摘要：清明临近，春风一吹，地里温度蹭蹭往上涨。这时候种菜，不用育苗、不用催芽，撒把种子就能蹭蹭冒苗。60岁的老菜农张大爷说：“清明前种菜，讲究‘懒’字诀——种子直接撒，土一盖水一浇，剩下的交给老天爷！”照着这5种“泼辣菜”种，不出40天，保准你端上桌的菜鲜得能掐出水

清明临近，春风一吹，地里温度蹭蹭往上涨。这时候种菜，不用育苗、不用催芽，撒把种子就能蹭蹭冒苗。60岁的老菜农张大爷说：“清明前种菜，讲究‘懒’字诀——种子直接撒，土一盖水一浇，剩下的交给老天爷！”照着这5种“泼辣菜”种，不出40天，保准你端上桌的菜鲜得能掐出水。

生菜是出了名的“不挑地”，阳台泡沫箱、院角巴掌地都能种。种子不用泡水，直接撒在土面，薄薄盖层细土，喷壶喷湿就行。张大爷提醒：“土别压太实，苗芽顶不动土就憋黄了！”清明前温度15℃上下，正是生菜发芽黄金期，3天出苗，30天就能摘外层叶子吃。想包心的，苗间距留20厘米，浇点发酵淘米水，菜心又紧又甜。

红苋菜炒出红汤拌饭，绿苋菜清炒脆嫩，混着种一片，地里像打翻了调色盘。种子掺细沙撒匀，扫帚轻扫盖土，这招是老农的“懒人秘籍”。张大爷说：“苋菜最怕挤，苗挨苗的全长成细麻秆！”出苗后隔10厘米留一株，剩下的嫩苗焯水凉拌，一点不浪费。清明前后种，20天就能掐尖，边吃边长，一直采到霜降。

这小萝卜专治没耐心！种子点播，5厘米一穴，盖土1厘米，浇透水等冒苗。出苗后别心疼，狠心间苗才能膨大快。张大爷教了一招：“土里掺把稻壳炭，防虫又防烂根！”18天就能拔萝卜，拇指粗时生吃最脆，再大些容易糠心。种泡沫箱里，土深15厘米足够，阳台党也能轻松丰收。

菠菜种子壳硬，老农的“懒人窍门”是用脚轻踩种子，咔嚓一声裂壳就行。撒种前拌点草木灰，防虫还补钾。张大爷说：“清明前种菠菜，叶子厚实没涩味，霜一打就苦了！”土要整得平如镜，种子撒完压一遍，保准出苗齐刷刷。25天苗高15厘米，连根拔或剪叶子，越摘越旺。

茼蒿种子喜凉怕热，清明前撒种正合适。条播撒籽，盖土0.5厘米，出苗前别晒太阳！张大爷叮嘱：“苗密了容易抽薹，留8厘米间距，浇红糖水（50克兑10升水）叶子更香！”30天就能摘嫩叶，涮火锅、蒸菜团，种一次收三茬。北阳台光照弱的，种它最省心。

懒人种菜3诀窍

照着这法子种，清明撒籽，谷雨尝鲜。张大爷笑说：“种菜图的就是个乐呵，种子往土里一丢，日子就有了盼头！”

来源：日常美食记