业有限公司（真工酱酒）、陕西志宽食品有限公司、楚儿总经理、西安卿卿商贸有限公司、西安鼎
长安三月起春风，师徒喜聚常宁宫。
梅开二度再收徒，助推陕菜立新功。
2024年3月17日，由西安饭店与餐饮行业协会、中国陕菜网主办；庄师门、陕西穆八哥食品科技有限公司、常宁宫园林酒店承办；陕西慧滢心广告有限公司、西安千艺谷香烘焙坊、陕西最唐实业有限公司（真工酱酒）、陕西志宽食品有限公司、楚儿总经理、西安卿卿商贸有限公司、西安鼎赢菜谱公司、重庆牧哥食品有限公司、成都旺丰食品有限公司、西安稻东家酒业有限公司、德国德尔森啤酒(国际)有限公司、西安长喜商贸公司、阿苏农园(陕西)农业科技发展有限公司等支持协办的“匠心传承·庄师门新春联谊会暨2024年喜纳弟子仪式”，在原为唐朝皇家御苑、蒋介石行宫，现为集餐饮、住宿、娱乐、休闲、旅游为一体的大型度假山庄常宁宫园林酒店圆满举行。
来自我省各地的社会各界嘉宾和庄师门新老弟子二百余人，如春风入座，济济一堂，共同参加和见证了“庄师门龙年新春梅开二度再纳弟子，续薪火匠心传承鼎力助推陕菜振兴”的陕菜业界盛举！
在2021年庄师门首开师门喜纳62名弟子后，加上本次新收弟子30名，截止目前共有92名弟子喜拜元老级注册中国烹饪大师、中国烹饪大师名人堂尊师、国家一级评委、西安饭店与餐饮行业协会名厨委主席、中国陕菜网技术顾问、中国陕菜智库特邀专家、原西安商贸旅游技师学院副院长、“庄师门”掌门人庄永全先生门下——师徒携手共前行，凝心聚力同奋进，共同为陕菜事业的发扬光大做出应有的贡献。
工匠精神，钻研厨艺，呕心沥血，桃李满园。在著名主持人楚儿、张家翔的主持下，在全场响起的一片热烈的掌声中，“庄师门”掌门人庄永全大师首先登台致辞。同时在庄大师的身后全屏播放了庄永全先生从业半个多世纪（五十四年）的奋斗历程和取得的成绩，图文并茂彰显庄师门风采的PPT。
庄永全大师在致辞中说：庄师门的各位精英做了大量卓有成效的振兴陕菜工作，首先成功举办了庄师门携手并进，共创辉煌联谊会。2022年，庄师门举办了迎新春联谊会；夏天吃羊肉温补好时节·庄师门思氏铁锅炖现场交流会；举行了弘扬师门·品味非遗美食长城水盆主题活动；庄师门莅临西安德生食品有限公司和几十家酒店及餐饮名店进行考查指导等多项活动。庄师门在各界领导朋友同仁的支持下，不断壮大，在社会有一定的影响力。近年来，庄师门的弟子参加了多项全国省市大赛，取得了优异成绩：师门弟子周华成担任了中国首届国赛评委，贾琳担任了陕西省多次的烹饪大赛的裁判长、评委，顾成林、王明安等多次担任各地市的评委。在省市各种大赛中获得特金奖、金奖的有耿强、焦茂红、孙海、张晓瑞等。奋战在餐饮界的优秀弟子有刘向阳、肖红军、思伟、张永辉、白皎、李卫敏、王友军等等，他们都是餐饮界的精英，成绩可圈可点、可喜可贺，在这里为各位弟子辛勤工作取得的成绩点赞！
庄永全大师表示：“我从事厨艺事业以来，从最基本做起，数十年的积累和经验与教训、光荣与挫折，不能在此一一言说，但是我热爱厨艺事业的初心却一直坚定。我觉得这就是陕菜能够蒸蒸日上，庄师门能够发扬光大的根本所在。师者、传道、授业、解惑。厨艺，作为一种技能、本身就是在代代薪火传承基础之上，不断钻研、提高而生生不息的。作为一门手艺，要求我们以孜孜以求的态度、认真刻苦的匠心精神，来不断创新求新。我从事厨艺事业54年以来,经历、见证和亲身参与了陕菜的重振与复兴。多年来本人作为陕菜网技术顾问和陕菜智库特邀专家，先后参加了多年的陕菜探秘之旅活动、陕菜旺店考察评定活动、陕菜研讨会、陕菜文化系列丛书部分书籍的主编工作，参与指导多家餐饮酒店打造了多套陕菜名宴等许多工作。在这个历史机遇之中，我个人也有很多的心得与感悟。今天、在这里，我也殷切地寄语庄师门的新徒弟们：热爱是最好的老师！作为你们的师傅，我更愿意看到的是你们能够：青出于蓝而胜于蓝!”
