炖菜

老李退休养花种菜儿媳嫌脏不让进门，孙子高考前突然要爷爷做顿饭

老李穿着一件发白的背心，手里拿着喷壶，小心翼翼地在他的小菜园里走来走去。这个小菜园原本是单元楼边上的一块废地，以前堆满了建筑垃圾和居民们扔的旧家具。三年前退休后，老李花了大半年时间把这块地清理出来，挖出了几个小菜畦。

天气变凉，很多人就喜欢吃热乎乎的炖菜了。吃完炖土豆、炖豆角、炖粉条之后糖总是飘，您可能不知道有些蔬菜不能炖着吃。比如土豆、豆角和粉条里边含有大量的淀粉，长时间的熬炖会使淀粉糊化升高。