南海菜受关注！《鼎上有乾坤—翰林谭家菜大观》荣获世界美食图书大奖
6月20日，在葡萄牙首都里斯本的埃斯托里国际会议中心，一场美食文化的国际盛会隆重举行。“世界美食美酒图书大奖赛”颁奖典礼上，《鼎上有乾坤—翰林谭家菜大观》脱颖而出，荣获2024年世界美食图书“都市品质美食”大奖。
谭家菜
【为你喝彩】今日播出 《寻味端午：舌尖上的传承》
一间厨房箬竹叶的清香在锅中蒸腾一片栗园百年栗树的果实融入糯米一方灶台将百年技艺化作盘中艺术三位不同领域的匠人用双手诠释着中式美味的温度与传承邀您共品匠心之味，共赴端午之约赵会连：一叶长情粽，百年非遗魂北京民族饭店餐饮部面点厨师长赵会连从业30年手握“全国劳动模
全球200 + 餐饮大咖齐聚南海，翰林谭家菜 “香” 飘世界
5月8日，“南海菜美食嘉年华—百年翰林·谭家菜国际盛宴”于佛山市南海区丹灶镇举办。来自北京、广州、重庆、深圳、南宁、济南、西安、厦门、香港等地，以及新加坡、马来西亚等国家的200余位业界人士，与本地餐饮代表齐聚一堂，交流餐饮业态的转型新趋势，助力南海菜从地方特
彭长海：乃谭家菜传承之中流砥柱
在中国饮食文化的璀璨星河中，谭家菜以其独特的魅力闪耀着光芒。它融合南北风味，历经岁月沉淀，成为官府菜中的经典代表。而在谭家菜的传承历程中，有一位人物起着举足轻重的作用，他就是谭家菜第二代掌门彭长海。彭长海以其精湛的厨艺、对谭家菜的深刻理解和无私传承，让谭家菜在