素菜也能煮出高汤
提到熬制高汤，很多人首先想到用鸡、鸭、鱼等肉类食材，其实，很多素菜也能熬出鲜美的高汤。跟肉汤相比，素高汤低脂、低热量、低嘌呤，尤其适合“四高”人群。炎炎夏日，出汗量增多，除了补水，常喝素高汤还有助补充多种维生素和矿物质。适合煮汤的素菜有以下几类，大家不妨试试。
素高汤
每月农历初三 泉州承天寺斋面广受欢迎
泉州广播电视台全媒体新闻中心 郑滢颖我现在是在承天寺，今天天空下着小雨，那和以往一样每个月的初三，义工们就早早地忙碌起来，洗菜、和面、熬汤，为即将到来的斋面日做准备。
素高汤才是真功夫，肉汤党该醒醒了！
《自然》杂志最新研究显示，普通口蘑的鲜味物质含量是牛肉的7.3倍。这不是天方夜谭，中科院团队用质谱仪扫描了237种常见食材，发现蔬菜界的"鲜味特工"们早已潜伏多年。番茄里的谷氨酸、香菇里的鸟苷酸、海带里的肌苷酸，这些化学名词组合起来，就是吊打动物性高汤的终极配