中国高端厨电，由谁定义？

摘要：在空间划分上，厨房总是最先被牺牲的区域，很多新楼盘一百多平的户型，厨房只有可怜的五六平方；但装修的时候又讲究“金厨银卫”，厨房作为家里最有烟火气的区域，寄托着人们对美好生活的想象。

中国厨房的“高端”标准正在被重塑

中国人的房子里往往有一个“薛定谔”的厨房。

在空间划分上，厨房总是最先被牺牲的区域，很多新楼盘一百多平的户型，厨房只有可怜的五六平方；但装修的时候又讲究“金厨银卫”，厨房作为家里最有烟火气的区域，寄托着人们对美好生活的想象。

在消费升级浪潮下，用户对厨房有了更高的需求，但厨房的“高端化”难度远高于其他空间。中国的厨房空间普遍较小，中国人的烹饪方式又比较多样，住得久了难免拥挤杂乱。相比于客厅和卧室，厨房的高端化是一项复杂工程，“高端”的标准也经历了由点到线、由线到面的不断演化。

中国厨房的高端标准大致可以分成以下三个层面：

1.0阶段的高端是单品的高品质，一台不跑烟的油烟机，一台保鲜效果好的冰箱，就是属于厨房的消费升级；

2.0阶段从单品到场景，不但要有品质好的厨房电器，也要尽量减少动线交叉，提升空间效率，让烹饪流程更加科学轻松；

3.0阶段彻底走向完整生态，把厨房当做家庭的社交中心，当成一种生活方式，而不是容纳不同厨电、锅具的烹饪场所。

从1.0走向3.0，中国品牌起到了重要的驱动作用。油烟机、灶具、冰箱、洗碗机等厨房电器曾经都是舶来品，中国品牌却凭借对中国厨房的精准洞察，后来居上，换道超车，在高端厨电市场站稳了脚跟。

2023年，方太正式发布“高端全场景厨电”的品牌定位，围绕中国家庭的厨房需求，给出了覆盖排烟烹饪、洗消饮用、保鲜冷储三大场景的解决方案，打破了过往的单品割裂模式；2024年，方太推出全球首个AI烹饪系统——Healthy CookingGPT，实现三大场景的智慧互通；2025年，方太重构高端全场景厨电价值，真正实现了从单品到场景，从场景到生态的进化。

当我们回顾中国厨电的进化史，会发现方太在其中起到了重要的引领作用，甚至数次定义了中国厨房的“高端”标准。接下来让我们以方太为例，聊聊中国品牌是如何重塑中国品质厨房的。

从好产品到好生态，方太的系统性思维

今天我去了参加了AWE中国家电及消费电子博览会，发现无论是国产老品牌还是新锐品牌，都在凭借新品传递一个信号——在站稳基本面的同时，中国品牌开始向上寻求高端化。

作为商业观察者，我认为这确实是一条相对理性的路。当更多不确定性因素出现，当巨大的红利消失，市场正在加速向高端和高性价比两端分化。而高性价比一端又不可避免地陷入价格战，高端蕴藏着更大的增长空间。

在这里我们又不得不思考一个问题，到底什么是“高端”？做高端绝不是比高价，也不是堆叠功能，更不是比谁会包装概念。“高端”的定义，需要回归到具体的生活场景中。

在这一点上，方太深入理解中国厨房，逐层解决了用户的痛点，也数次拉高了中国厨房的“高端”天花板。

品质产品：以消费者为中心，引领品类发展

中国家庭对厨房的需求早已超越“能用”，转而追求“好用”乃至“享受地用”。然而行业里存在很多“伪高端”现象，比如通过概念包装等表面功夫抬价，或是盲目堆砌参数，导致产品功能和中式烹饪场景脱节。

真正被消费者长期信任的高端品牌，一定是那些掌握自己核心技术的品牌。以冰箱为例，这个厨房里的“大家伙”已经有百年历史，但直到今天，用户仍然要面对娇贵食材存不住、冷冻食材解冻困难、食材放久了风味受损的问题。方太发现，用户对“新鲜”的需求始终没有被充分满足，为此走访了数万名高净值用户和高端设计师，深入研究420+生活场景，历时5年终于开发出全球新一代高端全嵌冰箱。

方太把半吨重的工业制氮机做到了平板电脑大小，让普通用户也用上了远洋级科考舰队专用的氮气保鲜技术。这一技术彻底改变了传统冰箱的控温、控湿、控氧历史，实现了冰箱技术的跨越式创新。

很多人问，为什么是方太引领了中国高端厨电的迭代？为什么方太总是能引领高端厨电的发展方向？冰箱的案例就是一个缩影。方太的破局之道恰恰在于回归本质：先理解中国厨房，再用技术创新解决真实痛点。

科学场景：打破单品割裂，分场景给出解决方案

《家庭中心：中国厨居发展趋势报告（2024）》显示，2/3的中国家庭，厨房面积小于8平方米。我们经常在社媒平台看到有网友问：烤箱和蒸箱选哪个？橱柜的位置不够塞下洗碗机怎么办？买了蒸烤箱就没地方放消毒柜怎么办？这样一个面积有限的空间，却要承担着煎炒烹炸、食物储存、社交互动等多元又复杂的需求。