“进了庄师门，都是一家人。”庄大师要求弟子们：“在今后的学习、生活、工作中，无论是待人接物、言谈举止，一定要把礼敬有加、尊师重道、谦虚谨慎、谦卑虚心放在第一位。要成为一名合格的庄师门成员，就必须把成为一个合格的人放在首位。雄关漫道真如铁、而今迈步从头越。让我们一起恪守一名厨艺工作者的初心，团结凝聚、奋发共进，共同为我们陕菜事业的发扬光大做出我们每个人自己的贡献。”
著名文化学者、著名作家商子雍先生，西安饭店与餐饮行业协会会长宋凯华先生，世界中餐业联合会饮食文化专家工作委员会副主席、中国陕菜网创始人刘晓钟先生，西安市文化广电新闻出版局原局长、现为西安市政府办公厅(参事室)文史研究员王凯利先生，以及陕西穆八哥食品科技有限公司执行董事、小食匠餐饮管理有限公司总经理赵兴国先生，陕西师范大学民俗研究学者、世界中餐业联合会饮食专家工作委员会委员朱立挺先生，汉中市饭店与餐饮行业协会常务副会长、略阳县饭店与餐饮行业协会会长唐世根先生，西安市志宽食品有限公司总经理聂志宽先生，餐饮管家经理高艳荣女士等等，先后登台发表了热情洋溢的讲话和发言，盛赞低调做人、高调做事、老当益壮、壮心不已的庄永全大师，倾心倾力团结凝聚一大批弟子高徒，在繁荣陕西餐饮业、助力陕菜振兴事业上所做的不懈努力和作出的突出贡献，真诚祝愿庄师门继续坚持不懈地悉心指导、诲人不倦地精心培养更多情系陕菜、薪火相传、德艺双馨、绽放光芒的传承大国工匠精神、弘扬陕菜重任的厨界精英、名门高徒，为助推陕菜的伟大复兴做出不可磨灭的贡献，继续书写陕菜辉煌新篇章！
中华厨艺家，特级烹饪技师、陕西省非物质文化遗产刘氏汉唐宴的传承人刘凤凯大师，西安美术学院教授、国家级摄影师、设计师、书画家石卓立先生，陕西省美协会漫画艺委会主任宋黎明先生、陕西饭店协会常务副秘书长、青年画家葛星，著名书法家师峰军先生，中华文化促进会剪纸艺术分会副会长兼秘书长、渭南非物质文化剪纸代表性传承人栾旭初先生，陕西省餐饮业商会党支部书记、陕西省烹饪餐饮行业协会副会长、陕西一春发芽餐饮管理有限公司董事长杨忠良先生，西安饭店与餐饮行业协会副会长秦要军（代表阴江波先生）等，向庄师门掌门人庄永全大师，现场赠送了书画墨宝和剪纸艺术品等。
在隆重举行的庄师门喜纳弟子仪式上，新徒弟代表王亚妮向师傅庄大师敬献了鲜花。全体徒弟上台行拜师礼，庄永全大师向新徒弟颁发证书和赠送礼品，老徒弟代表陈博发言，新徒弟代表刘明冉发言，两位新徒弟代表向庄永全大师行敬茶礼，庄永全大师弟子代表宣读“师训”，新老徒弟分别在台上与庄永全大师合影后，主持人高声宣布：“匠心传承·庄师门新春联谊会暨2024年喜纳弟子仪式“圆满礼成。
全体与会嘉宾与庄师门师徒在常宁宫主楼门前集体大合影后，在宴会厅进行的切蛋糕仪式和庄永全大师的祝酒词，为丰盛的庆祝晚宴拉开了幸福的帷幕。
