四种红肉要少吃
烧烤的红肉 烤肉、烤串等烧烤肉类建议少吃。烧烤属于高温烹调，温度最高可达370℃，在这样的高温下肉类会产生杂环胺和多环芳烃，二者都属于致癌物，致癌物含量会随着温度的升高和时间的延长逐渐增加。通过饮食摄入多环芳烃的途径中，煎炸和烧烤食物就占到了绝大多数。
多环芳烃
多环芳烃知多少
为什么总有人说烧烤要少吃，频繁吃烧烤对身体不好，公共场所禁止吸烟，吸烟有害健康，其中有个共同的风险因素就是——多环芳烃。多环芳烃由于具有遗传毒性、突变性和致癌性，对人体可造成多种危害，如对呼吸系统、循环系统、神经系统损伤，对肝脏、肾脏造成损害，被认定为影响人类