谁有资格成为“中国第九大菜系”！5大候选名单中，你选谁？
但近些年，随着地域文化的繁荣和餐饮市场的快速发展，一些地方菜系逐渐“破蛹而出”，开始在全国甚至国际舞台上崭露头角。凭借其雄厚的实力直追八大菜系，角逐中国“第九大菜系”。
西北菜
华与华与西贝：一场花拳绣腿的战略自嗨
2012年，西贝以“莜面村”切入赛道，随后接受某定位咨询机构建议改名为“西北菜民间菜”，后确定为“西北菜”，试图在消费者心智中用“西贝”代表“西北菜”品类。这本是奔着“开创并代表西北菜品类”的关键动作，却在华与华接手后被生生掐断命脉。
历史上，耿小平有什么故事？
2012年，《舌尖上的中国》第一季在全国热播，让很多观众对深藏民间的西北菜留下了深刻的印象，黄馍馍、面鱼鱼、莜面等西北地区的普通农家饭 开始出现在了各大城市的高档饭馆中，成为备受推崇的健康食品，对于这些西北的特色小吃、耿小平并不陌生。在我们小时候吃莜面，就是为