摘要：灯火阑珊的大都市中，贾世海每天穿梭于高楼大厦间。面对电脑屏幕，他片刻不停地处理着堆积如山的工作。每当夜深人静的时候，贾世海总会透过办公室的落地窗，遥望那片被霓虹灯映照得有些失真的夜空，心中那份对自由的渴望便如潮水般涌来……

灯火阑珊的大都市中，贾世海每天穿梭于高楼大厦间。面对电脑屏幕，他片刻不停地处理着堆积如山的工作。每当夜深人静的时候，贾世海总会透过办公室的落地窗，遥望那片被霓虹灯映照得有些失真的夜空，心中那份对自由的渴望便如潮水般涌来……

一个偶然的机会，贾世海来到拉萨。走在拉萨街头，他感受到前所未有的自由和轻松。在大城市遭遇的失意和挫折，开始在这片土地上慢慢消散。

贾世海

因朋友邀请来到拉萨

独特风景留下他的脚步

贾世海来自吉林，2008年之前，他一直在广东、北京等地工作。“之前自己开公司，做出版生意。后来因为生意不好做，公司就关闭了。”据贾世海回忆，当时他收到远方朋友的邀请。想着自己也无事可做，贾世海便只身一人、毫无准备地踏上了前往拉萨的旅途。

刚下飞机，贾世海就被西藏深深吸引住了。

他表示，拉萨的太阳仿佛有一种魔力，能给疲惫的旅人带来无尽的温暖和光明。“拉萨的太阳晒得人心里暖暖的，让人的心情变得豁然开朗。”贾世海告诉记者，邀请他进藏的朋友那时候在旅游公司上班，他刚到拉萨的那段时间，便跟着朋友的团队四处旅行。

期间，贾世海跟着旅行团来到米拉山。车子开到山顶时，贾世海回望着山脚的风景，绵延不绝的山脉蜿蜒伸展。山下云雾缭绕，阳光从云层的缝隙中倾泻而下。看着这片辽阔的天地，贾世海深受震撼。他表示，这里的风景给了自己视觉上的震撼，只一眼，他就决定，留在拉萨生活。

贾世海学习做欧式面包

从旅游公司到面包店

热爱烘焙的他追求创意

有了留在拉萨生活的想法后，贾世海就立刻辞别了朋友，回到北京，简单收拾行李后，开着自己的汽车走109国道自驾到拉萨。“我一个人走的青藏线，路上花了4天时间。”回忆起当初的经历，贾世海笑着说，“特别快就做了这个决定，现在想来还挺有意思的。”

到拉萨后，贾世海先是入职朋友的旅游公司工作，负责市场行政和文创商品推广。工作几年辞职后，贾世海决定开一家正宗的欧式面包店。贾世海表示，自己本身很爱喝咖啡吃面包。“那时候不少面包店里的东西都不太好吃，添加剂太多。于是我下定决心，要开一家专业的面包店。”有了这个决定后，贾世海并没有一腔热血地投入开店中，而是花费了很长一段时间专门拜师学艺，学习做正宗的欧式面包。“真正的欧式面包其实材料很简单，但想要做得好吃却不容易，发酵时间的不同、温度的不同，甚至面包机的不同，都会影响面包的口感。所以刚开始学习十分吃力。”

说起学习做面包的过程，贾世海依然记忆深刻。“那时候我经常给师父提意见，想要在面包中融入自己的想法。师父严肃地教育了我，让我知道没学会手艺之前，一切想法都是多余的。后来我自己开了面包店，有了做面包的手艺，就融入了自己许多想法，做出了不一样的面包。”贾世海说。

贾世海最初的店铺选址在哲蚌寺附近，开了一家乡村面包店。因为欧式面包的配料简单，以面粉、酵母、盐、水为主，所以面包店生意很好。不少吃过贾世海制作的面包的顾客都表示，和自己小时候吃的面包味道一样，口感简单回甜，很好吃。

贾世海做了一桌丰盛的西餐

面包店的生意越来越好。几年后，贾世海却放弃面包，开了一家西餐厅。说起转型的原因，他表示，自己的乡村面包店火了以后，不少年轻人都疑惑，为什么店里不提供牛排、意面等餐食，这样大家在喝咖啡享受惬意的同时，还能吃到好吃的饭菜。于是一个想法在贾世海心中萌发：开一家西餐店。贾世海调研发现，拉萨的不少西餐厅并不是特别正宗。“要是我能开一家正宗的西餐厅，就可以让更多人吃到正宗的西餐了。”

贾世海自认是个“行动派”。有了这个想法后，便立刻联系朋友，在上海的一家米其林餐厅拜师学艺。“我在上海生活了一段时间，每天坐地铁去餐厅，经常经过上海东方明珠。”上海的繁华并没有改变贾世海的想法。学成之后，他回到拉萨，在城关区林廓东路附近开了一家“La Boulangerie Restaurant 法棍之歌牛排餐厅”。

走进餐厅内，能看见贾世海对餐厅的用心打理。装潢时尚温馨，食材极为挑剔，餐厅卫生要求极高。贾世海表示，自己开西餐厅最大的要求便是食材。据了解，餐厅的牛排是从澳大利亚空运过来的。做法棍需要的面粉和配料则是从上海、成都等地空运过来的。因此贾世海餐厅的食物都比较贵。虽然这样可能会影响客流量，但他想坚持自己开店的初衷。

贾世海为客人准备好的西餐美食

爱好徒步和摄影

如今的故乡是一种心情

贾世海在拉萨已经生活18年了，目前并没有回老家生活的想法。斑驳树影下，贾世海告诉记者，他早已习惯在西藏的生活。他表示，虽然现在家人、朋友都在北京，但每当自己到北京生活一段时间后就想回拉萨。“拉萨虽然没有北京繁华，交通不发达，但是阳光却非常好，骑上‘小电驴’哪里都能去。我每天最惬意的事情就是晒晒太阳、看看书。”

除此之外，贾世海最大的乐趣是徒步和露营。他表示，每到夏季，自己就会背上背包去林芝徒步。“在森林里遇见熊、天黑时不慎滚落摔伤……这些危险都遇见过。”虽然有这样的经历，但徒步的爱好从未变过。徒步期间，贾世海也喜欢摄影，美丽的景色都在他相机的快门被按下的一瞬被记录了下来。

当记者问起，从北京来到拉萨生活，算是失意时逃离大城市生活的一种方式吗？贾世海笑着回答：“是否为“逃离”，取决于个人的动机和心态。我自己并不是被迫、无奈地来到拉萨，而是通过在拉萨的短暂生活，感受到了大城市的喧嚣和压力，然后主动选择拉萨这样相对宁静、节奏较慢的城市生活。”

史铁生曾在《我与地坛》里写道：“人的故乡，并不止于一块特定的土地，而是一种辽阔无比的心情，不受空间和时间的限制；这心情一经唤起，就是你已经回到了故乡。”对于贾世海来说，拉萨就是第二故乡。

【主编：谭其露丨编辑：桐桐】

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来源：中国西藏旅游