中国的各大菜系大多是以区域的地理名词来命名的，例如鲁菜、苏菜（名气最大的是淮扬菜）、粤菜、川菜，等等，基本上是省级行政区的简称——用地名命名菜系简洁明了，让消费者一下能把握住。但在厨师专业人士来看，菜系的区分除了地域原料的差异之外，在烹饪技术上（如刀工、勺工、

诺奇 苏州星 中国菜系 诺奇传奇 苏州星诺奇 2025-05-29 15:04  4