摘要：当前，复杂的宏观形势让消费变得更加理性；同时，生活需求的提升又导致消费者更加注重商品品质。根据中国青年报社社会调查中心的一项调查，95.5%的受访者表示在消费时比以往更注重商品品质，这种注重品质的消费倾向体现在衣食住行的各个方面。
在经济结构换挡与产业周期调整的双重变局下，消费升级还是消费降级？
当前，复杂的宏观形势让消费变得更加理性；同时，生活需求的提升又导致消费者更加注重商品品质。根据中国青年报社社会调查中心的一项调查，95.5%的受访者表示在消费时比以往更注重商品品质，这种注重品质的消费倾向体现在衣食住行的各个方面。
消费者正在用“既要品质，又不伤钱包”的清醒抉择，瓦解了传统“面子消费”的叙事逻辑。其实，这种消费行为在白酒市场尤为显著——消费者不再为浮夸的故事买单，转而投票给可感知的“高质价比”产品。
吴晓波频道发布的《2023新中产白皮书》指出，从商品属性特征来看，最能吸引新中产的商品描述词TOP4依次是：性价比、实用、体验升级、高端/品质。
那么，当消费者“既要又要”，白酒品牌如何才能满足这种“需求升级”？
基于对消费趋势的深入洞察，金六福酒业旗下战略产品——金六福•熊猫占位次高端价位，同时，以“传世白曲”和“整粒高粱酿造”技艺两大技术壁垒奠定了“雅致香”的差异化品质优势，又以“雅致生活理念”赋予了品牌更多体验价值和情绪价值。
也就是说，金六福•熊猫为消费者提供了从产品品质到生活方式的全套升级方案。
“浓香升级”的技术支撑点
美国学者托马斯•科洛波洛斯在《圈层效应》中写道：“面对群体的强势崛起，只有理解消费主力的商业逻辑，未来的商业才能成功。”
在复杂的宏观环境下，消费行为正在“祛魅求真”，回归到产品本质。然而，白酒行业最大的痛点之一就是产品同质化。
如何打破？其实，底层支撑就是酿酒技艺的升级。
凭借对白酒行业和消费需求的深度洞察，金六福秉承酿造一瓶好酒的初心和使命，花费十年时间研发，在2023年推出了“雅致香型”的代表作——金六福•熊猫。该产品首先在酿造技艺上有“两大升级”：一是工艺升级，在高品质浓香型白酒基础上率先采用高端酱酒坤沙的部分工艺——整粒高粱酿造；二是曲药升级，酿造过程中使用的不是传统浓香型白酒的曲药，而是具有900年历史的邛崃白曲。
值得注意的是，金六福•熊猫在酿造过程中采用整粒高粱发酵工艺和传世白曲，与传统浓香型白酒相比，实现了“一减二缩三降”，即：减少了70%的用糠量；缩短了糟醅与窖泥的接触时间；降低了糟糠味、窖泥味等臭味；从而让花香、蜜香、果香十分突出，形成“一口三香”的独特口感。既解决了传统浓香型白酒的风味痛点，又塑造了差异化的品质特点，金六福•熊猫甚至被业内专家及消费者评价为“浓香的升级版”。
据悉，金六福•熊猫一经上市就斩获了两项大奖：一是在2023年国际烈性酒挑战赛中荣获全场最高分；二是摘得MUSE缪斯设计奖2023年最高奖项的铂金奖。不难发现，无论是产品品质还是设计美学，金六福•熊猫都突破了白酒传统桎梏，拥有国际审美视野。
白酒专家胡永松也曾称赞道：“金六福‘雅致香型’的独特性将有力地推动中国白酒行业的发展。”2024年，“金六福酒酿造技艺”入选了成都市第九批非物质文化遗产代表性项目，这也从侧面佐证了“雅致香型”的优势。
升级的不止品质，还有品牌的价值主张
对于一个品牌而言，如果产品品质是物质属性，那价值观则是精神属性。在消费需求升级的背景下，产品升级的内涵不能止步于品质，更要从物质符号延伸到价值主张。
尤其是在信息多元化和通透化的背景下，一个品牌既需要一群拥趸和热爱你产品的人，更需要他们认同你的品牌文化气质和价值观。
自上市以来，金六福•熊猫就围绕“雅致生活”理念开展了上百场“熊猫请客 老友酒局”，将价值主张融入消费场景中；2024年，金六福•熊猫凭“熊猫请客 老友酒局”、“熊猫雅宴”和“雅致中国行”三大自创IP的加持，进一步让消费者可以感知和触摸到品牌所倡导的“雅致生活方式”。
① 「熊猫请客 老友酒局」以“美酒+美食”为底层逻辑，结合地方特色美食，在消费体验上做出了差异化。并且此活动深度结合市场需求和大型节点，定制“鹿宴”、“河豚宴”、“蟹宴”以及“熊猫团圆宴”等活动。金六福•熊猫这款产品也在一次次的“美食”+“美酒”的深度捆绑中，走出了特色品鉴模式。
②「熊猫雅宴」是在「熊猫请客 老友酒局」的基础上，进行升级的一桌式高端品鉴会。邀请人员更精准、场地选择更高端、品鉴环节更沉浸，定位高端圈层品鉴会，以品鉴破圈层，以美食佐美酒。从“人”到“话题”，诠释“雅致”理念，全方位打造人-产品之间的强关联度，构建“雅致生活圈”。
③「雅致中国行」则是针对客户和潜在消费者的深度沟通IP。今年，该IP再度升级定位，承担着品牌高端化的使命，并通过与各类高端、大型机构开展跨界营销，实现目标人群的精准培育。
由此可见，金六福•熊猫的产品升级不是一个概念，而是通过技艺升级提升品质、创新场景提升体验以及传递理念寻求价值共鸣的“组合拳”满足了消费者对高性价比产品和品质生活的追求，回应了“需求升级”的真正内涵。
尼尔森IQ发布《通往2025：中国消费者展望》中就指出，中国消费者正采取更有目的性的消费方式，以多种方式在每次购买中寻求价值，将重点放在能带来富足感和幸福感的事物上。而成为“幸福的美酒”和关注“国民的幸福感”，一直都是金六福酒业的使命。
由此，我们有理由相信，当“非遗”技艺与当下消费需求深度共振，当产品理念成为一种与消费者共鸣的生活方式，金六福•熊猫正用“雅致”与新消费碰撞出一条自己的“差异化 ”赛道。
来源：才思敏捷柳叶fr
