健康密码：糖蛋白与氨基酸的神奇组合
清晨的厨房里，一碗热气腾腾的银耳羹正散发着晶莹的光泽。这种传统滋补品中的黏滑口感，正是糖蛋白与氨基酸共同作用的杰作。在现代营养学视角下，这两种物质的组合不仅是食物风味的缔造者，更可能是解锁人体健康的生物密钥。根据《自然》杂志2023年发表的研究，人体内约40%
糖链
《自然》：用“糖衣”保护大脑，斯坦福大咖发现修复大脑的新方法
一百多年前，科学家发现，在给全身各个组织和器官染色时，通过血液传送的染料分子无法进入脑组织，在血液和脑组织之间有一层神秘的屏障。如今，借助先进的标记和成像技术我们早已知道，这层血-脑屏障由大脑毛细血管的内皮细胞和脑组织中的星形胶质细胞组成，是保护大脑免受循环炎
用“糖衣”保护大脑！斯坦福发现修复大脑的新方法！
一百多年前，科学家发现，在给全身各个组织和器官染色时，通过血液传送的染料分子无法进入脑组织，在血液和脑组织之间有一层神秘的屏障。如今，借助先进的标记和成像技术我们早已知道，这层血-脑屏障由大脑毛细血管的内皮细胞和脑组织中的星形胶质细胞组成，是保护大脑免受循环炎
董甦伟：与糖结缘，他选择回到北大开启自己的“甜蜜事业”
国外糖科学研究已有百余年历史，而我国在该领域研究力量还相对薄弱。2013年，在美国斯隆-凯特琳癌症研究所完成博士后研究的董甦伟回到母校，在国内开始了糖化学生物学领域的开拓。