摘要：声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，意在科普健康知识，请知悉。

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每天吃一个大枣，对身体到底有没有影响，这事儿很多人都在说。

街坊四邻、养生节目、还有短视频博主，全在夸，说大枣补气血、养颜美容、还能调理脾胃，好像一颗枣子能治百病似的。

但有人就纳闷了，这玩意天天吃，到底能不能对高血压有点儿实打实的帮助？医生这次也憋不住了，说了实情，但这实情，真不是大多数人想的那样简单。

其实啊，大枣对血压的影响，根本不在钾含量、不在降压分子，也不在它那点儿红皮甜肉，而是在人的肠道菌群，这个说法听着怪，咱们往下慢慢说。

不少人一听“肠道菌群”这四个字，第一反应就是排便通畅、不便秘、肚子少胀气这些事儿。但其实，现在越来越多研究在说，肠道菌群跟血压高低，关系大着呢。

就拿2021年《Hypertension》那篇研究来说，美国心脏协会搞了一项追踪调查，对1157名35岁到65岁的高血压患者进行肠道菌群检测。

结果发现血压高的那群人，体内一种叫Prevotella的菌种明显过多，而益生菌像Lactobacillus、Bifidobacterium这些，全都偏低。

研究人员推测，这种菌群失衡会让肠壁产生微小炎症，导致血管张力异常，血压就被拉高了。这个机制啊，不是靠几片降压药就能调整的。

那大枣和肠道菌群有啥联系呢？不少人不知道，大枣的糖分不光能提供能量，它还有一种叫做“多糖”的成分，这玩意不能被胃直接消化，得下到大肠才被肠道里的细菌“吃掉”。

一项2022年中国科学院上海营养与健康研究所做的实验里，研究人员拿老鼠做测试，给一组老鼠每天喂含枣多糖的饮食。

结果6周以后，老鼠肠道里Bifidobacterium的数量暴涨了160%，而且老鼠的血压比对照组低了差不多12 mmHg，这个差距在医学上是有意义的。

换句话说，大枣不是直接降血压，而是把“降压菌”喂饱了，这思路和传统理解就完全不同。

不过，这事也不是说多吃就多好。得吃得巧。那种超市里卖的枣干，有的糖分做得死甜，表面还撒了点油或者糖浆，这类加工过的枣，对菌群反而不好。

因为加工食品里的某些添加剂，比如山梨酸钾、苯甲酸钠这些，能抑制菌群繁殖，反倒起了反效果。所以医生才提醒

许多高血压患者常常疑惑：枣这么甜，会不会导致血糖升高呢？血糖高了，是不是血压也容易跟着上去？

这点儿也有人研究过。2019年《Nutrition Research》杂志刊了一篇沙特大学做的实验，他们把健康志愿者分成两组，一组每天吃七颗中等大小的枣，一组不吃，连续28天之后。

发现吃枣组的空腹血糖、餐后血糖都没变，反倒胰岛素敏感性稍微提升了点，研究人员推测是因为枣中的膳食纤维和酚类物质，延缓了糖的吸收速度。

这里的逻辑又拐了个弯——不是说甜的食物就一定升血糖，关键看糖的释放速度，还有跟啥一起吃。

讲到这儿，也得说个反例。有个六十多岁的老爷子，老伴看电视学了点养生知识，坚持给他每天煮三颗大枣泡水喝，喝了一年，血压不降反升。

医生一查，发现老爷子喜欢空腹喝枣水，结果胃酸分泌没跟上，肠道菌群反而紊乱了，加上他饭量又大，枣水里的糖让他的饭后血糖飙升，最终带动了交感神经兴奋，血压自然升了上去。

所以啊，吃枣这事，不是喝点枣水就管用，得看吃的时间、量、身体状况，都得搭配好才行。

其实很多人忽略了一点，就是大枣还能影响睡眠，而这，跟血压也有说不清的勾连。2020年中南大学的一项数据分析表明，睡眠质量欠佳者，其高血压发生率竟高达61%。

而大枣里头的环磷酸腺苷和γ-氨基丁酸这两种物质，被认为有一定助眠作用。

广州中医药大学做过小样本临床测试，30名中度失眠者连续两周服用大枣提取物，其中有18人入睡时间提前了15分钟以上，夜间醒来的次数也减少了。

这种睡眠改善，进而有可能让高血压患者的夜间血压更平稳，从而减轻早晨血压波动的问题。

不过这也不是说大枣是天然安眠药，助眠效果也因人而异。像有些脾胃虚寒的人，吃了大枣反而容易腹胀、消化不良，肚子不舒服了，睡眠更差，连带血压也飘了。

这种人就得换个思路，少吃点儿枣，或者跟陈皮、山楂这些搭着用，别光信一种食物能解决所有问题。

再来说个被忽视的数据。2022年国家心血管中心发布的一份健康行为干预报告显示，城市中40岁以上女性高血压患病率达到33.2%，其中饮食中“摄入植物多糖不足”的人群，发病率高了近18%。

这“植物多糖”是啥？说白了，大枣里那种不能被胃消化、但能被肠道细菌利用的纤维物质，就是它们。

这种物质不像白米白面的淀粉那么容易让血糖波动，它能延缓食物通过肠道的速度，缓解餐后高血糖反应，也间接稳定了血压水平。

只是很多人平时饮食里根本没多少天然多糖，天天吃加工食品，这一环节就断了。所以，大枣虽然小，但它补的恰好是现代人最缺的一块板。

这话说回来了，大枣对血压不是灵丹妙药，更不是“天天吃就能降压”的万能工具。但它的作用，确实不是表面那么简单。

如果从肠道菌群、糖代谢、睡眠调节这些多角度来看，它像是一个不起眼的“辅助角色”，默默在幕后拉着血压这根线。最怕的，是一知半解的人用它当主角，结果搞错了方向，血压没降，倒添了乱。

那么问题来了，既然大枣通过肠道菌群影响血压，那如果一个人肠道菌群本身就紊乱，或者他在吃抗生素、肠炎恢复期、大病初愈，这时候吃大枣还有意义吗？

答案是，这时候吃大枣反而是个“试错”的好机会。人的肠道菌群是可以被重新塑造的，哪怕是抗生素杀得只剩半壁江山，只要后续饮食跟得上，菌群是能重新建立生态平衡的。

而大枣这种天然多糖+植物活性物质的组合，恰好就是“种草养菌”的一把好牌。

复旦大学附属华山医院2023年的一项临床追踪就提到，在40名术后肠道菌群严重失衡的患者中。

采用每日食用天然大枣的方式配合饮食干预，4周后有35人的菌群多样性回升了80%以上，其中24人的血压比术前下降了5~10 mmHg。

虽然不能说这是大枣单独的功劳，但至少证明了：在菌群重建期，大枣这小东西，是可以发挥正向作用的。

来源：老王健康Talk