中国烹饪协会、中国饭店协会、陕西省餐饮联合会、陕西省烹饪餐饮行业协会、陕西省餐饮业商会、陕西省饭店协会、汉中市饭店与餐饮行业协会、安康市烹饪餐饮行业协会、渭南市烹饪餐饮行业协会、渭南市烹协名厨专业委员会、商洛市饭店协会、铜川市烹饪餐饮行业协会、铜川市烹饪餐饮名厨专业委员会、陕西省民间艺术促进会、汉阴县美食行业协会、蓝田县烹饪餐饮旅游行业协会、大荔县餐饮协会、大荔县名厨委专业委员会、陕西省面辣子饮食集团等，纷纷发来贺电贺信，向庄永全大师致以最崇高的敬意，并向庄永全大师的弟子们表示最热烈的祝贺。并且坚信一大批厨界精英汇集到庄师门旗下后，定会在传承大国工匠精神，助力陕西烹饪餐饮业繁荣昌盛、助推陕菜振兴发展大业上，贡献庄师门团队的智慧和力量。
华商报、三秦都市报、中国食品报、中国陕菜网和网络自媒体大V等前来参加活动并进行报道。
与会主要嘉宾
著名文化学者、著名作家商子雍
西安饮食股份有限公司总经理冯凯
西安市文化广电新闻出版局原局长,西安市政府办公厅（参事室)文史研究员王凯利
中国陕莱网创始人、大唐博相府酒店总经理、陕西省面食产业发展促进会会长、西安市酒店协会会长刘晓钟
陕西省餐饮联合会驻会会长党小兵
西安饭店与餐饮行业协会会长宋凯华、秘书长张丽虹、副会长秦要军
西安老字号产业促进会会长杨潇
陕西省餐饮业商会会长聂磊
陕西省餐饮业商会执行会长梁国义、秘书长杨爱婷
陕西省饭店协会会长朱红锋；潼关县餐饮行业协会会长贾宏喜
西安品胜餐饮服务管理有限公司董事长王小唐
陕西惠森后勤管理服务股份有限公司副总经理高汉利
长安真味宴会中心总经理王为民
大爱羊庄总经理杨爱爱
陕西省厨师协会执行会长兼秘书长黄建军、党支部书记康玉科
西安旅游技师学院副院长张先锋
中国烹饪协会名厨委员会常委、陕菜特级烹大师、中华金厨奖获得者、餐饮业国家级评委郝建琪
汉中市西乡县烹饪协会会长周洪军
陕西师范大学民俗文化研究学者、世界中餐业联合会饮食文化专家工作委员会委员朱立挺
陕西工商学院副教授、陕西旅游及饮食文化专家、陕菜网《陕菜·旅游》专栏作家刘强
西安美院教授、国家一级摄影师、设计师、书画家石卓立
陕西省美协漫画艺委会主任、陕西省漫画研究会名誉主席、陕西省新闻漫画研究会会长宋黎明
陕西省书协会员、西安市书协会员，西安市楹联学会会员，陕西航天职工大学客座教授凡夫
中华文化促进会剪纸艺术分会副会长兼秘书长，渭南市非物质文化剪纸代表性传承人栾旭初
陕西省饭店协会常务副秘书长、陕西省慈善书画协会研究员葛星
著名书法家阴江波
中华厨神、国宴大师、非物质文化遗产传承人刘凤凯
中国烹饪大师、西安饭店与餐饮行业协会名厨专家委员会副主席潘建胜、李水亮、马建军、张紫光、吴国安、贾随庆、刘继国、魏红斌、张和新、杨辉、袁凤霞、孙树强等
西安饭庄原副总经理李新瑞
陕西科技大学设计与艺术学院博士生导师、大型纪录片《千年陕菜》总撰稿人、陕菜网智库专家田龙过
中国陕菜网专栏主编、陕菜文化学者、陕菜网智库专家张同武
中国陕菜网《如画陕菜》专栏作家、摄影家、陕菜网智库专家田建国
中国陕菜网编辑邱泽轩
东亚饭店原总经理黄居义
渭南市名厨委主席李创伦
西安高新宴会中心总经理朱耀辉
西安玖鸿餐饮管理有限公司董事长马鹏海
商洛市饭店餐饮协会会长李宏
蓝田烹饪餐饮旅游商会会长、茂盛酒店董事长段均彦
