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黑鸭煲：一酱成菜，供应链催熟的“短命爆款”？

以鸭肉为主料，通常采用半只或整只老麻鸭入煲。烹制过程使用桂皮、山奈等二十多种香料，加酱油与双倍焦糖色，使鸭肉呈现深黑发亮的视觉效果。

在社交平台上，不断有探店博主发布打卡黑鸭煲和挑战“姚克辣”的笔记。其中，热度较高的是来自武汉的湖北菜品牌——“回味黑鸭煲·始于2006”，近期因陆续开出新城首店而引起关注。

5月9日，第九个“中国品牌日”到来之际，由新华网主办的2025品牌农业生态合作大会暨溯源中国优品品鉴会在浙江德清盛大启幕。作为中国方便食品行业的领军企业，白象食品旗下复合调味品品牌企业白象养优鲜食品科技（河南）有限公司携多款创新产品惊艳亮相，以“真材实料”的匠

近期，一种名为“黑鸭煲”的美食在餐饮界悄然走红，成为众多食客热议的话题。在过去，提及“黑鸭”，人们往往会联想到知名的卤味品牌周黑鸭。然而，如今在各大社交媒体平台上搜索“黑鸭”，搜索结果中频繁出现的却是这道新兴的美食——黑鸭煲。

最近，在社交平台上，黑鸭煲的讨论度颇高。有网友表示，为了吃一顿“黑鸭煲”，排队等位超过了3小时。还有探店博主表示，河南某火锅店改造成黑鸭煲店后，9天便赚回了改造费。

单日30万，武汉老板自曝：鸭子根本不够卖2025年去参加武汉良之隆食材展，参展之于来到万松路看到一个异常火爆的门店。很多人宁愿排队几个小时，只为品尝下传说中的武汉黑鸭煲。

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3月27日，周黑鸭公布2024年财报。相关内容显示，报告期内公司总营收为24.51亿元，净利润为9820.4万元。且周黑鸭在上述时间段内的毛利率为56.8%，同比提升4.4%。