慢熬出靓汤
北方人不喜在吃饭前喝汤,因而想在学校里饭前喝几口汤就成了我心底的奢望。在气温渐高的季节里,最让我这个广东孩子牵挂的,是家里母亲用砂锅细致熬出的一碗靓汤。
北方人不喜在吃饭前喝汤,因而想在学校里饭前喝几口汤就成了我心底的奢望。在气温渐高的季节里,最让我这个广东孩子牵挂的,是家里母亲用砂锅细致熬出的一碗靓汤。
具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱者食用,是消化不良者的理想食品,小米还有防止反胃,呕吐的功效。煮小米粥时,待粥熟后稍稍冷却沉淀,可以看到粥的最上面浮有一层细腻的粘稠物,这就是粥油,粥油补益肾精、健脾和为、大补元气的作用,特别适合慢性胃肠炎、慢性胃溃疡者食用