科学家首次在酵母中生产出人类DNase1，有望降低制造成本
人类脱氧核糖核酸酶I（DNase1）是一种人体天然产生的内切酶，其能够降解胞外游离 DNA 并调节体内的免疫反应。早在 1958 年，DNase1 就被用于治疗慢性支气管炎和囊性纤维化等疾病，通过雾化吸入方式帮助患者清除肺部黏稠的痰液。目前，重组人 DNase
酵母
陶华坤：论思想酵母
思想酵母指能够激发人们的想象力和创造力，推动人们思考和探索未知领域。这种思想类似于酵母在发酵中的作用，能够促进事物的发展和创新。
年轻人流行养酵母当宠物：“解压”还是“跟风”？
近日，在社交媒体上掀起一股新奇潮流，不少年轻人开始把酵母当作宠物来养，还亲切地称其为“面蛊”。只需一个干净玻璃罐，放入面粉和水，就能“养活”酵母，“养酵母当宠物”的话题在小红书上相关笔记已超60万条。
酸奶新国标来了！调整了酸度和酵母指标的酸奶还好吃吗？
国家卫健委、国家市场监管总局联合发布的《食品安全国家标准 发酵乳》将于2025年9月16日实施。人民日报健康客户端记者对比发现，与2010年版旧国标相比，新国标明确，“食品工业用浓缩乳”可作为原料用于发酵乳的生产；同时新国标删除了酵母指标，下调了酸度指标，增加
用酵母“复刻”牛奶？朝日开发了一款“酵母奶”，一个月获448位粉丝众筹
以牛奶为代表的动物奶和以豆奶为代表的植物奶，是我们日常生活中饮用最多的“奶”。那么，是否有一种奶，其奶源或原料既不来自于动物也不来自于植物？
中国农资秀 福邦酵母营养肥 ：福邦农业 ——福邦的四好樱桃园
2025年5月9日，福邦农业携手农林卫视《中国农资秀》走进山西运城临猗县北景乡西村廉翠英的樱桃园中，一起探秘福邦的四好樱桃园！
揭秘工业酵母，你身边隐形的升糖高手！
中国营养学会2022年《中国居民膳食指南》指出：控制精制糖和高升糖指数食物的摄入，是预防代谢性疾病的重要一环。在大众关注的焦点中，往往将目光聚焦在糖、油、主食上，而真正潜伏在日常饮食中的“升糖高手”——工业酵母，却常常被忽略。
Nature子刊重磅突破，哥本哈根大学改造酵母“细胞工厂”，破解紫杉醇生物合成的最后密码
抗癌药物紫杉醇的问世曾改写肿瘤治疗史，但其复杂的分子结构却为工业化生产设下天堑。这个拥有 11 个立体中心和独特四环骨架的分子，在自然界中由红豆杉历经数年缓慢合成，在实验室同样艰难，化学全合成少则 20 步，多则 60 步反应，总收率不足万分之一。
暴雨中翻车的五阿哥：52岁苏有朋被嘲'酵母脸'，谁杀死了乖乖虎
暴雨中的九江体育场，舞台灯光在雨幕中晕成一片混沌。台上那个踩着湿滑地面卖力唱跳的男人，被镜头放大到舞台两侧的屏幕上时，台下突然爆发出几声错愕的尖叫——烟熏眼线混着粉底液在脸上冲出灰黑色的沟壑，肿胀的苹果肌随着舞蹈动作不受控地抖动，这还是当年那个用温柔眼神迷倒万
年轻人把酵母当宠物养？酵母也是过敏原，警惕过敏风险
“不拆家不用遛，好打理还省心。”近日，社交网络上掀起一股“把酵母当宠物养”的风潮：将酵母放进容器中，只需定时添加水和面粉，即可收获一罐“酵母宠物”。有的网友还给自己的“酵母宠物”取名，甚至为“酵母宠物”记录“成长日记”。