铜川市烹饪协会秘书长王战明
常宁宫园林酒店董事长李洁
陕西志宽食品有限公司总经理聂志宽
资深级注册中国烹饪大师、国家餐饮一级评委、中华金厨奖获得者孟庆良
陕西面辣子酒店投资管理有限公司董事长周胜利
陕西锦皓汇能企业咨询管理有限公司创始人、恒粤荟总经理徐皓
驼鸟宴美食专家、面辣子长安店出品总监马进田
唐粤大酒楼总经理汪国强
西安宾馆副总经理卢寅初
永丰歧山面董事长胡永丰
唐锅壹号火锅董事长陈关记、总经理李银萍
西安千艺谷香烘培坊总经理蒲国亮、经理白书佳
汉中市饭店与餐饮行业协会常务副会长、略阳县饭店与餐饮行业协会会长唐世根
陕西省饭店协会副会长、西安锦味添福餐饮管理有限公司总经理王宏伟
陕西省餐饮业商会党支部书记、陕西省烹饪餐饮行业协会副会长、陕西一春发芽餐饮管理有限公司董事长杨忠良
陕西省饭店协会副会长、西安天恩润泽餐饮管理有限公司总经理王志强
明阳楼总经理马宾
中国烹饪大师、西安驴宝楼餐饮管理有限公司董事长常文军
秦小伍肉夹馍创始人伍卫龙
峰味大唐董事长、大唐西市酒店行政总厨李峰
寻味淮扬宴行政总厨、全国淮扬菜大师金方桃
……
庄永全简介
庄永全：
元老级注册中国烹饪大师
中国烹饪大师名人堂尊师
首批资深级注册中国烹饪大师
新东方烹饪学校客座教授
西安桃李学校客座教授
西安商贸旅游技师学院客座教授
原西安商贸旅游技师学院副院长
国家一级评委
国家劳动社会保障部命名的餐饮业国家级裁判员
国家餐饮业认定师
国家高级烹饪技师
中国饭店协会特色菜系与地标美食专业委员西北地区主席团常务副主席
中国食文化传播使者、中国陕菜文化推广大使
原西安商贸旅游技师学院副院长、全国优秀教师
第三届全国烹饪大赛金牌获得者
陕西资深特级烹饪大师
2O15年荣获陕西突出成就大师奖
2O16年荣获陕西省伊尹成就奖
陕西省技能鉴定高级评委
中国名厨委员会委员
黑龙江商学院客座教授
陕西省烹饪教育委员会副主任
2O17年荣获西安国际美食之都特殊贡献奖
陜西省烹饪协会名誉副会长
陕西省饭店协会专家顾问
陕西省陕菜标准化技术委员会专家顾问
西安餐饮行业协会专家顾问
西安饭店与餐饮行业协会名厨专业委会主席
纪录片《千年陜菜》专家顾问
中国陕菜网技术顾问
2018年荣获改革开放40年中国餐饮行业技艺传承突出贡献奖
2018年8月荣获陕西省首批《了不起的厨师》光荣称号
2023年，荣获陕菜探秘之旅走遍陕西重大贡献奖，出任西安市灞桥区“新纪元杯”烹饪技能大赛总裁判长，担任蓝田县烹饪餐饮旅游行业商会特聘顾问，担任2023首届陕西省厨王争霸赛裁判长，被首届西安面食文化节面食争霸赛特聘为大赛评委，被特聘为西安誉龙商学院副院长，担任陕西省餐饮业商会资深美食评审专家，被特聘为陕西省烹饪餐饮行业协会名誉会长，被授予陕西烹饪大师名人堂大匠传承尊师荣誉称号，被特聘为西安饭店与餐饮行业年度评优专家评审，被授予西安饭店与餐饮行业终身成就奖等。
