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《国家名厨》人物：刘雪松中国徽菜大师

刘雪松，男，汉族，1981年3月出生，安徽庐江县人，安徽铜陵臻宴楼私房菜创始人，中式烹调技师，中国烹饪大师，中国徽菜大师，安徽皖菜传播大使，徽菜名厨，徽菜融合菜大师，毫州市烹饪协会名厨委常务副主席。

5月14日晚，知名直播团队“东方甄选”走进世界文化遗产地——黟县西递古村，开启为期两天的“寻味徽州”主题直播。本次活动聚焦非物质文化遗产徽菜代表“臭鳜鱼”的匠心工艺。通过镜头，全国网友不仅“云体验”了非遗美食的制作奥秘，更见证了传统技艺与现代产业的创新融合。

良之隆·2025第五届中国徽菜食材电商节展会集结了数百家优质食材厂商，展示地标食材、新食材、各类预制菜产品，并联动各地餐企徽菜大师，融合传统皖南、沿江、沿淮的经典风味，发扬新徽菜文化名片，为徽菜餐饮全面创新注入发展活力，带动产业发展。……（世界食品网-www.

“五一”假期过后，安徽省徽菜产业发展促进会（下称“徽促会”）发布了针对今年下半年即将举办的“第十二届中国徽菜产业博览会（下称“徽博会”）的合作邀请函。

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近日，来自首都医科大学附属北京世纪坛医院的研究者在BMC Nutrition期刊上发表了一项研究，分析了中国八大菜系的营养成分和膳食炎症指数（DII），发现川菜抗炎菜品比例最高，而徽菜促炎菜品比例最高。

中国饮食文化源远流长，八大菜系——鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜各具特色，令人垂涎。然而，美味背后，隐藏着对健康的影响。近日，首都医科大学附属北京世纪坛医院的研究团队在《BMC Nutrition》期刊上发表了一项研究，揭示了中国八大菜系的营养

本期文章聚焦合肥市场——专注“徽菜、家常土菜”的18年老品牌【客如意】，分享品牌破局地方红海的差异化策略。

春暖花开，全民健身，安徽电信人以另一种姿态诠释健康，他们在工作中践行国家“体重管理年”行动的号召，工作与健康同行，绘就美好生活新篇章。

安徽南北地理环境不同、景色各异，可大致划分为皖北、皖中、皖南地区。“皖”字意为明亮的星星。这颗“星星”划破长空，化为点滴山河，在华东腹地构建出一幅鲜活的地理“图卷”，徐徐展开。

黄山不仅风景如画，更有着丰富的徽州文化。在这里，我们将品尝正宗的徽菜，感受徽州古法臭鳜鱼及腊肉制品的舌尖风味。探访徽州美食的生产过程，深入食材原产地，探寻徽州山珍、农家干货。