摘要：在寒冷的冬天，热腾腾的炖菜无疑是暖身又暖心的绝佳选择。以下是六道美味又营养的炖菜推荐，它们不仅好吃软烂，还能让你在冬天吃得全身暖和：

天冷就回来

江淑娜

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在寒冷的冬天，热腾腾的炖菜无疑是暖身又暖心的绝佳选择。以下是六道美味又营养的炖菜推荐，它们不仅好吃软烂，还能让你在冬天吃得全身暖和：

土豆炖牛肉

材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、清水。

做法：牛肉切块焯水去血沫，土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝。锅中加油炒香姜蒜洋葱，加入牛肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量清水，放入八角、桂皮、香叶，炖煮至牛肉软烂后加入土豆和胡萝卜，继续炖煮至所有食材熟透即可。

白菜猪肉炖粉条

材料：五花肉、白菜、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、清水。

做法：五花肉切片，白菜切段，粉条提前泡软。锅中加油炒香葱姜蒜和干辣椒，加入五花肉片翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒和适量清水，放入白菜和粉条，加盐和白糖调味，炖煮至所有食材熟透即可。

排骨炖豆角

材料：排骨、豆角、葱、姜、蒜、八角、生抽、老抽、料酒、盐、清水。

做法：排骨切段焯水去血沫，豆角切段。锅中加油炒香葱姜蒜和八角，加入排骨段翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒和适量清水，炖煮至排骨熟烂后加入豆角，继续炖煮至豆角熟透即可。

萝卜炖羊肉

材料：羊肉、白萝卜、姜、蒜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、清水。

做法：羊肉切块焯水去血沫，白萝卜切块。锅中加油炒香姜蒜，加入羊肉块翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽和适量清水，放入八角和香叶，炖煮至羊肉熟烂后加入白萝卜，继续炖煮至白萝卜熟透即可。

小鸡炖蘑菇

材料：鸡肉、干蘑菇、葱、姜、蒜、八角、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、清水。

做法：鸡肉切块焯水去血沫，干蘑菇提前泡发并清洗干净。锅中加油炒香葱姜蒜和八角，加入鸡肉块翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒和适量清水，放入泡发好的蘑菇，加盐和白糖调味，炖煮至所有食材熟透即可。

番茄炖牛腩

材料：牛腩、番茄、葱、姜、蒜、八角、香叶、料酒、生抽、盐、白糖、番茄酱、清水。

做法：牛腩切块焯水去血沫，番茄切块。锅中加油炒香葱姜蒜和八角香叶，加入牛腩块翻炒至变色，加入料酒和适量清水，炖煮至牛腩熟烂后加入番茄块和番茄酱，加盐和白糖调味，继续炖煮至番茄熟透即可。

以上六道炖菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合在寒冷的冬天享用。它们不仅能够为你提供所需的热量和营养，还能让你的身体在寒冷的季节里保持温暖。

来源：是个飒