灵魂辣子+手擀粉：解码天水麻辣烫的“致命诱惑”
2024年春天，一碗来自甘肃天水的麻辣烫突然刷爆社交网络。不同于川渝麻辣烫的鲜香麻辣，也不同于东北麻辣烫的浓稠麻酱，天水麻辣烫以独特的"灵魂辣子"和劲道的手擀粉征服了全国吃货的味蕾。大学生"特种兵"跨省打卡，网友戏称"上次天水这么热闹，还是霍去病西征的时候"。
天水麻辣烫
从淄博烧烤到天水麻辣烫：地方小吃为何突然“杀疯”全网？
2023年，淄博烧烤凭借“小饼卷一切”的吃法火遍全国，大学生“特种兵式”打卡、短视频疯狂传播，让这座山东小城一跃成为顶流旅游目的地。2024年，甘肃天水的麻辣烫接力爆红，一碗裹满辣子的手擀粉让无数网友跨越千里“朝圣”。
餐饮洞察：区域美食爆红易，长红难！再谈“淄博烧烤”与“天水麻辣烫”
“小摊贩的烟火气，小城市的逆袭路。”当淄博烧烤以“小炉+小饼+小葱”三件套掀起全民打卡热潮时，甘肃天水的一碗麻辣烫也在短视频平台上泼出了一圈涟漪。这些从街头巷尾走出的地方特色美食，为何能在短时间内引爆全网，却又在扩张中遭遇水土不服？区域餐饮的爆红密码与长红困境
2025全国两会｜“天水麻辣烫有了专门的英文名词”
甘肃省省长任振鹤在会场感慨：“甘肃遍地都是宝，来了的人都说好。我们甘肃拥有丰富而独特的资源优势。如何把资源优势转化为发展优势，正是近些年我们推动高质量发展的着力点和突破口。”