一尺见学带着满满的干货来了❗️咖啡专业术语第三弹❗️ ✅CREMA 克丽玛 意式浓缩咖啡上层的咖啡色泡沫，含有少许脂肪和蛋白质等物质，因液体在高压下萃取而形成。✅LEAF RUST 叶锈病 一种会使咖啡树叶形成橘色损伤的真菌，最终可能使整株咖啡树死亡。✅SINGLG ORIGIN 单品豆 是指单一产地单一品种的咖啡豆，像是蓝山、曼特宁等，单品咖啡豆有强烈的特性。✅PARCHMENT COFFEE 带壳豆 在经过采收与后处理之后，咖啡还留有内果皮的状态。✅OVEREXTRACTION 过度萃取 表示冲煮咖啡时，萃取出的溶解物质比理想的成分多。✅UNDEREXTRACION 萃取不足 表示冲煮咖啡时，没有萃取出所有希望呈现出来的成分。✅SILVERSKIN 银皮 一层紧附于咖啡豆上的薄膜。在烘焙过程中会掉落，又称为“chaff”。✅CUP OF EXCELLENCE 卓越杯 在特定国家举办的赛事，目的是寻求当地优质咖啡并进行评估和分级，最后在国际在线拍卖会上售卖获奖的咖啡。✅CUP QUALITY 油脂 是指浮在咖啡上的一层咖啡泡沫，对咖啡的风味和口感有重要影响。✅MOUTHFEEL 口感 形容咖啡入口时感受到的质地，从清爽如茶到浓郁似鲜奶油。✅EXOCARP 外果皮 咖啡果实的最外层结构，主要功能是保护内部的种子（咖啡豆）。✅SINGLE/DOUBLE SHOT 单/双份浓缩 Shot是一个标准浓缩量词。Single是指单份30ml的浓缩咖啡，Double是指双份60ml的浓缩咖啡。 【关于一尺见学】*和最贴近自然的咖啡店☕「一尺花园」隶属于同一家公司，*(上海总部)占地面积约3.8万平方米，近9200平方米，精心构建的教学空间。*设有咖啡教室、感官教室、烘豆教室、调酒教室、多功能会议厅、以及企业培训与团建活动场地等专业教学空间。*校园内多项体育设施与多媒体教室并存，助力学生全面发展。此外，还提供舒适温馨的学生宿舍。 地址：一尺见学（上海总部）：上海市奉贤区洪运路398号一尺见学（豫园校区古城公园教学点）：上海市黄浦区人民路333号古城公园内，近8号门；豫园旁边一尺见学（豫园校区外滩八号教学点）：上海市黄浦区中山东二路8号G层，外滩8号·亨嘉会企业家会客厅#咖啡 #一尺学院 #一尺花园 #咖啡知识 #SCA #咖啡教学 #咖啡术语摘要：一尺见学带着满满的干货来了❗️咖啡专业术语第三弹❗️ ✅CREMA 克丽玛 意式浓缩咖啡上层的咖啡色泡沫，含有少许脂肪和蛋白质等物质，因液体在高压下萃取而形成。✅LEAF RUST 叶锈病 一种会使咖啡树叶形成橘色损伤的真菌，最终可能使整株咖啡树死亡。✅SIN
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