行家一眼就能分辨，甚至拿出一整条……
小张：就是吃起来的口感和纹理，和我之前吃的不太一样。就是它这个纹理特别不清晰，几乎你离远了都看不到。记者：中间所谓的叫油脂？小张：嗯，油脂层。因为吃三文鱼就是要吃这个油脂。颜色我目前分不太清楚。记者：您怀疑这个是什么？小张：我怀疑是虹鳟鱼。
虹鳟
贺兰县“稻渔空间”入住“新居民”
这批中华鳖“长淮1号”甲鱼苗作为银川水产“新居民”，于6月12日“入住”银川科海生物技术有限公司的稻田，标志着稻鳖生态养殖模式在贺兰正式启动。中华鳖“长淮1号”是我国首个以黄河品系中华鳖为选育对象的新品种，由中国水产科学研究院长江水产研究所培育并通过审定。“这
图强林业局：绿水青山“游”出金山银山
今年，一场“变闲为宝”的生态转型在大兴安岭集团图强林业局壮林林场展开。林场依托“生态优先、绿色发展”理念，利用林场水资源优势让宽阔的水域化作“生态聚宝盆”，鲤鱼欢腾、虹鳟穿梭、鲟鳇摆尾，蹚出一条冷水养殖的特色产业发展新路径。
青海省虹鳟鱼高质高值化加工技术研究与体系构建成果达国际先进水平
为支撑青海高原冷水鱼加工产业发展需求，构建虹鳟鱼高质高值化加工技术体系，青海省科技厅通过实施省重点研发与转化计划项目“虹鳟鱼高质高值化加工技术研究与体系构建”，提高了青海省虹鳟鱼产品加工水平，扩展了虹鳟鱼深加工产品多样性。经验收专家组鉴定结果表明，项目成果达到
长岛三文鱼“游”向大市场
5月22日，首届烟台三文鱼起鱼节活动在长岛举行。相关科研院所专家、直播平台负责人、出口供应链负责人、渔业供应链负责人等百余名人员登上位于渤海深处的“经海005号”网箱平台。
长岛三文鱼“游”向大市场 逐步构建海洋经济全产业发展生态
5月22日，首届烟台三文鱼起鱼节活动在长岛举行。相关科研院所专家、直播平台负责人、出口供应链负责人、渔业供应链负责人等百余名人员登上位于渤海深处的“经海005号”网箱平台。
“寻味秦岭·商洛山珍”——商洛市第三届秦岭山珍美食大赛展播：青瓜灼虹鳟
小编的话：为全力打好提振消费硬仗，培育商洛美食品牌，持续提升“22℃商洛·中国康养之都”美誉度和影响力，“寻味秦岭·商洛山珍”——商洛市第三届秦岭山珍美食大赛火热来袭。5月9日起，商洛市商务局、第三届秦岭山珍美食大赛赛事组委会联合商洛新闻网推出《寻味秦岭·商洛
池清鱼欢 冰城“冷水鱼”育苗忙
“五一”假期，哈尔滨市农业科学院冷水鱼研发中心忙碌如常。冷水鱼课题组负责人崔延超正带领工作人员收集鱼卵、清池换水、喂鱼防病……这里现存哲罗鲑、细鳞鲑、黑龙江茴鱼、虹鳟、金鳟等冷水鱼种“亲本”300余尾，年产鱼卵10万余粒，是名副其实的冰城冷水鱼“种子库”。
中国水产科学研究院首个全链条攻关项目“虹鳟陆海接力全产业链技术攻关与应用”在北京启动
近日，由中国水产科学研究院黑龙江水产研究所牵头的院全链条攻关“虹鳟陆海接力全产业链技术攻关与应用”项目启动会在京召开。院长崔国辉、副院长王玉梅、项目咨询专家组、各参加单位分管所领导和科研管理部门负责人、项目组成员以及青岛国信蓝色硅谷发展有限责任公司等特邀企业家
今日话题丨4月水产养殖：疾病预警与防控全攻略！
4月水温逐渐回升，昼夜温差较大，天气变化频繁，是为全年水产养殖生产打基础的关键时期。根据近年同期全国水产养殖疾病测报数据和今年天气情况，我们对4月易发疾病进行了预测，供参考。
十种入侵我国的“外国鱼”，钓到不吃也别放生，危害大！
我国作为水产养殖大国，近几十年来因人为引种、养殖逃逸或盲目放生，导致多种外来淡水鱼类在自然水域扎根，这些入侵种凭借强大的适应力打破原有生态平衡，对我国渔业资源、生物多样性及水域环境造成深远影响，下面重点介绍十种危害显著的外来淡水鱼类。
网友质疑大虹鳟不是三文鱼，商家回应：三文鱼包含大西洋鲑、虹鳟等多个种类
“到底是虹鳟鱼，还是三文鱼？”近日，有网友对“龙羊峡三文鱼”直播间推荐的产品提出疑问。3月16日，该品牌所属公司工作人员对极目新闻记者称，三文鱼是一个商品名，包含大西洋鲑、虹鳟等多个种类；淡水三文鱼是否有更多寄生虫，主要跟饲料、养殖技术把控等有关；诸多争议与市
俄罗斯最大三文鱼养殖企业投7.4亿美元建设新鱼苗厂，加速自给自足进程
俄罗斯最大的养殖三文鱼生产商 Inarctica 正在加速推动产业自给自足。公司计划投资 64亿卢布（约合6.8亿欧元/7.4亿美元），在科拉（Kola）地区建设 第四座鱼苗孵化厂，为其大西洋鲑和虹鳟养殖基地提供鱼苗支持。……（世界食品网-www.shijie
每周认鱼还有虫子（五）
草鱼整体体色偏黄色，青鱼则呈现青黑色，草鱼的嘴巴偏圆，青鱼的嘴巴则比较尖一点草鱼的头部整体颜色一致，偏圆，青鱼的眼周则有一圈明显的黄白色，整体偏尖一点草鱼的腹鳍相比其他各鳍而言颜色一般会更浅一点，青鱼的鱼鳍颜色基本上都一致