卡拉胶

康复大学贺金涛/杨大鹏AFM:分子工程化卡拉胶实现集水–发电–传感的多功能应用

能源环境领域对可持续发展的追求,以及智能可穿戴传感技术的革新,都对功能材料的研究开发提出了更多要求。分子设计已成为优化材料特性、实现功能整合的核心策略之一。天然高分子卡拉胶具有良好的生物相容性与可再生性,可作为绿色基体材料,但可加工性差与机械强度不足的问题,限

afm 卡拉胶 金涛 杨大鹏 工程化卡拉胶 2025-06-25 11:12  3

海藻酸钠的复配体系,协同增效,效果更佳

海藻酸钠是一种亲水性胶体,除能单独使用外,与钙离子以及明胶、果胶、魔芋胶、卡拉胶、结冷胶等其他多种胶体有协同增效的作用,复配使用时,其效果和性价比会比单独使用海藻酸钠效果要好一些。接下来我将从凝胶强度、凝胶弹性、凝胶硬度和凝胶持水性4个方面展开讲一讲海藻酸钠的

卡拉胶 复配 海藻酸钠 壳聚糖 结冷胶 2025-06-23 09:59  5

蒜粉丨蒜香烤肠加工解决方案

蒜香味产品相信大家都很熟悉,以蒜香烤肠为例,很多厂家都选择添加鲜蒜来增加产品风味,但是鲜蒜的品质每批次或多或少都有差异,使产品的表现忽高忽低;又或是储存起来比较麻烦;还有客户因为加入鲜蒜蒜泥调味,导致产品杂菌多,从而导致产品检测不合格的情况发生。

卡拉胶 杂菌 烤肠 亚硝酸钠 腌制料 2025-04-09 15:53  10

卡拉胶——食品中的双刃剑!BMC Med | 临床试验表明食品添加剂卡拉胶会破坏肠道屏障,增加2型糖尿病的风险

卡拉胶是一种从红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体,其化学结构由半乳糖及脱水半乳糖组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。根据硫酸酯结合形态的不同,卡拉胶可以分为K型(Kappa)、I型(Iota)和L型(Lambda)。这种神奇的成分广泛应用于食品工业中,常被用作

2型糖尿病 bmc 卡拉胶 2024-11-28 19:58  16