新闽菜出海——沙县小吃进驻中东
沙县小吃飘香海外。5月11日，沙县小吃沙特阿拉伯旗舰店在首都利雅得国际会展中心开业，成为了首家在中东开张的沙县小吃加盟连锁店，标志着这一“国民小吃”正式进军中东市场，为当地的食客带来了全新的味蕾体验。
闽菜
佛跳墙的典故和名字来历——你知道它为何叫这个名字吗？
佛跳墙的典故源于清末福州一位官员宴客时，文人雅士被香气吸引，即兴题诗“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，其名由此而来。这道菜以“佛跳墙”为名，既暗喻香气诱人，又隐喻食材珍稀、工艺繁复，堪称闽菜“状元菜”。
央视《中国美食大会》助推闽菜破圈传播香飘世界
作为国内八大菜系之一的闽菜，拥有悠久的历史和非凡的创新活力，福建丰富的美食资源和灿烂的美食文化，孕育出传统且各具特色的福州菜、闽南菜、客家菜、莆仙菜、闽北菜等。
福州：传承创新 让“福味”历久弥新
近日，走进聚春园，来一盅佛跳墙，再翻阅福州首部闽菜史题材长篇小说《聚春园》，成了不少食客、行家的喜好。“书里讲述了好几位闽菜师傅的故事，还有福州的历史，我和朋友看得津津有味，还买了一本。”食客李女士说。
经典闽菜从福州走向世界，海文铭福文化系列再获国际设计大奖
2025年度美国缪斯设计奖(Muse Design Awards)近日揭晓，来自中国的海文铭佛跳墙福文化红顶礼盒凭借其独特的设计理念与新中式美学脱颖而出，最终打动美国缪斯国际设计奖组委会，斩获该奖项金奖。
寻味福建菜馆，品味京城闽菜之巅
福建菜馆对食材的要求近乎苛刻。闽菜交融山海，以“鲜”字当先，这里的每一道菜，都离不开 “鲜”字。为了还原最地道的闽菜风味，福建菜馆的食材大多从福建本地直供，无论是海鲜、山珍，还是蔬菜、调料，都经过严格筛选。