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明知是预制菜：为何米村拌饭还能2年开出800家店？

在餐饮行业的激烈竞争中，米村拌饭宛如一匹黑马，迅猛崛起。尤其是在2023-2024这两年间，其扩张速度令人瞠目结舌，新开了800多家门店。

当同行还在为"三高一低"焦头烂额时，这家发迹于东北小城的快餐品牌，用100㎡小店砸出月流水60万的奇迹，在餐饮寒冬期上演了教科书级的逆袭：

米村拌饭所在行业的发展趋势和市场需求方面，餐饮业作为与人们日常生活密切相关的行业，一直保持着稳定的市场需求。随着人们生活节奏的加快，快捷、美味的餐饮服务越来越受到消费者的青睐。米村拌饭凭借其独特的口味和丰富的菜品，能够满足不同消费者的需求，具有广阔的市场发展空

选品智慧与策略：米村拌饭选择了具有广泛消费基础的拌饭品类，并通过增加安格斯肥牛饭、跨界砂锅和小火锅等大品类，打破了石锅拌饭作为小众品类的限制，拓宽了市场接受度。预制菜模式：大量使用预制菜降低了烹饪难度和时间成本，确保了菜品口味的一致性，同时提高了出餐速度，满足

米村拌饭所在行业的发展趋势和市场需求方面，餐饮业作为与人们日常生活密切相关的行业，一直保持着稳定的市场需求。随着人们生活节奏的加快，快捷、美味的餐饮服务越来越受到消费者的青睐。米村拌饭凭借其独特的口味和丰富的菜品，能够满足不同消费者的需求，具有广阔的市场发展空

白米饭拌上辣白菜、酸豆角、玉米粒、萝卜条，挤上一点拌饭酱，再喝一碗免费的海带汤。

米村拌饭自2014年4月15日横空出世，迅速在全国掀起一阵“拌饭热潮”，成为快餐界的顶流。它可是专注朝鲜族美食的行家，在2021年，朝鲜族石锅拌饭制作技艺成功列入吉林省省级非物质文化遗产代表性项目名录，这含金量，简直拉满走到哪都能看到它的门店，满满的人气就是品

郝鑫第一次注意到亓哥，是在顾客并不多的那个下午。郝鑫是米村的一名兼职员工，那时他还在读大四，虽然家里不富裕，但也没让他干过太多家务。当初来应聘兼职，郝鑫坚持只做服务员，他怕自己洗不干净碗。

郝鑫第一次注意到亓哥，是在顾客并不多的那个下午。郝鑫是米村的一名兼职员工，那时他还在读大四，虽然家里不富裕，但也没让他干过太多家务。当初来应聘兼职，郝鑫坚持只做服务员，他怕自己洗不干净碗。

米村拌饭最初进入大众视野，源于其3元穷鬼套餐引发的热度。那段时间，打工人中兴起了一场“放下脸面，多吃赠品”的风潮，他们舍弃了精致的饮食方式，纷纷选择前往米村拌饭就餐。

人到中年后，世界就会变成一个巨大的庇护所。年轻时，去哪都想着要怎么玩才能值回票价。而当日子过到一定阶段，就会发现，生活最珍贵的体验并不是狂欢——而是能在疲惫时，找到一个稳定的落脚点，让自己安安静静地待一会儿。

人到中年后，世界就会变成一个巨大的庇护所。年轻时，去哪都想着要怎么玩才能值回票价。而当日子过到一定阶段，就会发现，生活最珍贵的体验并不是狂欢——而是能在疲惫时，找到一个稳定的落脚点，让自己安安静静地待一会儿。

原来直播间里以“移风易俗、厚养薄葬”为主题，在讲述我市大通县仙米村近几年孝老敬亲的典范和丧事推广典型案例，引导群众树立新风；直播间里以“传承孝老文化·树牢文明新风”为主题，引入传统的优秀孝老爱亲文化，结合新时代移风易俗工作新要求，引导村民关爱老人，教育子女孝敬

1500+店的米村拌饭，发展密诀除了餐品、供应链与中央厨房的标准化，真正推动米村快速发展的，是其独特的“三制合一”运营机制：合伙制、师徒制和赛马制。