庄永全在烹饪专业理论方面颇有建树、主编、主审、参编了10余部教材专著出版。主要有国家规划教材《中式热菜制作》《中式面点制作》《冷菜制作·冷拼与食品雕刻》。国家统编教材《食品雕刻与盘式设计》《烹饪基础知识》，为了弘扬陕菜主编了《中国陕菜·大荔美食》《中国陜菜·烹饪技艺大全》等。在国家、省、市、杨州大学报刊物上发表论文30篇。其中《挖掘传统文化 · 推进陜菜创新》获国家金奖，论文《餐饮名牌战略研究》荣获教育局一等奖。被国家教育部聘为“面向21世纪烹饪专业整体教学改革方案”项目组成员、商业服务业国家职业分类大典修订工作专家委员会委员。
（一）庄永全同志烹饪技能水平在陕西省乃至全国处于领先地位。1970年从事烹饪事业以来，50多年间，潜心研究中国烹饪技艺，善于进行技艺创新，先后创新菜肴面点300余种。他的创新菜“五龙争珠”等十多个品种被陕西省西安市评为优质菜品；并在1993年第三届全国烹饪大赛中荣获个人金牌，被陕西省政府有关十三厅局授予“陕西烹饪大师”称号，并把成果向企业推广，为企业带来可喜经济效益。被中国商业联合会、中国烹饪协会授予“中国烹饪大师”称号。多次在陕西省研发宴席，如白水县创新研发中国名宴“仓颉家宴·三转席”、渭南“秦东官府宴”、镇坪长寿宴、汉阴蘑菇宴，西安吉祥宴等。
（二）庄永全同志为省、市乃至全国各类烹饪技艺大赛发挥了重要的技术指导作用。他身为国家一级评委和国家劳动和社会保障部命名的国家级裁判员、全国餐饮业认定师，陕西省职业技能鉴定高级考评员，发挥技术权威作用，积极参与各类大赛评判工作，受到广泛好评。作为中国烹饪协会专家认定组成员，参与认定江苏省扬中市“江鲜之乡”、河南省“中国烹饪大师、名师”、甘肃省“中国烹饪大师、名师”、中国名宴“敦煌宴”、四川省“中国烹饪大师、名师”、新疆中国烹饪大师、名师名宴名菜、陕西省岐山县、大荔县、宝鸡太白县、陈仓县“陕菜之乡”认定评审工作；多次参与全国省市餐饮名店、名菜、名宴评审认定工作。此外，曾多次作为学院的大赛领队和指导教师，为学院赢得特殊荣誉。其中，2000年11月，学院获“彭祖杯”全国青年烹饪服务技艺大赛团体金奖；2003年，学院获西安市首届“银桥杯”烹饪大赛、陕西省第五届烹饪大赛、全国第五届烹饪职校大赛获奖牌205枚。2006年，担任陕西省烹饪技能大赛总指挥，学院获奖牌69枚。并被陕西省授予特别贡献奖、西安市授予优秀组织奖，为培养烹饪优秀人才倾注了大量心血，很多学生如今已经担任高档次饭店经理、行政总厨，烹饪班学生雷军伟、王海山等先后受到国家领导人的接见。为创建名牌学院做出了贡献。
个人传略被80多种国家级刊物入选，其中有《全国名厨大典》、《中国百科专家人物专集》、《中国专家人才库》、《中国优秀人物大典》、《中国饭店管理人才大典》、《华夏精英》、《中国烹饪大师》等，被评为西安市职业技能鉴定工作先进个人。被北京名厨学校评为“中厨之星”，被中国管理学院、华夏美食社评为“华夏之星”。因成绩突出，30余次被国家、省市、单位、学院评为优秀班主任、优秀教师、优秀党员、先进工作者等荣誉称号。被中国商业联合会评为“全国商业优秀教师”，在北京受到表彰。
来源：乡情乡味