酵母培养物在对水产动物肠道健康的促进作用
随着水产养殖业向集约化发展，酵母类原料的功能性研究备受关注。酵母培养物因其在调节肠道健康、优化菌群结构及增强免疫等方面的功效，逐渐成为水产饲料原料选择的热点。本文聚焦酵母培养物对水产动物肠道健康和肠道菌群的调控机制，结合现有研究探讨其实际应用价值。
【求贤招才】“职”等你来，园区企业招聘信息（十二）
为充分发挥栖霞高新区经济平台桥梁作用，进一步满足园区企业用工需求，栖霞高新区积极推行园区企业线上招聘，定期对外发布优质企业招聘信息，为企业与人才搭建对接沟通平台。
得癌症的人数量在增多，真和酵母蒸的馒头有关吗？医生揭露真相
清晨五点，王桂兰老人掀开蒸锅盖，雪白的馒头在蒸汽中微微颤动。她捏着面团的手忽然顿住 —— 昨天菜市场里，卖菜摊主的嘀咕声又在耳边响起："现在的癌症都是酵母闹的。" 竹制蒸笼的倒影里，老人看着自己布满老茧的手掌，三十年来揉面的节奏突然乱了方寸。
谷胱甘肽保健功能众多 富谷胱甘肽酵母或成为市场新趋势
富谷胱甘肽酵母是以酿酒酵母（Saccharomyces Cerevisiae）为菌种，经培养、发酵、酶解、离心或不离心、干燥等工艺制成，主要成分为蛋白质、谷胱甘肽，且含有脂肪、氨基酸和矿物质等。富谷胱甘肽酵母的主要特征成分为谷胱甘肽（GSH），是由谷氨酸、半胱
把酵母和牙膏当宠物养？网友：果然老祖宗有智慧
“年轻人开始养酵母当宠物了！”近日，这种现象引发热议。据了解，所谓养酵母，是将酵母装进容器内，控制温度与糖分，定期“喂食”面粉和水，观察其发酵动态。还有的人将这种行为称为“养面蛊”。
酵母表面展示技术迎突破，清华联手北理工提高酶活，纤维素乙醇产量提高45%
在合成生物学领域，酵母表面展示技术长期被视为“绿色制造”的核心工具——通过将目标酶固定在酵母细胞表面，既能省去传统工业中繁琐的酶纯化步骤，又能直接利用活细胞进行连续催化。然而，当这一技术遇上由多个亚基组成的寡聚体酶时，却频频遭遇瓶颈，亚基解离导致酶结构崩塌、活
把酵母和牙膏当宠物养？网友：果然老祖宗有智慧……
“年轻人开始养酵母当宠物了！”近日，这种现象引发热议。据了解，所谓养酵母，是将酵母装进容器内，控制温度与糖分，定期“喂食”面粉和水，观察其发酵动态。还有的人将这种行为称为“养面蛊”。
益生元、酵母抽提物、麦角硫因…哪些食品配料会是下一个爆款？
全面养生时代来临，功能性营养健康品类纵横生长，纵向功效细分与专业化深入推进，横向多元形态精准适配多元场景。新圈层、新场景的崛起推动品牌不断寻找新突破口；政策层面，“三新食品”审批加速也驱动着功能营养创新升维，为行业创造出更多机会。在重塑创新性增长的过程中，技术
央视镜头下的邓为暴露真实颜值，网友：这是吃了酵母吗脸肿成这样
最近，流量小生邓为上央视了，参加2025百年丁香诗会开幕式。众所周知，央视镜头从来不给加美颜戴滤镜，被称为照妖镜，谁是真的丑谁是真的美一目了然。看了央视镜头下的邓为，只能说一言难尽。
16.9元一片，什么面包这么贵？
据盒马官方介绍，酸面团是一种利用天然酵母和乳酸菌共同发酵的面团，有独特的酸味和发酵特性，能赋予面包独特的口感和营养价值。酸面团更健康，是“清洁标签”代表。