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参考文献：

1. 《中国高血压防治指南》，中国高血压联盟，2018年版

2. 宋光耀, 王继光. 膳食与高血压关系研究进展[J]. 中华高血压杂志, 2020, 28(5): 474-479

"血压高了还敢吃洋葱？当心送命！"这种骇人听闻的言论在老年群体微信圈疯传，把许多高血压患者吓得六神无主。

滋味浓郁的洋葱真成了高血压患者的"禁果"？还是又一个被过度夸大的健康谣言？今天，就要为困惑不已的高血压朋友们拨开迷雾，还洋葱一个清白！

洋葱与高血压：千年"冤案"终于水落石出

"洋葱加一口，大夫少一头"。

这样的老话虽然言过其实，却折射出人们对洋葱药用价值的认可。出乎意料的是，现代医学研究发现，洋葱非但不会加重高血压，反而有助于降低血压！

2019年《英国营养学杂志》发表的一项针对70名高血压患者的研究中，每天食用80克洋葱的实验组在8周后平均收缩压下降5.5毫米汞柱，舒张压下降3毫米汞柱。

洋葱中富含槲皮素、含硫化合物和钾元素，这些成分共同发挥着舒张血管、促进钾钠平衡的作用。

中医看洋葱：辛温解表，通阳化瘀

中医认为，洋葱性温味辛，具有温中健胃、解表散寒、通阳化瘀的功效。

尤其对于那些"寒凝血脉"型高血压患者，适量食用洋葱恰能起到温通血脉的作用。

明代李时珍《本草纲目》中记载："葱能发汗解表，通阳散寒，解诸药毒。"清代名医叶天士治疗"中风"（今天所指的高血压、脑卒中等症）时，常在药膳中添加葱白，以通利血脉。

这与现代医学发现的洋葱抗血小板聚集、改善微循环的作用不谋而合。

高血压的"饮食密码"：解锁健康生活方式

"饭稀粥薄不足道，细嚼慢咽有讲究"。

高血压患者的饮食管理绝非简单的"多吃什么、少吃什么"，而是需要建立全新的生活方式。

DASH饮食：降压实力派

DASH饮食法（Dietary Approaches to Stop Hypertension）被美国心脏协会誉为"最佳降压饮食模式"。

这种饮食模式强调摄入富含钾、镁、钙的食物，如蔬菜、水果、全谷物、低脂乳制品，同时减少钠和饱和脂肪的摄入。

北京协和医院2022年的一项研究显示，遵循DASH饮食3个月的高血压患者，平均收缩压下降11.4毫米汞柱，远高于单纯药物治疗组的效果。

"三低一高"：血压管理的黄金法则

"低盐、低脂、低糖、高纤维"是高血压饮食的基本原则。

世界卫生组织建议健康成人每日食盐摄入量不超过5克，高血压患者则应控制在3克以下。然而中国居民人均日摄入量却高达10.5克！

你知道吗？一碗普通的外卖泡面含盐量就高达4克，几乎是高血压患者全天盐分限量的1.3倍。

那些"无所谓，反正吃药了"的心态，正是血压难以控制的罪魁祸首。

高血压患者的餐桌上"常客"

紫皮大蒜：小身材大能量

大蒜有"植物青霉素"的美誉，其降压效果早已得到现代医学验证。

2020年《营养学杂志》的一项荟萃分析发现，每天食用大蒜可使高血压患者收缩压平均降低8.3毫米汞柱。

唐代孙思邈在《千金方》中记载："蒜，辟温瘟，去邪，除风水，杀百毒。

"现代研究证实，大蒜中的大蒜素能抑制血管紧张素转换酶，其作用机制与一些常用降压药物相似。

香蕉：自带"钾弹"的降压好手

一根中等大小的香蕉含钾约450毫克，相当于一片20毫克的氢氯噻嗪利尿剂所损失的钾量。

高血压患者尤其是使用利尿剂的患者，适量食用香蕉可以维持体内钾钠平衡，有助于稳定血压。

芹菜：血管的"清道夫"

芹菜被称为"自然的钙通道阻滞剂"，其中含有的芹菜素具有类似于某些降压药物的作用机制。

研究表明，每天食用两根芹菜，能使收缩压降低约4-6毫米汞柱。

《黄帝内经》中提到"五味入五脏，辛入肺"，芹菜性味辛凉，入肺、肝经，具有清热化痰，平肝降压的功效。

黑木耳：血液循环的"润滑剂"

"一两木耳，胜过一斤肉"。黑木耳含有丰富的多糖体和植物胶质，能有效降低血液黏度，防止血栓形成。

对于那些血脂高、血黏度增加的高血压患者，常食黑木耳有助于改善微循环，间接稳定血压。

高血压饮食陷阱

加工肉制品：血压上升的隐形推手

培根、火腿、香肠等加工肉制品不仅含盐量惊人，其中的亚硝酸盐还会干扰一氧化氮的生成，导致血管舒张功能受损。

美国心脏协会研究表明，每周摄入4次以上加工肉制品的人群，高血压风险增加17%。

反式脂肪：血管"石化"的元凶

饼干、酥皮点心、油炸食品中常含有大量反式脂肪酸，这种"坏脂肪"会增加低密度脂蛋白胆固醇水平，降低高密度脂蛋白胆固醇水平，加速动脉粥样硬化，使血压难以控制。

方便面的隐形"杀手"：盐分超标

一包普通方便面的含盐量约为3-4克，几乎是高血压患者全天盐分摄入限量的全部。那些将方便面作为日常主食的人，血压控制常常不理想。

"贪图一时方便，血压吃亏一辈子"。

每个高血压患者的病因、体质和并发症各不相同，饮食调理也应"因人而异"。

同为高血压，阳虚型患者可适当食用温阳食物如韭菜、羊肉，而阴虚火旺型患者则应选择菊花、绿茶等清热降火的食物。

"三分治疗，七分管理"。高血压是一种慢性疾病，饮食干预不可能立竿见影，需要持之以恒。

只有将健康饮食习惯融入日常生活，才能真正受益。

破除迷思

"饮食只是辅助，药物才是主角"？这种观点大错特错！《中国高血压防治指南》明确指出，对于轻中度高血压患者，生活方式干预是基础治疗，其中饮食控制尤为重要。

许多早期高血压患者通过合理饮食和运动，完全可以避免或推迟药物治疗。

吾之肠胃，命之根本也。

良医治未病，常人护脏腑。高处不胜寒，血压贵平稳。

饮食有常度，病魔自远避。忌口非拘束，乃是延年术。

洋葱非毒物，善用益寿延年。天下未有不养生而能昌盛者，亦未有奢欲无度而能长寿者。血压稳，万事兴。

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来源：岐黄传人夏大夫