摘要：声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72小时，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，旨在更加趣味性的科普健康知识，如有不适请线下就医。

声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72小时，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，旨在更加趣味性的科普健康知识，如有不适请线下就医。

随着春天的到来，气温逐渐回升，人们换上了轻便的衣服，开始走出家门享受温暖的阳光。

然而，气温的回升，也给了我们健康上的一些提醒，尤其是对于高血糖患者来说，春季的饮食调整至关重要。

你有没有注意到，一些看似无害的食物，可能会对你的血糖产生巨大的波动？

这并非危言耸听，在我的诊疗经验中，我曾遇到过许多因饮食失误而导致病情加重的高血糖患者。

我们常常看到很多高血糖患者，尤其是那些不太注重饮食控制的人，觉得“偶尔吃点甜食不会有事”，尤其是到了春天，各种糖果、蛋糕、果汁都在摊位上摆放得琳琅满目。

看着别人手中拿着各种甜品，许多人也难以抵挡诱惑，认为这样的小享受不会影响身体，然而，事实远非如此。

我记得曾经有一位患者，刚开始来医院时，血糖控制得并不差，常常遵循医生的建议，控制着饮食。但在一次家庭聚会上，他忽视了血糖管理，吃了不少蛋糕和甜点，心里想着“偶尔一次，没关系”。

然而，几天后他再次来医院检查时，血糖值已经飙升到一个不容忽视的水平，医生提醒他，这就是甜食的致命威胁。

事实上，甜食所含糖分能迅速被血液吸收，致使血糖急剧上升，胰岛素一时难以应对，血糖水平便大幅波动，长此以往，易引发糖尿病并发症。

尤其是春季，气温回升，新鲜水果的种类变多了，许多人认为“水果是天然的好东西”，便开始大量食用，然而水果中含有的果糖，对高血糖患者来说同样是一个不小的挑战。

某些水果，如葡萄、荔枝、香蕉等，含糖量较高，若摄入过量，会导致血糖飙升，甚至影响到治疗效果。

研究显示，长期摄入高糖食品，不仅使血糖控制变得更加困难，还可能加速糖尿病并发症的发生。

除了甜食，精制碳水化合物也是高血糖患者应该避开的“大敌”，这类食物包括白米饭、白面包、各种油炸食品以及面条等。

精制碳水化合物与糖的危害类似，它们消化吸收快，容易导致血糖水平迅速升高，给胰岛素带来极大的负担。

我曾经诊断过一位患者，年纪稍大，平时喜欢吃白米饭和白面条，每餐的主食量都比较大。

随着气温回升，他的食欲也随之增加，吃得越来越多，但他的血糖一直没有得到很好的控制，结果逐渐发展成了糖尿病，这一现象让我深感痛惜。

其实，白米饭和白面包的精制程度极高，缺少了天然的纤维成分，这使得它们在消化过程中迅速被身体吸收，导致血糖快速上升。

虽然这些食物能够短时间内提供能量，但对于高血糖患者来说，它们的负面影响可能会在不知不觉中累积，导致血糖无法有效控制。

相比之下，虽然米饭的碳水化合物含量较高，但如果选择糙米、全麦面包等含有丰富膳食纤维的食物，血糖的波动会相对较小。因为纤维能够延缓食物的消化速度，帮助血糖平稳上升，从而减轻胰岛素的负担。

春天的气温回升，也让人们的食欲开始增强，许多人开始倾向于选择一些油腻的食物，尤其是高脂肪的肉类，尽管这些食物味道鲜美，但它们的危害常常被低估。

尤其是对于高血糖患者来说，高脂肪食物的危害不仅仅是让人发胖那么简单，它还会影响胰岛素的敏感性。

有一次，我遇到了一位高血糖患者，平时他的饮食以油炸食品和红肉为主，尽管血糖波动较大，他依旧没有过多关注饮食的改善。

后来他开始出现了一些健康问题，体重上升，血脂增高，血糖控制变得越来越困难。经过详细的检查和分析，我发现他的胰岛素抵抗已经加重，这正是高脂肪饮食带来的负面影响。

研究表明，高脂肪食物会影响胰岛素的工作效率，使其无法有效地帮助血糖进入细胞，导致血糖无法被及时利用，从而引发胰岛素抵抗。

对于高血糖患者来说，这不仅增加了控制血糖的难度，还可能带来其他严重的并发症，如心血管疾病等。

所以，尽管油腻的食物诱人，但对于高血糖患者来说，最好尽量避免。可以选择一些低脂肪、富含植物蛋白的食物，如鱼类、鸡胸肉、豆类等，它们不仅能提供足够的营养，还能避免不必要的健康风险。

现在市面上有许多所谓的“健康油”，但并非所有的油脂对高血糖患者来说都是安全的，许多人认为植物油就是健康的代表，于是大量食用。

然而，实际上，一些精制油脂，比如葵花籽油、大豆油等，虽然含有一定的不饱和脂肪酸，但在加工过程中，它们往往经过了高温处理，容易生成对身体有害的反式脂肪酸，这些脂肪酸不仅会增加体内炎症反应，还可能引发胰岛素抵抗。

我曾经看到一位患者，他的饮食中常常加入大量的精制植物油，导致体内脂肪比例增加，血糖控制效果不好。

事实上，过量的精制油脂会增加体内的“坏”脂肪，促进炎症反应，干扰胰岛素的正常功能，最终导致血糖升高。

而且，即使是一些比较健康的植物油，如橄榄油，也需要注意使用量。

橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有益心血管健康，然而，过量摄入会使热量与脂肪过度积累，进而加大血糖控制的难度。

因此，高血糖患者在使用油脂时应尽量选择非精制、低温压榨的天然植物油，并控制使用量，以确保饮食的健康。

春季气温回升，虽然很多食物看似美味，甚至充满了诱惑，但对于高血糖患者来说，饮食选择却需要格外小心。

甜食、精制碳水化合物、高脂肪食物和精制油脂，这些看似常见的食物，往往对血糖的波动有着不容忽视的影响。

因此，我建议高血糖患者在春天饮食时，不仅要注意控制总热量的摄入，更要避免这些危险的食物，尽量选择天然、低脂、低糖的食材来保持身体的平衡。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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[1]谢波,李志浩.基于FAERS的免疫检查点抑制剂致高血糖风险分析[J].中国药业,2024

来源：于医生健康杂谈