摘要：长期以来，噬菌体一直被认为是一种能够寄生和“吃掉”细菌的特殊病毒。简单地说，噬菌体是引起细菌性疾病的病毒，它们在细菌细胞中繁殖，分解并破坏细菌细胞。噬菌体存在于其自然环境中，结构非常简单，仅由蛋白质包膜和核酸（AND或RNA）遗传物质核心组成。原则上，它们可以

一、什么是噬菌体？

长期以来，噬菌体一直被认为是一种能够寄生和“吃掉”细菌的特殊病毒。简单地说，噬菌体是引起细菌性疾病的病毒，它们在细菌细胞中繁殖，分解并破坏细菌细胞。噬菌体存在于其自然环境中，结构非常简单，仅由蛋白质包膜和核酸（AND或RNA）遗传物质核心组成。原则上，它们可以以多种不同的形式存在并感染所有生物体，包括细菌。

噬菌体的应用有助于有效控制虾上的细菌病害。

自20世纪初以来，世界已经发现了噬菌体并分离出它们，从那时起，噬菌体产生了许多研究和应用，以产生抗体和抗病毒药物来治疗人类疾病。然而，最近，噬菌体在水生动物中控制细菌性疾病的应用得到了大力推广。特别是在水产养殖中禁止使用抗生素在许多国家得到更广泛应用时，这一研究方向变得更加紧迫。此外，由于长期过度使用抗生素，病原菌的抗生素耐药现象变得更加普遍。因此，噬菌体被认为是养殖户在疾病管理中的生物解决方案。

二、噬菌体应用：机遇与困难：

由于疾病，养虾业目前面临着无数挑战。病毒引起的白点、红体等疾病仍然是一个大问题，由于虾没有免疫记忆，疫苗的应用仍然不可行。

近年来，以弧菌为主的细菌性疾病造成了巨大的破坏。如果弧菌在养殖30-45天期间引起EMS，可以杀死对虾。特别是最近导致TPD（高致病）的细菌菌株的毒性要强数千倍，可以在虾非常年轻时（仅在投苗3-5天后）导致死亡。

由于药物的过度使用导致抗生素的油性，许多研究都注意到了这一点。Ho Khanh Duy 等人（2019年）表明，在孵化场分离出的细菌菌株可以抵抗多达21种不同的抗生素。如果人们继续使用抗生素来预防这些疾病，他们将更深地陷入“恶性循环”，并难以寻找治疗解决方案。因此，草药、免疫刺激剂和噬菌体的应用可以被认为是当今可行的解决方案。然而，噬菌体的生产和应用仍面临许多障碍。

1、分离噬菌体并不太困难，但创造一个环境来保存它们并在使用过程中促进它们的活性并不是一个简单的问题。许多类型的噬菌体在实验室中对杀灭病原微生物有很好的效果，但应用于实际生产时，效果相当有限。有些类型的噬菌体可以用于外泼，但也有一些类型是混合到饲料中的。

2、噬菌体通常需要在凉爽的温度下储存，并且它们不耐热。

3、由于其病毒性质，噬菌体只能寄生、引起疾病并破坏某种类型的细菌。换句话说，噬菌体具有高度特异性，其原理是一把钥匙只能打开一把锁。同时，虾上的病原菌太丰富，可以有多达数千种不同的菌株和物种。因此，如果产品中只含有一种噬菌体，通常不足以发挥作用。有效的噬菌体产品通常需要许多不同类型噬菌体的组合，通常被称为“组合的噬菌体”。如果产品中噬菌体的数量较多，则意味着产品的保护能力较高，但该产品的研究和生产成本也会增加。因此，目前的趋势是寻找能够仅用一个噬菌体杀死许多菌株和病原菌的多用途噬菌体。

4、噬菌体是一种病毒，因此它们不会被当前的抗生素杀死。许多研究文献还表明，噬菌体也能够与抗生素产生共振，从而减少生产中使用的抗生素剂量。然而，当噬菌体与消毒剂、杀虫剂和其他一些化学品同时使用时，可以被杀死。在自然界中，有数百种不同种类的弧菌会引起疾病，也有数百种相应的噬菌体。研究人员必须分离和选择能够在不同地理、土壤和水环境中有效的噬菌体。

5、事实上，在池塘里，不仅有有害细菌，还有很多有益细菌共同生活。通常只有当弧菌属的密度超过104 CFU/ml的阈值时，疾病才会爆发。当噬菌体过于彻底地破坏病原菌时，它会使池塘中的微生物群落失衡。从那里，它为其他细菌群体创造了条件，让他们有机会爆发并可能引起新的疾病。此外，细菌还可以适应并产生新的菌株。

三、研究测试结果：

池塘：池塘内铺膜；

对虾：南美白对虾；

方法：以0.5ml/立方米水和5g/kg饲料的剂量补充噬菌体产品，每天2餐（上午6点和下午14点）。

处理之前：

处理（3天）后 ：

图1. 噬菌体补充剂在池塘水体和白对虾饲料中的应用实际评价

用于外泼和混入饲料噬菌体产品的测试结果表明，噬菌体的存在明显减少弧菌，减少弧菌在水生环境、肝胰腺以及虾的肠道中引起疾病。另外，一代又一代的噬菌体产品不断完善和更新以适应实际情况。噬菌体是一种高科技产品，受许多环境因素的影响。因此，噬菌体产品也需要具有一定技术资格的人力资源，以最大限度地提高使用效率。

来源：一号水产