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宇航员在太空制作味噌的实验获得了成功味道与地球的不同

在国际空间站上发酵味噌的实验取得了成功，表明即使在太空条件下，微生物也能茁壮成长并创造出美味的食物。味噌是一种传统的日本调味品，由煮熟的大豆加盐发酵而成。4月2日发表在《细胞出版社》（Cell Press）期刊《iScience》上的一项研究中，研究人员在国际

随着全球独生子女家庭的增加，了解没有兄弟姐妹（GWS）的成长历程对成年人大脑、行为和潜在途径的影响至关重要。近日，天津医科大学总医院Chunshui Yu团队使用CHIMGEN队列，研究了GWS与成人大脑结构和功能、认知、人格和心理健康的关系，以及从GWS到G

黄又南、梁允瑜（Chloe）主持的TVB Plus旅游文化节目《关东‧路駅十三》今晚（3日）将播出新一集，两人抵达上野道路休息站。上野村是被深山包围的村镇，周遭都是林木，所以特产是各式以木制成的器具。

据悉，4月份所有食品类别中，涨价最多的是“调味品”（2034种），包括用于烹饪的味噌等。其次是“酒类/饮品”（1222种），罐装啤酒等酒类提价的同时，咖啡饮品也提价，是自2024年10月以来，时隔6个月“酒类/饮品”单月提价数量再次超过1000种。最后是“加工

静冈县地方法院24日作出裁决，“全球服刑时间最长”的死囚犯袴田岩因蒙冤入狱超47年获赔2.17亿日元（约合1048万元人民币），创下日本刑事案件赔偿金最高纪录。

鸡蛋在糕点中扮演着极重要的角色，因为蛋糕能膨胀松绵的烘烤成功，最主要的原因是靠打发鸡蛋。具有起泡性的蛋白，打发后可做成戚风蛋糕、马林糖（Meringues）、舒芙蕾等，而香气浓郁的蛋黄又可做成万用卡士达酱以及布丁，整颗用或是分开用，皆有其特长所在。

十年前，Noma 尝试用黄豌豆代替干大豆制作豆腐失败后，开始尝试制作味噌。通过使用本地食材和调整发酵过程，成功做出了北欧版豌豆味噌，将其命名为“Peaso”，在此基础上研究并试验了许多不同风味，比如玫瑰味噌、小扁豆味噌、黑麦味噌、接骨木花豌豆味噌……随着时间推

当暑气在瓦檐间蒸腾出细密的汗珠，茄株阔叶下悬垂的紫玉便染上了星辉。这枚原生于恒河平原的茄科精灵，自汉代随佛经东传，将神秘的紫色基因播撒在华夏沃土，于两千年的炊烟中生长为最具哲思的养生之果。

近期韩国知名厨师白种元名下公司The Born Korea争议不断，不仅旗下品牌产品陆续出包，更因原料标示及来源都不及其他品牌，却依旧以促进与地方农户的共存共荣为行销噱头，最后也被踢爆实际向农民购买量根本不多，负评不断。

近期韩国知名厨师白种元名下公司The Born Korea争议不断，不仅旗下炸猪扒连锁品牌「연돈볼카츠」推出的啤酒「감귤오름」被发现，其柑橘含量低于其他品牌的水果啤酒，引起争议，以促进与地方农户的共存共荣为行销噱头，最后也被踢爆实际向农民购买量根本不多，负评不

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饮食均衡：日本人的饮食以新鲜的海鲜、蔬菜、豆腐、谷物等为主，营养丰富且热量适中，烹饪方式多以蒸煮为主，减少了油脂的摄入。