基于用户的真实痛点，方太对中国厨房进行了一场“解构”与“重构”。传统厨电企业多是按照品类划分研发体系，导致油烟机、灶具、蒸箱、烤箱、洗碗机等设备各自为战。方太打破了单品割裂的逻辑，将中国厨房解构为排烟烹饪、洗消饮用、保鲜冷储三大场景，分场景给出一体化解决方案。

以方太集成烹饪中心为例，集成烹饪中心重新定义了“1平米”的价值密度，集成了煎、炒、蒸、煮、炸、炖、烤、焗等几十种烹饪方式；依托于“云腾智驱引擎”和“温湿双控”等技术，方太集成烹饪中心不但可以实现油烟和蒸烤烟气的高效治理，还能还原食材的鲜美本色。一套产品，一次性解决了空间效率、烹饪效率和空气管理等问题。

这种场景驱动研发创新的模式，正在改变中国厨房的基建。

幸福生态：给厨房加上大脑，构建系统性厨房生态

智能家居发展十余年，厨房仍是数字化洼地。多数品牌的“智能化”停留在APP远程控制层面，但用户真正需要的是系统主动服务。

早在2010年方太便成立了智能研究院，专注于厨电智能化技术的研发与创新。2024年，方太发布高端全场景厨电睿隐系列，搭载自研的AI健康烹饪系统——Healthy CookingGPT。而在本次AWE上，Healthy CookingGPT和DeepSeek满血版实现了深度融合，方太AI烹饪系统的深度思考分析能力进一步强化。

厨房有了AI大脑，会发生哪些变化呢？例如，它可以根据用户的基础数据、饮食习惯和现有食材，定制个性化的健康膳食计划；利用深度学习与分析能力，实现食材存储的智能管理；联动厨房里的多场景设备，帮用户更轻松地完成烹饪全链路操作……

方太的生态突破在于把厨房变成了“会思考的生命体”，厨房的“手、眼、脑”可以协同作业。基于这样的生态突破，厨房不再是简单的烹饪场所，而是生活方式的一部分。

让厨房回归本真，方太的“心”高端主义

当厨电行业陷入参数竞争，方太选择了一条截然不同的道路——不满足于用技术参数定义高端，而是以“心”为锚点，重新解构厨房的价值内核。

科技+文化+情绪，共同组成了方太的“高端”路径。

方太集团董事长兼总裁茅忠群在2025新年致辞中提到：发心是做任何事的根本，发心要利他，要真诚。外界对方太的印象往往是科技、硬核，却经常忽视这个品牌有温度的部分。

我们都知道，方太的油烟机不跑烟，吸油烟效果好。这其中当然离不开品牌对科学研发的大力投入，但也离不开品牌的利他和真诚之心。当年茅忠群在新闻联播里看到，厨房油烟会增加肺癌风险，于是他决定改变研发方式，开发出世界上吸烟效果最好的产品。三年后“风魔方”上市，成为了市面上的爆款油烟机。

这种利他文化贯穿了方太的各个业务线。之前有媒体报道，方太洗碗机产品线总经理家里的橱柜“千疮百孔”，每一代的每一款样机都在她家安装试用过。在具体生活场景中用心感受用户需求，是方太淳朴的研发理念。

秉承着这样的企业文化，方太开发出了集成烹饪中心、水槽洗碗机、全嵌冰箱等一系列切实解决用户痛点的产品。当我们着眼于这些产品如何高科技、如何划时代的时候，也不应该忽视——这些有着硬科技的产品同样带着温度。

方太通过技术创新将用户从繁琐的劳动中解放，让用户感受烹饪的乐趣，感受到生活中的幸福感。技术创新不是“炫技”，而是让用户重拾对生活的掌控感。这样真正符合中国家庭的高端全场景厨电解决方案，在提供功能性的同时，也让消费者感受到了对本土品牌的高度认同和文化自信。

另外，随着当代人生活方式的变化，厨房正在成为家庭情感升温的重要场所。方太在设计产品时不但考虑了功能性，同时兼顾了设计美学。当科技高度发展，家电成为人类生活空间的必选项，“家”反而成了家电和家具的陈列场所。理性和情感的边界，如何平衡？

方太给出的答案是：将中国传统美学中的“隐逸”文化，转译为现代设计语言。方太高端全场景厨电在设计上采用嵌隐设计理念，强调无缝、无形、无界。以睿隐系列和玥影系列为代表，将厨电融入橱柜，空间不被打乱。厨房既是烹饪场所，也可以作为家人聊天、朋友互动的第三空间。方太不仅定义厨房功能，也致力于托起生活的仪式感与幸福感。

从功能空间升维到情感纽带，从烹饪工具进化为生活美学载体，从效率至上回归到人与世界的深度共鸣。方太的“心”高端主义正在改写中国家庭与厨房的关系。